阪急茨木の優しい塩ラーメン。
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麺屋 一慶の特徴
あっさりと旨味が強いお店の塩ラーメンは絶品です。
塩ラーメンと一慶セットの組み合わせは病みつきに。
魚介と鶏のスープが絶妙な味わいを生み出しています。
大阪府茨木市にある［麺屋 一慶］2009年の開業以来、装飾に頼らず、実直に一杯と向き合い続けてきたお店です。店主は有名店での修行を経たのではなく、ある一杯との出会いをきっかけに独学でラーメン作りをスタート🍜試行錯誤を重ねながら、自分なりの答えを積み上げてきました。その積み重ねが評価され、現在ではラーメン百名店OSAKAに選ばれ続ける存在に。結果だけを見ると順風満帆に映りますが、土台にあるのは“奇をてらわず、丁寧に作る”という姿勢だと感じます。店内はL字のカウンター席となっており、どの席からでも厨房の様子がよく見えるようになっています。卓上のメニューには限定などの掲示もあって悩ましかったですが、今回注文したのはこちら👋『醤油チャーシュー麺』 1,230円丼を覆うように丁寧に美しく盛り付けられたチャーシューがまず目に入ります🤩✨透き通ったスープから立ち上る香りは穏やかで、魚介と醤油が静かに重なり合う印象です。メンマでなくタケノコのスライスが入っていて目を引きます。早速頂きましょう‼️【スープ】一口啜った瞬間から印象的なのは、澄んだスープの輪郭。魚介の旨みが前に出すぎることなく、醤油の芯をしっかりと支えています。一口目は穏やか、それでいて飲み進めるほどにじわじわと厚みが増していく構成です。ついついレンゲが進む旨さ😍✨✨【麺】全粒粉の入った麺はつるりと喉越し良く、スープとの距離感を計算したような存在。主張しすぎず、スープを引き立てながらも噛み進めるほどしっかりと小麦の表情が伝わってきます😋✨✨【豚肩ロースチャーシュー】2種類のチャーシューが使用されており、ひとつは豚肩ロースのチャーシュー🐽しっとりながらも噛み応えがあり、噛むほどに肉の旨味を楽しめます✨【豚ロースチャーシュー】もう一つは豚ロースのチャーシュー🐽しっとりと柔らかく仕上げられおり、肩ロースよりも若干アッサリとした口当たり。見た目のボリュームに反して重たさはなく、肉の旨みを素直に楽しめる仕上がり。スープと合わせることで、一杯全体の完成度をさらに押し上げているように感じました✨見た目だけの演出や強い個性で押し切るのではなく、食べ手が自然と納得していく構成。だからこそ、食べ終えた後に「また食べたくなる」という感情が静かに残ります。帰り際に中原店主にご挨拶させて頂いて、NO NOODLE,NO LIFE.ステッカー進呈させて頂きました😊とってもとっても美味しかったです。ご馳走様でした。
🍜塩ラーメン 930円塩ラーメンのスープは鶏魚介の優しい味わい！魚介はほんのり香り、鼻から抜けていきます☺️麺は全粒粉入りの中細ストレート麺🍜低加水でしゃくしゃくとした食感！噛むたびに小麦の香りが広がる！小麦を感じろ！という感じ！麺の変更もできるそうです！→真空麺(つるつる、もちもち)この麺も気になるけど麺変更という技は次の時だな！チャーシューは、低温調理されたロースでしっとり脂部分もほぼなくて3枚乗ってるけどあっさり食べれる！こんなあっさりチャーシュー久々かも。全体的にあっさりな一杯で沁み渡りました♡ごちそうさまでした♬《その他》日曜日19:43着19:47着丼。
ラーメン百名店❣️前から気になってたお店に数量限定❤️鶏豚骨しょうゆのチャーシュー麺 1300円どろどろスープは濃い目で細麺とからんでめっちゃ濃厚チャーシューはハムの様に綺麗であっさり柔らかいたけのこが可愛いネギがうまい❤️塩ラーメン 930円透き通ったスープに全粒粉入りの麺がめっちゃ美味しかったこぶた的には塩ラーメン推し❣️❤️チャーシュー丼 450円ランチセットは350円で100円引き柔らかいチャーシューにご飯であっさり。
