長野駅前、行列の石臼味噌らぁめん！
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らぁめん みそ家の特徴
信州味噌ラーメン専門店で、バランスが良い美味しさが魅力です。
長野駅善光寺口近くにあり、アクセス良好の立地です。
トッピングの辛味噌やメンマが特に評判の、人気ラーメン店です。
駅から歩いてちょっと。昼時結構並びます。もやしたっぷり。あっさりしたみそラーメンって感じでした。関東で味の濃いラーメンばかり食べてる人には物足りないないかもです。美味しいけど。
信州味噌の本気に触れられる名店石臼味噌ラーメン天然醸造の熟成信州味噌をベースにした、香ばしく奥行きのあるスープが特徴の一杯。長野県産小麦を石臼で挽いた特製麺は、味噌の濃厚な旨味をしっかりと受け止める力強い仕上がり。コク深さと香りが重なり、最後の一口まで飽きずに楽しめる信州味噌ラーメンの王道です。
長野駅から徒歩数分の好立地です。訪問時も10人以上の行列で、期待して入店しました。実際に食べてみて、個人的には普通でした。信州味噌やこだわりの麺のようですが、あっさりし過ぎて物足りない感じもしました。大盛りにしましたがボリュームは少なめ、他店の普通盛りレベルですね。人気店なのに価格が抑えられている点だけは良かったです。
📌店名: みそ家📍場所: 長野県 長野市 末広町📖注文: 味噌ちゃあしゅうめん💰料金: ¥1070「長野駅前で連日行列を作る熟成信州味噌ラーメン！」長野駅前近くにある人気のラーメン屋さんで、休日の19時頃で20人以上の列で1時間程並んで入店年末年始という事もあり、海外の方が大勢行列も店内も半分以上は海外の方で驚きでした今回は味噌チャーシュー麺の野菜大盛りメンマ追加麺は普通の麺or石臼でひいた麺から選べますまずスープですが、スッキリしたあっさり系飲んだ瞬間はほんのり塩味や甘味が広がり、徐々に味噌の風味が口に広がる美味しいスープ麺は太麺の黄色ちぢれ麺でモチモチ食感が食べ応え大野菜は味付けしていないのか、無味の炒め野菜卓上の胡椒をかけたり、スープに浸すのがオススメチャーシューはトロトロで絶品ですチャーシュー好きはチャーシュー麺注文必須ですね😄外国の方だと思いますが、コンビニなどで買ったであろうスナック菓子を机に広げて、ラーメンと一緒にゆっくり食べていました。それは列の進みも悪く、回転率も悪くなるはずだなぁと思いました。その国その国の文化はあると思うので全否定するわけではありませんが、少し印象は悪かったですね😅
いつも行列ができていますが観光客が口コミで、結構来ています。味は脂っこくないのにコクがあります。20代の頃から天一（本店）系のこってりばかり食べてきましたが、さすがに60歳になるとラーメンを食べなくなっていました。それでも、たまに食べたくなる。そんなとき、ここの味噌ラーメンは罪悪感無く食べられます。逆に若くて脂たっぷり、こってりを期待すると物足りないかもしれません。辛味噌も美味いですが、味噌の複雑な味を楽しみたいなら、ノーマルが良いですよ。
寒さが感じられるようになってきた11月の長野。蕎麦にしようか他にしようか...色々考えながら新幹線で移動していたがホームに出た瞬間に今日は味噌ラーメンだ・・・ということで長野駅から歩いてすぐ、味噌ラーメン専門店「らぁめん みそ家」。つけ麺もありますが、本日は「辛味噌らぁめん＋野菜増し」を注文。まず主役のスープは、信州味噌「大吟醸」を使ったまろやか系。甘みとコクがしっかりあるのに重さはなく、気づけばレンゲが止まらない味噌の吸引力が半端ない！！後からじんわり追いかけてくる辛みがアクセントで、飲むほど身体がぽかぽかしてきます。麺は2種類。極太ちぢれ麺と、信州小麦100%の石臼挽き麺。この石臼麺、ほんのり黒みがかったビジュアルで、噛んだ瞬間に小麦の香りがふわっと広がる“麺そのものが主役”タイプ。ザラついた舌触りがクセになり、味噌との相性も最高！山盛りの野菜はシャキシャキで、味噌の甘みをほどよく引き締める名脇役。特にもやしの香ばしさがたまりませんでした。コクがあるのにスッと喉を通る清らかな味噌スープ、太麺にしっかり絡む旨味、自然ともう一杯頼みたくなる後引き感。“これぞ長野の味噌ラーメン”と言いたくなる、間違いなしの一杯でした。
長野に行く機会があったため、美味しいお店を探した。こちらが有名店とのことで、さっそく夜に訪問。夜22時でも待ちが5人もおり、とても大人気のラーメン屋さんである。長野で味噌ラーメン？と思う方もいるかもしれないが、長野県は味噌が有名である。少し待って席に着いた。ちなみに先に食券を購入するので注意だ。メニューは多数あるが味噌ラーメンにした。大定番だからだ。味噌ラーメンなので、野菜大盛りにした。まず、スープは程よい濃さでやや甘めである。さっぱりした感じで、北海道の濃いめ脂多めとは違う感じでこれも良い。麺は中太麺でしっかり目である。毎日食べられるラーメンだ。
平日13時頃着で2組待ち、中待ち含めて30分程度待ちました。写真は石臼ちゃあしゅうめん。まずスープが美味い。味噌󠄀の風味もしっかりあり、それでいて濃厚で飽きが来ないスープ。にんじん、もやし等野菜も豊富で野菜もスープと一体となっている。麺については、石臼麺を選択。こちらは中太麺で小麦を感じる麺でしたが、特出して点は特に……という感じ。個人的にはこの麺はこの店おすすめの味噌󠄀つけ麺に向いている麺だな、と感じました。次は極太麺です。そしてちゃあしゅう。こーれが、美味くて。ちゃあしゅう、肉を感じられる味でちゃあしゅうめんおすすめです。値段の価値があります。これも野菜、麺と一体で楽しめます。総じて駅周辺でおすすめできる麺屋です。
「長野県産の麦を石臼でじっくり時間をかけて挽いた小麦を使用した麺」（店内メニューより引用）を使った『石臼味噌らぁめん』をいただきました。もそっとした感じの独独な歯ごたえと甘みが特徴的な麺で、熟成味噌を使った深い味わいの味噌スープとの相性は◎だと思います。カウンターのみの店舗なので平日でも開店後すぐに満席＆行列になりますが、回転は速いので待つのが嫌でなければ並ぶ価値はありだと思います。
| 名前 |
らぁめん みそ家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
026-224-1183 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:00～0:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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立地はよく、駅から繁華街に向かう入り口にあるので、飲み会の後にしめでも使えます。味噌自体は上品な味でそこまで濃くなかったです。結構混むので冬場は並ぶのが大変だと思いました。