孤独のグルメで話題の奥栄！
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丹波篠山 猪料理専門店 奥栄の特徴
山間の静かな場所に位置し、落ち着いた雰囲気を楽しめるお店です。
鮮度抜群な猪肉を使用した牡丹鍋が名物で、クセがなく美味しいです。
メディアでの紹介も多く、予約必須の人気店であることが伺えます。
孤独のグルメに登場した奥栄 さん！！丹波篠山市にある猪料理専門店。旅行がてらGO！▷オーダー•ぼたん鍋 6050yen•ごはん 250yen•とろろ 470yen•地ビール 600yen•オレンジジュース 240yenテーブルとお座敷を含めて10組ほどが入れる店内は、高い天井に囲裏が素敵♡自家栽培の野菜と猪のお肉がSET。まずお通しの黒枝豆が抜群に美味しっ！お鍋は笑顔の素敵な店員さんが投入。七輪で煮込んだ猪肉が柔らかくて最高っ。鮮度抜群の野菜はどれを食べても◎五郎さんもオーダーしてたとろろは粘りが強くてもっちもち。そのままでも美味しいけど鍋に入れるとプルふわ食感でこれも良きっ。〆は雑炊かと思いきや、卵を鍋に割り入れて、半熟になったらご飯に乗せて食べるスタイル。これハマるっ。予約必須！！
山奥にある雰囲気のいい店内で、七輪に鍋をかけ味噌仕立ての出汁でいただくボタン鍋が美味しかった。濃く見える出汁は辛く無く、丁度良い味で猪肉が柔らかく最後のシメは鍋で煮た卵をご飯にのせて食べて美味しかった。
日曜日の13時に予約していきました。孤独のグルメやティックトックを見て前から気になっており行きましたが、思っていたより混雑していなかったです。お店の雰囲気や店員さんの接客もよく心地よく食事出来ました。鹿のタタキは絶品でした。猪のお肉は少し固く癖がありますが味噌とよく合い、こちらも美味しいです。〆の卵を鍋で煮てご飯の上から汁ごとかけて食べるのも優しいお味で美味しく満足出来ました。友達からは猪は焼きの方が美味いと言っていたので、今度伺う時は焼きを食べに行きます。
おとな旅歩き旅を見て予約して行った猪料理専門店奥栄。秋の味覚めぐりでやはりボタン鍋を。完全予約制。自家牧場で育てた最高級の猪肉を味噌ベースのボタン鍋。全然臭みがなくおいしい。藤岡ダム近くの少し奥まった静かな場所で囲炉裏を囲いながら食べるので雰囲気も。
牡丹鍋が食べたくて口コミを見て美味しそうだったので、奥栄さんに行ってきました牡丹鍋と鹿刺を電話で予約しました地ビールとノンアルコールをお店で注文お店の方はとても親切な方で、ほっこりした気持ちになりました突き出しに枝豆が出ましたが、味も濃く美味しかったです鹿刺はねっとりと熟成されたようなお味でした牡丹鍋も見た目ほど味噌出汁が濃く無く、最後まで美味しくいただけましたしめはうどんとご飯がありましたが、悩んでご飯にしました半熟にするのが難しくてゆで卵になってしまいましたが美味しかったです。
山間の静かな場所にあります。臭みのない 猪肉。煮込むほどに 旨みが増して激うまでした。温かい ぼたん鍋と 店員さんの接客も温かく 満足 満足 !!
2023/11/19ぼたん鍋で有名な奥栄さんに初訪問です。前日にお昼の予約をしようかと思いましたが一杯で、日曜お昼の予約はクリスマスまで埋まっているとの事でしたが夕方なら空いているということでしたので夕方の訪問です。店内の雰囲気はレトロでいい味出してます！先ずは予約席に通され七輪の炭を火力とするスタイルで、他店ならガスコンロなんでしょうが奥栄さんは良い仕事されてます♪注文としましては、ぼたん鍋とぼたん鍋ロースです。ロースと普通のミックスの猪肉皿が運ばれて来ましたが綺麗な色をしてました。最初出汁は薄味かなって位で素材の味も引き立つバランスでしたが段々とそれぞれの素材の味が出汁に出て締めの御飯や、うどんの時はそれなりに濃口になって美味しかったですよ。お腹いっぱいになりました。自宅から車で1時間半かけて来ましたが店員さんも気持ちよい接客されていて、ぼたん鍋の良い思い出となりました。近所に来たときはまた訪問させていただきます♪
猪鍋食べたかったらここが落ち着いて良いですよ！鍋の量もちょうどいいし、お肉も選べます。そして、猫ちゃんのお出迎えもあります。黒枝豆も買って帰ることができます。のどかな日本を感じてください！
予約なしで訪問したのですが、本当は事前予約が好ましいようです。今回は食材があったので、入らせていただきました。猪肉の焼き肉は11月15日からとのことなので、焼き肉狙いの方はご注意を。味噌の牡丹鍋をいただきましたが、最後の締めのご飯まで食べると鍋に溶け出した猪肉の脂まで堪能できます。
| 名前 |
丹波篠山 猪料理専門店 奥栄 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
079-552-4441 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
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急な予約にも快く対応していただいて美味しいぼたん鍋を頂く事が出来ました‼️お肉も立派でお出汁も好みの濃さに合わせて下さるそうです。てきぱきとした対応で明るく可愛らしい若女将に心より感謝申し上げます。女将さんの花山椒の佃煮とーっても美味しかったです✨ご馳走様でした✨