猿羽根山の絶品蕎麦、胡麻豆腐も！
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さばね山そばの特徴
猿羽根山の眺めが最高な蕎麦屋で、紅葉シーズンは特に美しいです。
細切りと厚切りの蕎麦を一度に楽しめる贅沢なメニューがあります。
絶品の付け汁と柔らかい胡麻豆腐が評判で、ぜひ味わってみてください。
少し長くなります。主要道路から大きな鳥居をくぐって細い道を進みます。そこから神聖な場所でお蕎麦をいただける幸せを噛みしめつつゆっくりと安全運転で進みます。左手にカフェを見ながら左折すると道幅は一台分しかなく急坂なので慎重に進みます。お店と地蔵堂の下手に駐車場があり5台程止められます。手洗水で手を清めて階段か坂道を上ると左手にお店と右手に地蔵堂がありました。地蔵堂前の高台からの眺めは素晴らしいです。お店は座敷に6人座れる長テーブル二つと入り口すぐにやはり6人がけのテーブル席が一つありました。私は手前のテーブル席に相席させてもらいました。メニューはシンプルに前菜と2種類の蕎麦がセットになった蕎麦御膳。この日はマッシュルームのすりながしから始まり、地元産黄色菊とキクラゲの和え物。ゴマ豆腐、キュウリと大根の麹漬け、茗荷の酢の物。知り合いの方が作ったというさつま揚げ。そしていよいよ一枚目の蕎麦は北海道産蕎麦の細切り。二枚目は地元産蕎麦の太切り。どちらも風味豊かで喉ごしも良くてしっかりした汁と薬味との相性もとても良かったです。蕎麦湯がでて、わらび餅で〆です。全ての調和が取れていて、雰囲気と相まって感動するほどに美味しかったです。冬季間はお休みとのこと、お店までの道の様子で納得です。営業日や営業時間は電話予約時に確認することをおすすめします。これぞご馳走。本当に幸せな食事でした。ご馳走様でした。
眺望の良い場所で本堂の隣にある蕎麦屋さん。蕎麦はお通し含めたコースのみですが、蕎麦だけで無く供される食べ物の全てが滋味深く美味しくて、心から作られているお味でした。人生で初めて鰊の甘煮が美味しい❣️と感じて2枚目の蕎麦との組み合わせに口福でした。店内に置かれていた本棚に、先代住職が作成された「最上四十八箇所地蔵菩薩霊場」の小冊子があったのですがそれは素晴らしく、東北の巡礼路として是非是非デジタル版希望です。内容は歩く巡礼者に必要な事が漏れなく記入されていて、作成者の優しいお気持ちに溢れています。
人里離れたに山の上に小洒落てゆったりとした和みの空間がありました。さばね山蕎麦御膳はお値段以上の満足の美味しさ😋ちょっと遠いけど行く価値のあるお店です。お店の方のお人柄も気さくで優しい😌冬季休業前に行けて良かった❣️春になったら予約してまた行きたい場所です。予約していってくださいね。
2024年11月の金曜日に訪問しました。今月の24日で今シーズンの営業が終了するとお聞きし、慌てての訪問は3度目となります。メニューは、さばね山蕎麦御膳というセットメニューが主となります。数年前 最初の訪問時は1,500円で2度目は1,800円、この日は2,000円となってましたが、それでも充分満足出来る内容だと思います。季節の前菜はもちろん美味いし、打つ直前に石臼で引いた蕎麦粉のみの十割そばは細打ちと太打ちの2種、デザートのわらび餅まで完璧ですね、周りの眺望も含めて大変ご馳走さまでした♪
到着してから場所が分かりづらいが、山の上に向かうと直ぐにお店があります。蕎麦のクオリティーは手間をかけた最高のできで2000円、コースのように２種類の蕎麦や手仕込みの色々な付け合わせが出て来ます。驚くべきところは住職さんの手作り。お皿類も住職さんの手作りのモノも多く、隣にはギャラリーまで有りました！営業日は金土日（住職の為臨時休業あり）の様です。
土曜の10:30に到着。早く付き過ぎたのですが、空いてたのもあってか店の中で待たせてもらいました。駐車場から階段を登っていくとお堂があるのですが、そこに隣接してて良いロケーションだなと感じました。今回は蕎麦御膳（2000円）の大盛り（300円）を注文。卵豆腐から始まり、スープや小皿の料理が出てきます。どれも美味しく、個人的にはわらびのタタキが食感も良く好みでした。その後、二種類の蕎麦（普通の太さのと太めの平蕎麦）がきました。太めの蕎麦は噛み応えがあり、つゆにわらびのタタキ入れて食べるととても美味しかったです。最後にデザートのわらび餅で締め。値段分の価値のある大変満足なお料理でした。今回は仙台に行く途中で寄りましたが、機会があればまた行きたいです。
山形県尾花沢市のお寺内にある住職さんが夫婦でやっている珍しいお蕎麦屋さんです！料理はもちろん、使っているお皿やお店自体も住職さんの手作りらしいです！かなりハイセンスな住職さんですね👍店内はとてもお洒落で癒しがある空間でした✨✨お蕎麦は十割そばで細麺と太麺の2種類が楽しめるメニューが1つのみです！私が行った際には、そば以外にも揚げなすなどの小鉢がついている感じでした。ただ、一つ一つの見た目、味のレベルが高いです✨✨コーヒーは上記のコースには含まれませんが、このくらい丁寧で美味しい料理を作るので、たぶん自家製コーヒーも美味しいだろなぁって思い注文してみましたが、これが正解でした👍このロケーションで美味しいコーヒーが飲めて最高でした😊とても、お薦めのお店です！また、必ず行きたいと思います👌
ランチで伺いました。セットが充実で、小鉢、細い蕎麦太い蕎麦、わらび餅が付いてます。めっちゃ美味しかった❤️ホントは誰にも教えたくない(笑)
2022.9.10(土) 12時には完売でした。大盛(+300円)を注文。美味い、蕎麦湯がねっとり濃い、最高。好きー。また絶対来ます。
| 名前 |
さばね山そば |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0233-32-2792 |
| 営業時間 |
[金土日月] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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R7.2025.11/1（土）最上川を西に見下ろす位置にある、山の庵。山蕎麦御膳(2,000円)と大盛り(2,400円)が選べます。名産のマッシュルームを使ったスープ、胡麻豆腐、玉蒟蒻、丸天の前菜が美味しいです。細麺と太麺の2枚の蕎麦を、しっかりしたつゆとそれぞれのそばの香りとともにいただけます。食後のわらび餅の、冷んやりつるんとした食感が心地よいです！