鯵干しそば、極上の旨味！
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アナログNoodle A麺の特徴
鯵干しそば（白醤油）の味が絶品で、万人受けする美味しさです。
トマトとエビの魅力を感じられるメニューのあるお店です。
2023年8月7日に移転オープンした、注目のラーメン屋です。
あったか～い雰囲気の店主が作るなかなか他では味わえない感じのラーメン。ほぼ毎週入れ替わる限定はこちらが追いつけないペース レギュラーメニューとは一線を画すのでなるべく落とさないようにしなきゃならんのでそこが大変 でも楽しみ。
鯵干しそば(白醤油)、生姜醤油そばを注文。美味しくいただきました。
鯵干しら−めんを中心に限定創作ら−めんを提供する新し目の店舗です😁ら−めん好きには好まれているようだか、衛生面がどうも・・・現金受け取る手と盛り付けを行う手が素手で洗わず・・・味は特色があり印象に残るものでもありません😅提供する流れもスムーズではなく研究の余地があり、これからのステップアップに期待したいです。
白板地区にあるカウンターのみのラーメン屋さんで、オープンから1周年を迎えたようです。こちらのお店の店舗は代々多数のラーメン屋さんが入っていて、直近は五色、その前は寸八、さらにその前はちょもらんま、と市内の有名店がスタートした場所でもあります。現在のこちらのお店は煮干しに特化したお店のようで、麺や具へのこだわりや頻繁に入れ替わる壁貼りの限定メニューなど、五色と似たような雰囲気を感じます。以前は海老のつけ麺があった気がしましたが今はもう無くなったのでしょうか？とりあえず煮干しつけ麺をいただきました。こちらのお店にも是非長く続けていただければと思います。
2023年8月7日にオープンしたお店🍜移転前のとり麺や五色さんの跡地にあります。 まだ五色さんの面影がw駐車場は以前と同じく店横の決められたスペース。店内はカウンター席のみ。基本的なラインナップは鯵干し魚介スープと洋風トマト海老つけ麺。ノーマル鯵干しスープは白醤油か塩。濃厚鯵干しも白醤油か塩を選べます。今回は「鯵干しそば」の白醤油全部のせを注文。スープは鯵干し、乾物のストレートな風味。白醤油との組み合わせも良い。麺は全粒粉の極細麺。こちらも面白い。雲呑はメニューの説明どおり、ややアジアンテイストですが違和感なし👍まだオープンしたばかりのお店なので今後も期待しています。ご馳走さまでした。次回はトマト海老つけ麺だ。
とても美味しい癖も少なく万人受けする味ですカウンター席だけですが作っているところを間近で見れるのと調理中の香りが食欲を引き立ててくれるトマトとエビが好きな人には自信を持って勧められます。
濃厚鯵干しそば(全部のせ)・鯵粉と鶏白湯のスープ・全粒粉の太麺スープは、鯵の苦味やエグみはなく、魚本来の上品な甘みと鶏白湯のまろやかな旨味が口に広がります。罪悪感なく食べられる全粒粉の麺は、香り豊かで女性にも優しい。店主さんは、松本市内の有名店「月の兎影」で経験を積み、「とり麺や五色」西沢さん指導のもとオープンされたようです。本能に訴えかける旨味が愛おしい一杯でした。ご馳走様でした。
| 名前 |
アナログNoodle A麺 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[火金土日月] 11:30～14:30,17:30～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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濃厚でないと味が薄いというコメントをみて濃厚で注文しました味が喧嘩しあっているようで、何味かも分かずでしたこだわりは強そうなんですが、味が決まっていないという印象でした。