銀座で味わう能登料理の真髄。
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日本料理綾AYAの特徴
銀座駅からすぐの場所に位置しアクセス抜群です。
数ヶ月おきに味わいたくなる能登料理が楽しめます。
季節感あふれる美味しい料理が繊細に提供されます。
当日に予約をしてぶらりと訪問。料理人含む、すべての人の接客が素晴らしく、食べていて気分が良かった。お料理も一つ一つ手が込んでいて、美味しい。量もちょうど良く、全てにおいて大満足でした。アクセスも抜群の位置にあるので、また利用したいと思います。良い体験をありがとうございました。
高級料亭出身の料理長が手がける本格懐石料理を堪能しました。カウンター越しに、料理長が目の前で一品一品仕上げてくださる様子が見られるのも贅沢な体験。特に鴨の治部煮は、とろみのある出汁と鴨の旨みが絶妙で、滋味深い味わい。土鍋ご飯も甘みと旨みがしっかり感じられ、炊き加減も最高でした。デザートのトマトのジュレや塩わらび餅、桃のムースもさっぱりと上品で美味しいです。スタッフの方々もとても温かく、居心地の良い時間を過ごせました。大切な記念日やデート、会食におすすめです。
素敵なお店を発見✨ランチで初めて伺いました。銀座の中心に、こんなに静かな隠れ家的な場所があるなんて驚き💓カウンター席で、ゆっくりとくつろげる居心地の良さが抜群！お料理もどれも美味しくて、心もお腹も満たされました😋これからは、こっそり大人のランチの場所として活躍してくれそうな予感✨
数ヶ月おきに伺いますが、いつも料理は繊細で季節感があり美味しいです。毎回期待している土鍋ご飯は今回は鯛めし。お出汁も鯛の骨で取ったとか。そしてサービスする男性スタッフは気さくで気遣いがあり親切です。ここ最近、安心して食事ができます。銀座の一等地でこの価格ならどなたにもおすすめです。
銀座駅から降りてすぐの場所にあります。今回は2回目で、ビジネスの会食で利用させて頂きました。料理は本当に美味しくて、連れてきた方もとても感動されていました。今回頂いた料理は、【銀座コース】能登半島産のどぐろ丸々1尾×アワビの土鍋ご飯×懐石料理 全8品。1人17,600円。特に治部煮、のどぐろの焼物、鮑の土鍋ご飯は本当に美味しかったです。贅沢なお料理でした。ビジネスの会食や特別な友人との夕食にはまた利用させて頂きたいです。コース内容は、■先付けつぶ貝と蓮芋 からすみ和え■季節の懐石前菜盛合せ糸瓜の土佐酢漬け、真蛸の旨煮、丸十の石垣真蒸、焼きなすのトロロがけ、ズッキーニの手まり寿司、能登なまこの柚香漬け■本日鮮魚のお造り3種 自家製仕込み醤油 近海本マグロの中トロ、愛媛産真鯛、徳島産鱧の湯引き■鴨と季節野菜の治部煮■能登半島産のどぐろ丸々1尾の焼き物■酢の物うなぎと加賀太胡瓜の砧巻き■蝦夷アワビの炊立て土鍋ご飯■赤出汁、香の物 香の物3種・赤出汁■本日の甘味2種マンゴープリン ブルーベリーソース きな粉わらび餅 黒蜜がけ■宇治抹茶と自家製羊羹。
都内で能登料理が楽しめました。ダシが効いていてそれでいて塩味は強くないので非常に食べやすかったです。郷土料理 でのどぐろ丸々1尾×アワビの土鍋ご飯×懐石料理 コースで個室でお願いしました。家族と自分に感謝とご褒美、一年に一度大奮発したコースですが、それに見合った最大級満足できた料理でした。また利用したいと思います。
店員さんは皆気さくな方で店内は落ち着く空間でした。料理はひとつひとつが丁寧に仕込みされており食材を引き立てるよう絶妙な味付けです。お造りの醤油は金沢から取り寄せているらしく、汁物は金沢の郷土料理らしいです。また来たいと思うお店でした。
| 名前 |
日本料理綾AYA |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-5159-4510 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～15:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
とても良かった！銀座でこの立地でこの値段、コスパ最高でした！前から気になってた銀座の懐石料理店さん、ディナーで利用。並木通りに面した1階にあるけど、普段なら見過ごしてしまいそうな隠れ家的な情緒たっぷりです。カウンター席と奥に半個室みたいなテーブル席のこじんまりした店内ですが、それが逆に通好みな雰囲気でした。お料理は並木コースをいただきました、季節感漂う王道の八寸前菜から始まり、生本鮪や神津島の目鯛にカンパチなどのお造り（自家製梅醤油が激旨でした！）、煮物に九州のガメ煮（料理長が長崎の生まれなんだそうです）、焼魚は脂の乗った銀鱈の西京焼でアツアツで皮の焦げ具合もバッチリ！付け合せの葉唐辛子佃煮は初めて食べました、聖護院蕪の蒸しものは百合根たっぷり優しい味、続いて寒ブリのしゃぶしゃぶ！グレープフルーツのポン酢で堪能です。続いて上質なA5ランク山形産黒毛和牛の炙り焼（姉妹店で銀座に鉄板焼店もやってるそうで、そちらで良い牛肉を仕入れて共有してるんだそうです）締めには和牛時雨煮の土鍋ご飯（めっちゃ美味しかった）甘味も少しづつ3種類出てきます。料理長手製の黒胡麻ブランマンジェやわらび餅など。なんと最後に宇治抹茶のサービスも。飲み物も日本酒とワインが豊富で、グラスワインが20種類ほど楽しめます。特にシャブリがとても良かった！あとブルゴーニュの赤が好みにぴったりでした。満足度高く、料理長も話すと気さくで、接客スタッフもそつなく気が利いて素晴らしいです。またリピートします！ご馳走様でした😊