十日町の香るへぎそば。
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妻有の食工房直志庵さがのの特徴
この地方独特の海草を使った、なめらかなへぎそばが絶品です。
手打ちうどんはコシが強く、濃いつゆとの相性が抜群です。
曜日問わず行列ができる、蕎麦と天ぷらが美味しい人気店です。
昔、新潟に住んでた頃に行った事があるのですが、口コミ書く為に久しぶりに伺いました。普通のへぎそばもあるのですが、田舎へぎそばなるものがメニューにあったのでオーダー。何でも挽きぐるみなのでそばの香りが強いとのこと。で食べてみたら確かにそばの香りがたってとてつもなく美味しいです！逆に言えば布海苔の匂いが少なく、十割蕎麦に近いのですが、それでも布海苔が入ってるので普通の十割蕎麦よりつるつる感があって食べやすいし、気に入りました。へぎそば好きな皆様是非！美味しいお蕎麦ありがとうございました。また是非伺がわせて頂きます。
個室で落ち着いた雰囲気の店内でした♪しかし、席に座ってメニューを見たら、蕎麦や丼物の値段が高過ぎてひよりました、、、ミニカツ丼が￥1,400…カツ丼が￥2,500…😱結果、旬の山菜天ぷら600円だけ注文恥。めちゃくちゃ美味しかったです✨でも肝心の蕎麦や丼物の値段が高過ぎて、庶民の夕飯には厳しいお店でした🙇♂️
この地域には名だたるへぎそばの名店が点在しており、各々の特徴を活かした営業を行っているが、ここ｢さがの｣さんは蕎麦への情熱と蕎麦を楽しんでもらえるような心配りが沢山ちりばめられている良店です。一般的には布海苔を使用したへぎそばの店が多い中、田舎へぎと更科ヘギを提供している。田舎枌は想像以上に真っ黒い麺ですが、へぎそば特有の1口サイズに盛られた｢手振り｣は香りもよくさらには喉越しも心地よい。薬味には十日町では昔から使用されてるカラシが使われのが嬉しい。天婦羅には抹茶塩が添えられとても天ぷらに合っている。客席は全て半個室風小上がり席になっておりプライベート感があり落ち着いて食事がとれる。オーダーや接客もテキパキとしている。そして他店ではお目にかかることのない｢蕎麦の実｣の入ったお椀が食事終了前に出てくる。ここに蕎麦湯と蕎麦つゆを加えていただくが、なかなかウマイ。
コシのあるお蕎麦がとってもおいしかった✨✨天ぷらもサクサクでした。切りぜい丼はとても量が多いので少食の方はハーフがいいかなとおもいます♡ご馳走様でした。
十日町から長野に向かう国道117号線で民家が途切れ田んぼばかりの地域になる辺りに在る、お店です。以前は若干変化球気味の笹入り蕎麦等も作られていたと思いますが、現在は布海苔蕎麦でも正統派と思われる蕎麦やより殻入りそば粉を用いた田舎へぎ蕎麦が食べれるようです。今回はへぎそば頂きました。とても美味しかったです。実は、かれこれ40年近く前から、このお店のお料理を食べています。もう少し十日町側に店舗があった頃から、頂いてました。現在の旦那様が京都で修行されたこともあってか？一風変わった蕎麦な時期もあったと思いますが、今はほんとに素晴らしいおそば供されていると思います。今回は茹で時間の長いうどんは休止されていたので食べませんでしたが、うどんも本当に美味しいです。店舗は広々しており、駐車場も広い、です。これからも末永く営業されることを願ってます。
お盆だったので、待つの覚悟。黒いほうが、個人的には蕎麦の味がして好みでした。イイお値段するけど、名物と言う事で食したまで。待つ間、メニュー見れたらいいのにね。★マイナスはもちろん値段。ｗ接客は良かったです。
日曜日に伺ったのでとても混んでいて1時間ほど待ちましたが、注文してからは比較的早く運ばれてきたかな🤔へぎそばと野菜天ぷらいただきました😋味は栃木のいずるやさんの方が美味しいと感じました。呼び出しボタンが壁に設置してあるので、知らずに背中で何回も押してしまいました😅
お盆だったので、待つの覚悟。黒いほうが、個人的には蕎麦の味がして好みでした。イイお値段するけど、名物と言う事で食したまで。待つ間、メニュー見れたらいいのにね。★マイナスはもちろん値段。ｗ接客は良かったです。
【食事】蕎麦は食べるとへき蕎麦ならではの香がしました。喉越しもよく腰もあり噛むと甘みもわかり大変美味しかったです。驚いたのは😆カラシで蕎麦を食べる事でした。尋ねてみるとこの地域ではカラシで蕎麦を食べるらしいです。切りぜい丼⭕️野沢菜漬けを刻んだ中に納豆を混ぜてご飯にかけた丼で、野沢菜漬けと納豆も大粒でご飯が進むどんぶりでした！蕎麦湯♨️には別のお椀に蕎麦の実が入っていてそこへ蕎麦湯とつけ汁を入れて飲むのですが蕎麦の風味を感じながら大変美味しい蕎麦湯でした。【雰囲気】小上がりの座敷が個室になっておりゆっくり食事が出来ました。【サービス・接客】 忙しい時間帯でも親切丁寧な接客でした。質問にも丁寧に答えていただきました。
| 名前 |
妻有の食工房直志庵さがの |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
025-758-4001 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～15:00,17:00～20:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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黒い田舎蕎麦と白い更科蕎麦の合盛りのへぎが食べられると聞いて初めて来店！奥の半個室に通され待っていたがなかなか注文取りにこない…よく見ると柱の所に呼び出しのボタンがあった…何も書いてないし、そこは説明が欲しかった…蕎麦はちょっと太めでコシがシッカリあり美味しく頂きました！海苔のかかった花へぎは海苔が少なすぎでは…？