新米コシヒカリと炭火焼ジンギスカン。
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成吉思汗 ひびき 越後湯沢本店の特徴
新幹線の時間に合わせて急ぎでの提供が可能なサービスです。
炭火焼きのジンギスカンが新米の魚沼コシヒカリと絶妙に合います。
常に満席で入店難易度が高い、人気のジンギスカン専門店です。
新幹線の時間があまりなかったのですが、急ぎで用意していただくことができ無事ありつけました炭火焼きのジンギスカン、新米の魚沼コシヒカリに乗せて食べたらめちゃくちゃうまい！旅の思い出に貴重な経験ができました。
思っていたジンギスカンの味じゃなかったです…。皆がジンギスカンを焼くので部屋中が暑くてメニューであおいでいる人が多かった。エアコンを下げれないのかなぁ…。
とても美味しかったです。満席と書かれていましたが、何席か空いていて、通してもらえました。予約の席が多い印象です。ひびきセットは肩ロースともも肉の相盛りでした。メニュー価格は税抜表示でしたので、注意が必要かと。消費税法違反なのでは？あと、飲まない人にも、お通しのもやしナムルが付きます。
昨年オープンのジンギスカン屋さん 肉は柔らかく美味しいので追加注文。りんごをすりおろしてタレに混ぜて食べる。醤油など調味料にもごだわっているようで素材の味を引き立たせている。ニンニクと栃尾の油揚げも鉄板で焼いて食べるタイプ。
前を通るたびに満席、飛び込みでは一度も入れず、なかなかつながらない電話で予約をしてやっと入れた湯沢ではなかなか珍しい、ジンギスカンが食べられるお店。スキー・スノボで疲れた体に低脂肪高タンパクな羊肉は有難い。ラム肉は、ロース以外にも、もも肉とタンがあるちょっと珍しい部位揃え。野菜も新鮮で、ミディアムレアでいただくラムはどれも美味しいですが、やっぱり定番のロースが一番かなー。舞茸が意外に羊肉と合って美味しかったです。自家製醤油ベースダレと硫黄の匂いのするお塩の2種類でいただきました。すりおろしりんごを入れて味チェンジしてさっぱりタレも美味しかったです。ビールにもサワーにも合うさっぱりとしたジンギスカンで大満足。シメは南魚沼産コシヒカリでTKG。芯が程よく残るアルデンテで炊き上がったコシヒカリに生卵が無敵。いつまででも食べていられるけど明日の体重計が心配になってやめました。忙しいキッチン、店内のスタッフのみなさん笑顔で対応、気持ちよく食事ができました。リピート必須。
| 名前 |
成吉思汗 ひびき 越後湯沢本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-784-1006 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
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まず上着をかける場所がなく、案内がなかった。値段は高めで、量はもう一皿出てくるかと誤解するくらい少ない。頼んだ品が忘れられていて、確認したら今から作る、というので、キャンセルしました。お会計時はお通し代をダブルカウントされ、1200円多めに取られそうでした(これは気づいて説明したので大丈夫でした)。いちげんさんの多い湯沢ならでは、という所感です。もうリピートはしないと思います。