阪急茨木市駅から北へ5分くらいのところにある人気ラーメン屋さん平日の開店直後に行ってすぐ入れました。今回は「塩ラーメン」を注文。透き通ったスープがまず綺麗で、飲むとあっさりだけど旨味がしっかり。全粒粉の麺は香りがよく、スープとの相性も◎レアチャーシューは柔らかく、穂先メンマも大きくて食べ応えあり。これで930円はコスパ良いシンプルなんですが丁寧で、また食べたくなる一杯でしたごちそうさまでした。
絶品の塩ラーメンのお店ですが最高の味噌ラーメンもある。コクがあり、酒粕が旨みを高めて甘みを感じられる。最高です。次回こそ今回逃した竹橋ブラックをいただきにお伺いします。
初訪問です！13時過ぎに伺いました！店内は満席で5分程外で待ちました！入れ替わりのタイミングで運良く早く店内に入れました！店内は見える範囲ではカウンターのみでした、ラーメン屋の人気店さんでは珍しく注文制でした！（だからどーとかはありません笑）今回頂いたのは⚫︎塩チャーシュー麺1200円⚫︎一慶セット330円です！同行者の竹橋ブラックも写真だけ撮らせていただきました！これもうまそうでした！レアチャーシューの綺麗なことに目を奪われがちですが味も抜群でした！とても柔らかく脂身がそこまで多いわけではないのにとても丁寧に時間をかけて仕込まれてるのがわかります！麺は全粒粉入りの中細麺でこちらもうーまです！歯切れ良い食感であっさりながらも深みのある塩スープとの相性もよきです！真空麺（ツルツルもちもち）にも変更が可能なようでこちらの麺も気になります！麺にこだわりをもつお店さんだからこそのこのサービスなんでしょうね！一慶セットはご飯と三つ葉と鰹節と海苔とワサビに残ったスープをかける間違いないやつ！上品な贅沢お茶漬けのような感じでスープにワサビと三つ葉のアクセントがとても合いました！13時すぎてもひっきりなしにお客さんが入られていました！流石の人気店さん、美味しかったです！
平日の13時に来訪。年末なのもあり10分ほど並びました。塩ラーメンのチャーシュー麺を注文。通常2枚のチャーシューが5枚に増えています。低温でじっくり火が通っているようなロースチャーシューが美味しいです。スープにつけて食べると味の濃さがピッタリです。スープは適度な塩気と旨みで飽きずにズルズル飲めます。全粒粉の細麺と絡みます。スープが残ったのでご飯を注文。三つ葉と鰹節と海苔が絡んで美味しいです。決済は現金のみです。ごちそうさまでした。
平日後輩2人と13時過ぎ訪問！茨木界隈で人気店という事でカウンターのみの小さなお店ですので待ちがあります！自分達も15分程外で待ちました！まず接客がとても良い！自分は竹橋ブラックチャーシュー麺を後輩は塩チャーシュー麺、醤油ラーメンとレアチャーシュー丼を注文しました！さすが名店！真っ黒のスープですが決して醤油辛いわけではなく、マイルドかつバランスが良く黒胡椒、ニンニクがきいたとても美味いラーメンです！脂身がよい感じの大判チャーシュー、キクラゲ、ネギがまたまた良い！レアチャーシュー丼もすごく美味かった！後輩2人も絶賛してました！また機会がありましたら、是非行ってみたいです！ご馳走様でした！
阪急京都本線茨木市駅西口出口から徒歩5分くらいです。(｡･_･｡)13時過ぎに到着。待ちは無くスムーズに店内へ。カウンター席のみのお店です。メニューは、醤油・塩と限定の味噌󠄀等がありました。今回は、数量限定の味噌󠄀チャーシュー麺を注文！(о´∀`о)あっさりめの味噌󠄀スープが麺と良く絡み、チャーシュー・味付けもやし・ネギ等と共に美味しく頂きました♪(๑´ڡ`๑)
| 名前 |
麺屋 一慶 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
072-601-1133 |
| 営業時間 |
[金土日火] 11:00～14:00,18:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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醤油ラーメンシンプルでありとても出汁が効いたスープと麺があって美味しかった替え玉は器を預けるスタイルです。