トロトロ牛すじまぜそば。
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すじそば専門店 藤丸商店の特徴
スープがサッパリしつつもコクがあり、完飲できる美味しさです。
地元で評判の藤丸商店で特製すじそばを楽しめます。
初訪問でも親しみやすく、研修の合間に最適な場所です。
独特なラーメンでした。好みが分かれるのではないかなぁと思います。私的には大変美味しく頂きました。芸能人も訪れるようで店内にサインがしてありました。お店も新しいようで椅子、机もとても綺麗で色合いもよく雰囲気も良かったと思いますが、窓枠のブラインドのところもお掃除することをお勧めします。今日だけされてなかったのかもしれませんが。ちなみに写真はまぜそばです🤳
牛すじを入れた ラーメン まぜそばのお店です牛すじはトロトロ とても美味しいです！私はまぜそばをいただき、セットで ハーフライス レモンがついて来ましたまぜそばは何も足さずとも美味しく、半分ほど食べた後、レモンを絞るとまた味がかわり 二度美味しい食べ終わりはご飯をいれ牛すじご飯にできる と最後まで美味しいを追求したようなまぜそばです気づいたら食べ切っていてびっくりしました笑ぜひたべてください。
入り口入って左手に券売機があります。初めてだったのですじそばを購入♪提供時に豚骨系のお店にありがちな独特の香りが気になりましたが、食べ始めると気になりませんでした。ビジュアルはとても綺麗で、中央に柔らかく煮込まれた牛すじが乗ってます。これが美味しい(笑)牛の旨味出汁透き通ったスープももちっとした麺も個人的には好みの１杯でした(*^^*)
Google MAPの評価が高く、聞き慣れない「すじそば」目当てで来訪しました。土曜日のオープン直後に1人で入店。入店からお店を出るまで特に混むことはなかったです。頼んだものは「すじそば➕ミニ牛すじ丼」のセット1,450円「すじそば」感動の一杯✨最初のひと口飲んで、あっさり系で少し薄味だけど美味しいなぐらいでした。しかし、牛すじを混ぜて飲んだ二口目で衝撃❗️旨みが一気に襲ってきて、本当に美味しかったです。麺ももちもちで美味しくて、イメージは『とても上品な沖縄のソーキそば』って感じです。長野県じゃ他にはない味で、久しぶりにスープで感動したので、佐久に来たときは必ず寄りたいお店になりました😚「牛すじ丼」セットのミニ牛すじ丼。わさびを混ぜて食べます。さすがにラーメンほどの感動はありませんが、普通に美味しい！ラーメン普通盛りだと少し足りない人は大盛りよりもこちらがオススメです。次は家族を連れて必ずまた行きます。
日曜日の18時半頃訪れました。とても空いており、先客は2組でした。すじそばとミニすじ丼を注文しました。1450円だったと思います。あっさりとした飽きのこないスープで、旨みが身体に染み込む感じがして、とても美味しかったです。スープ全て飲み干しました。すじ丼もとても柔らかく煮込まれており、ラーメンスープをかけて雑炊のようにして食べたらとてもおいしかったです。接客も丁寧でとても気持ちよく食事できました。気になったのは値段が少し高く感じました。あとは、牛すじを煮込むので仕方ないですけど店内が少し臭かったです。
日曜日の18時半頃訪れました。とても空いており、先客は2組でした。すじそばとミニすじ丼を注文しました。1450円だったと思います。あっさりとした飽きのこないスープで、旨みが身体に染み込む感じがして、とても美味しかったです。スープ全て飲み干しました。すじ丼もとても柔らかく煮込まれており、ラーメンスープをかけて雑炊のようにして食べたらとてもおいしかったです。接客も丁寧でとても気持ちよく食事できました。気になったのは値段が少し高く感じました。あとは、牛すじを煮込むので仕方ないですけど店内が少し臭かったです。
すじそばと、まぜそばと、ミニ牛すじ丼を注文。感想は、全部美味かった！すじそばはアッサリしているので物足りない感があるかと思ったが、牛すじを使っているので意外とお腹に響く。アッサリの向こう側に牛すじの旨味が待っていてくれているとでも言おうか。まぜそばは量が少なく、最初は少しガッカリしたが、これもまた牛すじのパンチと追い飯が胃袋をブレイクしてきやがる。そして牛すじ丼だが、美味すぎてたまらなかった。場所的に一期一会だと思うが、もしまたこの辺りにやって来たら、必ず食べに来るぜ！
夜、佐久平駅周辺で検索したところこちらを発見！すじそばと言う聞き慣れないワードに惹かれて訪問初めに食券を購入するタイプ。新札対応が出来ていないので、新札の場合は店員さんにお札の交換を依頼しましょう初見でしたのですじそばを注文看板に無化調とあったので期待が膨らみます着丼してスープを1口スープにも力がありますが、鶏油にも力があってすじ肉を混ぜて啜ると一層深みが増します！肉を食べると言うより、肉のの旨み、エキスをスープと一緒にいただくと言う方がぴったりかも？麺も芯のあるアルデンテな中太麺。スープの力強さをしっかり包み込んで、一体感のあるラーメンを演出している感じ。大盛りにすれば良かったと悔やんで店を後にしました。２日後、どうせ食べるならと新幹線を1本遅らせて昼に再訪✨辛すじそばをオーダーすじ肉は辛味があった方がスープの溶け込み具合的に美味しいと思ったものの、オリジナルのすじそばのインパクト程ではなかったかな？麺も昼のスタッフと夜のスタッフでは揉み込み量が違っていて、夜のスタッフの方が力強く揉み込んでました辛味が増した分の追加200円なら、迷う事なくノーマルのすじそばにする事をおすすめします。昼も夜も接客は爽やかだし、清潔感もある！佐久平周辺なら間違いなくおすすめするラーメン屋さんです！旧札持参で行きましょう！！
初訪問。佐久平近辺で評価の高いラーメン屋を探してこちらへ。開店前に到着し２番目で店内へ。店内は綺麗で清潔感があり、接客も丁寧でそれだけで嬉しくなります。すじそばとミニ牛すじ丼のセットをオーダー。牛すじは勝手に臭みや脂をイメージしてましたが、柔らかく煮込まれていて、口当たりはあっさりしていながらコクのあるスープと平打ち麺に良く合っていました。牛すじ丼も薬味として添えられたワサビがアクセントになっていました。退店時、自然に「ご馳走様でした。美味しかったです」の言葉が出ました。牛すじのイメージがすっかり変わりました。
| 名前 |
すじそば専門店 藤丸商店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 営業時間 |
[水木日火] 11:30～14:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒385-0029 長野県佐久市佐久平駅南１５−８ 公陽ビル １階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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夜遅くまで営業しているラーメン屋さんを探していたところ、こちらのお店が見つかり利用いたしました。すじそばをいただいたのですが、とにかくスープが美味しかったです。すっきりとしているのに、牛すじの旨みがしっかりとして思わず飲み干してしまいました。麺は中太のちぢれ麺で、スープがよく絡む上に食感ももちもちしていて、量からイメージしていた以上に食べ応えがありました。普段口コミを書かないのですが、あまりに美味しかったのでコメントさせていただきました。次回はおすすめの煮干しそばにチャレンジしてみたいです。