濃厚豚骨醤油泡スープ、無限ライスと共に！
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麺家 武骨の特徴
家系ラーメンの良さを引き出した、濃厚醤油ラーメンが絶品です。
自家製麺は【麺や福はら】監修で、風味豊かな仕上がりが楽しめます。
ジューシーなチャーシューとまろやか味玉が、スープと絶妙に絡む一品です。
ラーメン硬め濃いめ多めニンニク泡あり＋無限ライス風味のあるまろやかな豚骨醤油の泡スープと麺の相性が良かったです。スープと米が合うので無限に米が進みます。泡ありだと家系感はあまり感じれませんでしたが、家系と思わなければかなり美味しいラーメンでした。泡なしも今度試してみます。
近所なので月1〜2は食べに行きます。いつも「泡あり」で食べていたので、あえての泡無しで注文。すると改めて、泡の重要性を感じました！旨味がまったく違う！口当たりだけでなく味にも影響するんですね～！もちろん、泡無しもあっさりと食べられて、食欲が失せがちな夏場でもスルスルと胃袋に入って行きます笑お気に入りの美味しいラーメン屋さんです！
大阪・今里駅近くの「麺家 武骨」さんへ。今回いただいたのは、土日のみ、1日50食限定の極上カニラーメン 2200円漁港直送の宮城県産のワタリガニをバターでじっくりソテーし、旨味をぎゅっと凝縮。超有名店で長年修行したソムリエの店主が時間をかけて丁寧に引いた蟹出汁にワタリガニを殻ごとすり潰して溶け込ませて仕上げたペースト状の旨味あふれる蟹スープ。この蟹スープと豚骨スープ合わせ、エスプーマ状に泡立てることでまるでビスクのような、濃厚な蟹の旨味と深いコクを併せ持つ唯一無二の蟹スープが完成。麺は麺や福はらの中細の平打ち麺を使用し、具材は、ズワイ\u0026紅ズワイのほぐし身、海苔、ほうれん草、 レアチャーシュー、ネギ、花穂紫蘇という豪華なトッピング。〆には一口ごはんも用意されており、蟹スープリゾットとしても最後まで美味しく楽しめる、蟹好きには堪らない一杯です。
はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜《麺家武骨》『極上カニラーメン 2,200円』今里にある家系ラーメンの《麺家武骨》さんが何やらすごい限定を予定しているとのことでその試食会にご招待頂き訪問。今回のメイン食材は蟹！しかもこだわり抜いた、その名も『極上カニラーメン』。楽しみに待っていると着丼〜🍜【ビジュアル】大判の海苔に泡立てられた濃厚スープ、一見すると武骨さん定番の家系ラーメンにも見えますが、目に飛び込んでくるのが蟹の甲羅！そして、着丼とともに漂う蟹の香り！視覚、嗅覚に訴えかけてきて、実食前から期待が高まります〜【スープ】まずはスープを…うっわーーーー！思わず声が漏れるほどの圧倒的カニ感！醤油豚骨をベースに本ズワイガニ、紅ズワイガニ、ワタリガニを大量に使用した豪華スープ。しかも超有名店で修行された有名ソムリエでもある店主が徹底的にこだわり抜いたというだけあり、口溶けのよい泡系スープを口に含むと、ふんわりと広がる蟹の風味が波のように押し寄せ、深い余韻に酔いしれます。【麺】麺は自家製の太平打ち麺。風味よくもちもちとした食感はそのままに通常よりもやや長めの麺線とすることで、より啜った時のスープの旨味をしっかりと感じ取れます。【トッピング】蟹のほぐし身を一口食べれば、その美味しさから素材へのこだわりがしっかりと感じ取れます。【〆】〆ごはんが付いており、残ったスープにダイブさせればもうこれはカニ風味のリゾット！最後まで濃厚な蟹の旨味を存分に感じれる一杯でした。ご馳走さまでした。😋値段は2,200円ということで強気な設定かなと初め感じましたが、食べればそれも納得のこだわり。この『極上カニラーメン』 、土日限定一日50食限定で提供してます！気になった方はぜひチェックしておいてくださいね〜！PR※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【店舗データ】【店名】麺家武骨【住所】大阪府大阪市東成区大今里西3-1-9【営業時間】11:00 - 15:00、17:00 - 22:00【定休日】不定休【アクセス】大阪メトロ「今里」駅から徒歩約5分※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
インスタグラムにたまたま上がってて気になり初めておうかがいしました。味玉ラーメンと家次郎をいただきました。泡スープがまろやかでとっても美味しかったです♪家次郎は野菜たっぷり、スープもまた違った味で美味でした！今度は別メニューも食べたいと思います！
駅から少し歩いて迷ったけど、お店はキレイだし何より美味しい！！迷っても行って良かったお店です！ラーメンはお酢で色々味変も出来るしスープまで全部完食してしまうくらい美味しいオススメのお店です！
新しく出来てたのでいってみました。野菜増しラーメンを食べました！大盛り無料なのでお得です！ラーメンは太麺にクリーミーなスープで美味しかった！コテコテ過ぎないのでスープも飲みやすい！食券を買うスタイルです。現金のみ。
時間帯が良かったのか空いてて、はじめてなのですごく丁寧な説明までしてもらえました。これが通常ならすみません。メニュー決めたら個別のオーダー取ってもらえ、自分好みにできます。お店の方も言ってましたが味は濃いめなので私は普通で頼みましたがそれでもやや濃かったかな。一緒にごはんもってのが定番のようで量的に食べれるか心配でしたが結局はペロリと食べてしまった。ごはん頼めばおかわりは自由になってます。薬味は用意されているものと別に無料とは思いますが個別に頼むものもあります。味変の方法も書かれてるので次回はやってみたいかな。帰る際にもお見送りまでしてもらえて近所にいいお店見つけました。
近所なのでここの場所のラーメン屋が変わる度に食べに行ってる。今までここに出店する店で一番美味しかった。
| 名前 |
麺家 武骨 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6977-1701 |
| 営業時間 |
[月火水木] 11:00～15:00,17:00～21:45 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒537-0014 大阪府大阪市東成区大今里西３丁目１−９ ＣＲＹＳＴＡＬ ＡＲＫ |
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名物武骨MAXラーメン 無限ライスセット 1360円スープは豚骨と鶏ガラ出汁をとった醤油味で泡立ったクリーミーでまろやかな味わいになっています中太麺と濃厚なスープの相性が抜群でご飯と合うラーメンでした必ず再訪問したいと思います。