大阪で出会う本格徳島ラーメン。
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徳島らーめん ひろ家の特徴
大阪で本格的な徳島ラーメンを味わえる貴重な存在です。
徳島市の名店で修行した技が光る濃厚なスープです。
丁寧で元気な接客で、明るい雰囲気が魅力のお店です。
徳島ラーメン初めて食べました濃厚でとてと美味しかったです近くの山へよく登山に行くのでその時はまた寄らせてもらいたいと思います。
📍徳島らーめん ひろ家🍜徳島らーめん 中盛🍥徳島のいのたにで修行された店主が作る、まろやかな豚骨の旨みとコクを効かせた醤油カエシ、野菜の甘みも感じるさらりとしたスープが特徴の一杯。コリコリのメンマや甘辛い味の染み込んだ豚肉も美味しい。⭐️食べログ3.46🚃大阪 柏原駅。
厨房に店主様と配膳にお母様と思われる女性の2人で回してて混雑時は手が足りず少し冷めてしまってたり麺が伸びてしまってる事もあるけど上手く回ってる時は美味しいです。以前は焼飯とラーメンの注文が多かったですがスタッフのお母様と話していたら徳島ラーメンはご飯が合う事を教えてもらって食べてからはずっとご飯とラーメンのセットになりました。本当に合います。唐揚げもホクホクでカラッと揚がってて美味しいです。
・「徳島ラーメン肉入り中盛り」と「ミニ焼き飯」を注文。厨房の息子さんとお母様の2名で切り盛りしているようです。・肉はしっかり漬け込まれて味が染みている濃いめの醤油味、麺は細いストレート麺、スープは味噌と醤油ベースのしっかり味、「ミニ焼き飯」妙に香ばしいなぁと思ったら魚粉の香りを感じましたので、少しクセがある焼き飯ですね。・L字型カウンター10席、4人がけテーブル2つでこじんまりした店内ですが落ち着きのある色使い。支払いは現金・楽天ペイ・au PAY・PayPayが使用可能でした。
平日12時前に来店。店内は思ったよりも広く、ゆったりめのカウンター席とテーブル席があった。徳島ラーメン大盛りを注文。卵別だったらしく、女将さんが聞いてくれたので卵を入れてもらった。私の知ってる徳島ラーメンよりも甘さ控えで、ちょっと濃いめ？白ご飯が合うって書いてあったように、これはご飯が欲しくなるスープ。ちょっと柔らかめの麺だったが、これが逆にスープがよく絡んで良かったのかも。店隣に駐車場もあるので有難い。近所とか馴染みのお客さんとか多そうな雰囲気だけど、女将さんがスゴく愛想がよくて元気な方で初めてでも全然大丈夫だった。
10年ぶりに訪問。やっぱり美味しい。お肉、めんま、麺、スープ、全て私好みで美味しいです。ギョーザもすだちを絞っていい香りがして美味しいです。10年ぶりの訪問でしたが、お母さんもお元気そうで、昔の記憶が蘇り、ホッとした気持ちにさせていただきました。また食べにいきます！
野暮用で大阪府柏原市へ。お昼にＪＲ柏原駅から徒歩数分のラーメン屋へ。徳島らーめん ひろ家写真は、ミニやきめし＋徳島らーめん(中)＋生玉子、1,030+80円也。豚骨醤油のスープは見た目以上にあっさり。よく茹でられた中細麺は少し柔らかめ。カットねぎにモヤシ、メンマに味の付いた豚バラ肉。そしてやはりトッピングの生玉子は外せない。チャーハンは油が切れてなく、美味しかったがくどさもあった。久しぶりの徳島ラーメンで、かの名店いのたにで修行されたということもあり、少し自分の中でハードルを上げすぎていたのかもしれない。でも十分美味しかった。
個人的にとても大好きな味の徳島ラーメンです。住宅街にありますから、通りすがりで見つけるのは結構難しいと思います。家族経営の昔からあるラーメン屋さんです。特にランチとかのセットはありませんが、画像のように焼き飯や餃子とかのセットはあります。ランチタイムは白ご飯だけ安くセットがあります。個人的には多分手作りだと思うのですが、小さいお漬物がライスについてくるのですが、それが大好きです。画像は徳島ラーメン中と焼き飯小セット税込み1020円です。個人的にはこのセットが1番好きです。
10年ぶり位の来店です。やっぱり美味しかったです。そしてお腹もいっぱいになりました。王将でラーメンと焼き飯を食べるなら絶対ここの方が◯お母さんいつまでもお元気で。
| 名前 |
徳島らーめん ひろ家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
072-971-3929 |
| 営業時間 |
[土日月火水木] 11:00～14:15,17:30～21:15 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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店内は清潔感があり、またお店の方は家庭的で親しみやすいです。ラーメンは豚骨に醤油ベースのスープで、生卵のトッピングが定番だそうです。焼き飯は味は濃く素材の味もしっかりとして、ラーメンも焼き飯も美味しくいただきました。