吉井川沿いの風味豊かなうどん。
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備前福岡 一文字うどんの特徴
自家製のモチモチ麺は、地元西大寺の小麦粉を使用しています。
ミシュランガイド岡山2021に掲載された人気のあるうどん屋さんです。
風味豊かなしらさぎうどんは、他では味わえない特別な一品です。
麺の風味が独特。お上品というかツユも併せて香りを楽しむといった感。ここまでいくと酒のツマミといった表現のほうがいい。そのクセの強さは通好みではあるが、小さい子供には不評。よって星は3つである。
備前長船刀剣博物館に訪問の際に立ち寄りました。初めて利用したので注文に戸惑いましたがかけうどん以外はレジで注文でした。天ぷらとかは並びながらお盆にとってレジで会計するスタイル。私が注文したのはしらさぎの冷やしうどん。注文を受けてから作ってくれるというものでしばらく番号札を持って席で待ちました。（レジで注文時にどれくらいで提供できるか教えてくれたので時間が無い方への配慮も◎）暑い日だったので冷やしうどんとても良かったです。しっかりしたコシがあってなんとも美味しかった。お茶とお水がセルフサービスであり、御手洗も店内奥にあります。賑やかで感じがいいお店。駅から徒歩だとちょっと遠い立地＆短い営業時間なのでまたタイミングを見つけて利用したいです。
長船刀剣博物館へ行った後に立ち寄ったうどん屋さん。店のたたずまいからして、期待させられるような感じです。まずは、シンプルに「冷やしうどん」をいただく。素朴であっさりしてて暑さにオーバーヒートした体にちょうどいい。他にも美味しそうなメニューがたくさんあったので、「五穀鴨のたまごうどん」をいただく。優しい味であっという間に完食。美味しすぎて、もう一つ食べたくなり、オススメだった肉うどんをいただく。どれも美味しすぎて、また、ここのうどんを食べに岡山に来たいと思うほど。そして、こちらのご主人が地元を盛り上げたいという熱い方でファンになりました。明日は美観地区を観光するので、ここで買ったTシャツを着て楽しみます。
久しぶりに食べにきました。相変わらずうどんのめんが素晴らしくおいしいです。地元産の食べ物をたくさん扱っておられます。お店がいつまでも続いてほしいです。
吉井川沿いの長船カントリーのすぐ近くのうどん屋さんです。どどめせ はすし酢が若干効いた混ぜ寿司風な味が良かったです。石臼でひいたうどんと共に美味しくいただきました。
吉井川沿いにあるうどん屋さん休日だったので売り切れのメニューもあり□かけうどん（２つ玉）□どどめせ¥600◇ねぎや天ぷら、おにぎりなどセルフスタイルうどんのつゆはうすくちorこいくちから選べます◇どどめせ…とは瀬戸内市の郷土料理だそうでしいたけ、さやえんどう、かんぴょう、錦糸卵、さといも、たけのこ、ごぼう、にんじん、えびなど具材たっぷり◇おうどんもモチモチで美味しかった一般的なお店より少なめな感じです◇ごちそうさまでした。
地元瀬戸内市内の委託農家で栽培されている『ふくほのか小麦』『しらさぎ小麦』を100%使った挽きたて特製うどんが食べられる専門店もっちり食感のふくほのか、挽きたての小麦の風味が豊かなしらさぎの二種類から選んで、定番かけざるうどんから味噌煮込、鴨南蛮までお財布、お腹の具合にあわせて頂けますセルフうどんにするとご自身で麺を湯煎にかける体験とともに用意することもできますし、県内近県のお店の素材を使った種類豊富な天ぷらをトッピングすればバリエーション無限大です。
2023年2月に伺いました。店舗は吉井川沿いの堤防道路沿いにあり、遠くからでも見つけることができました。11時過ぎに到着しましたが20台くらい停められる駐車場はかなり埋まっており、人気店なんだなと実感しました。地元の小麦を使用し自家石臼製粉とのことで、お店の入口付近でその様子をガラス越しに見ることができます。「しらさぎ小麦」と「ふくほのか小麦」の二種類があるとのことでしたので、両方味わってみたくて「小麦の違い食べ比べセット」と「鴨南蛮うどん（ふくほのか）」を注文しました。「しらさぎ小麦」の方が15分くらいかかると伺ったので、おにぎりとエビフライも頂きました。他にもすぐ頂けるサイドメニューは豊富に用意されていました。恥ずかしながら二種類の小麦の違いは良く分かりませんでしたが、どちらも美味しく頂きました。鴨肉もちょうど良いこってり加減で美味しかったです。席はテーブル席、小上がりの畳席、窓際カウンター席が選べます。食べている間にも続々来店されていましたが、店内が広く回転も速いため、それほど密集する感じではありませんでした。
大人気のうどん屋さん。まだまだ岡山では珍しい（と思ってる）細麺。文句なしに美味い。これは人気なのも納得。ほんとみんな美味しいお店よく知ってるよなぁ。
| 名前 |
備前福岡 一文字うどん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0869-26-2978 |
| 営業時間 |
[金土日月木] 10:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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うどん県からの帰り道に立ち寄りました。毎食うどんでも良いほどのうどん人です(^^)初めての訪問。友人に連れてきてもらいました。セルフスタイル。まずは麺の量選びから。丼に盛られています。他店より一玉の量が少ない感じで、二玉で普通の量かなぁ。麺の色が少しだけ茶色っぽいです。麺が温まるまでさっと湯通し、湯切りをして丼に戻します。トッピングやサイドメニューを選んでお会計。つゆは、こいくちとうすくちの２種類で、出汁に使う材料はその日により少し変わるようです。シンプルにネギだけのせて出来上がり。しっかりしたお出汁の味（こいくち）と、讃岐で食べたものよりは少し柔らかく感じる麺で、美味しくいただきました。