滋賀最強！
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天極製作所の特徴
焼きあご柚子ラーメンは絶品で、スープの旨味が溶け込んでいます。
魚介鶏白湯が濃厚ながらあっさり仕上がり、美味しさが際立ちます。
モチモチの麺と絶妙なつけ汁が絶対に外せない、近江八幡の新星ラーメン店です。
煮干しバターとばら海苔の醤油ラーメンをいただきました。昼はラーメン屋、夜は居酒屋をされているお店です。座敷に上がり、QRコードでオーダーを送信。具材は別皿に盛られた、ばら海苔のインパクトのある麺が到着。スープは優しい旨みの醤油で、小皿に入った煮干しバターを溶かすと、バターのまろやかさと煮干しのコクが最高の味変になります！鶏チャーシューはしっとり、レアチャーシューは肉の旨みを感じて美味い。スープまで飲み干して完食。ごちそうさまでした。インスタでもラーメンの情報を発信しています。@wonigiri55←検索してみてね！
まさにご馳走のラーメン。味も自分好み、盛り付けも丁寧で、とても満足しました。結構待ち時間はありましたが、店内の雰囲気や対応する方のレベルの高さも感じました。
約20年ぶりぐらいに会った友人とお店へとても賑わっていて、みんな楽しそう。料理も美味しく、心が幸せな気分に😊美味しいものを食べながら、友人とゆっくり語らうことができてとても素敵な場所で素敵な食事をさせていただき、ありがとうございます😊店員さんが親切で笑顔でとても嬉しかったです‼️
基本お昼のラーメンにしか来たことは無いのですが、移転後初です。平日に来れたこともあり初のつけ麺をいただきました。魚介鶏白湯にしましたが、名前の通りそこまでコッテリではなかったです。麺も美味しく、具材もとても美味しかったです。つけ汁も味は良かったのですが、ちょっと表面の油の香りが気になりました。ただ、やっぱりオリジナリティのあるラーメンがいただけるので、また違うメニューに挑戦します。
【鶏白湯 】【味玉】こちらのお店は昼はラーメン店、夜は居酒屋として営業されており、移転当初はラーメンの提供をされていなかった様ですが11月6日からラーメンの提供を開始されました。スープは鶏の風味が豊かな鶏白湯、濃厚で厚みのあるコクがあり小麦の風味豊かな中細麺と良く合います。豚チャーシュー、味玉、鶏チャーシュー、メンマなどの具材は全て別皿で提供されスープに浸し美味しくいただきました。
食事は美味しかった。サービスはQRコードで注文するスタイル。雰囲気もキレイな店内で清潔感はありました。
'25年8月現在、移転のため休業しています。新しい店舗は近江八幡駅駅前のACTの建物内になるようです。8月中旬にオープン予定とのこと。インスタ等で確認しましょう。ラーメン利用が多かったですが、駅前でも頑張ってください！
無化調とは思えない旨み、丁寧な一杯に感動。近江八幡にある【天極製作所】へ初訪問。こちらは化学調味料を一切使わないというこだわりのラーメン店。今回いただいたのは鶏白湯ラーメン（1,000円） 中太麺はほどよいコシがあり、スープとの相性も抜群。無化調とは思えないほどしっかりとした旨みがあり、飲み干したくなるほどの完成度でした。追加で、ご飯セット（+380円）の唐揚げを注文。鶏肉はジューシーでやわらかく、下味も好印象。ただ、欲を言えば衣にもう少しサクサク感があるとさらに良かったかな。無化調にこだわりつつも、満足感のある味を提供してくれる、丁寧な仕事が光る一軒。また違うメニューも試してみたいです。
初めて訪問しました。昼間はラーメン屋、夜は居酒屋のようです。まずスタッフさんの対応がいいです！笑顔でいい距離感で接してくれました！そしてラーメン。鶏塩ラーメンを注文しましたが、こんなにあっさりなのにコクのあるラーメン初めて食べました！さらに鶏ハム？鶏チャーシュー？が最高に美味しい‥チャーシューと目玉焼丼も美味しく、あっという間に食べ切ってしまいました！必ずまた来ます！
| 名前 |
天極製作所 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0748-26-6319 |
| 営業時間 |
[日水木金土] 11:30～14:00,18:00～23:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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前の場所にある時週1、2週に1回通ってました。毎回必ず全部のせで美味しくいただいてました。新しい場所になって全部のせは出来なくなったのかな？椅子に座るとお冷が全員分出てこなかったです。今居酒屋は普通なのかな？夜は居酒屋メインになってます料理来るまでに40分ほど待ちました。少し味変わったのかな？来られるならお酒飲むためならいいと思う。忙しくされてそうで良かったです。