大隅半島の千歳鰻、コスパ良しのうな丼！
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うなぎ処 栄の特徴
うなぎ処 栄のうなぎはリーズナブルで味も良いです。
メニューを注文する際に手際が少し気になることもあります。
満席が続く人気店で、食べるのに時間がかかることもあります。
平日のランチで伺いました鹿児島県はうなぎの養殖（養鰻）日本一で（静岡ではないです）、特にこの大隅半島（鹿児島県の右側の半島）が有名ですその養鰻場の１つ千歳鰻という企業がうなぎのお店を出しており、それがこの店舗になりますちょうど12時に到着しました駐車場は店の近くの砂利の広場と案内されました店内はカウンターと座敷の配置ですこの地域も人口が少ないのでランチは混まないと思っていましたが、店内にいる間は誰も来ず貸切状態でしたオーダーですが、うな丼（2,300円）にしました内容からしてもコスパはいいです待っている際に、調理風景は客席から一切見えませんが、明らかにカセットボンベを使ったガスバーナーで炙っている音が聞こえてきます一応このお店は、関東風の背開きで関西風の蒸さない焼き方なので、一般的には焼きが重要で蒸してない分ふっくら感や硬さを出すのが難しいですが（関西焼きではご飯の中にうなぎを入れて蒸す｢まむし｣が有名）、どうなることやらです10分程度で到着です多分、この時間では焼き工程を短縮するためあらかじめ焼いてた冷凍を解凍して提供だと思いますご飯に短冊状に切られたうなぎ1匹分、肝吸い、肝焼き2種（蒲焼きタレと塩コショウ）、だし巻き玉子漬物ですうな丼ですが、うなぎはやはり硬くてふっくら感がなかったですガスバーナー特有の臭いはありませんでした味は普通って感じですスーパーで買うより肝吸いや肝焼きが付いてるのでコスパはいいですうなぎに掛ける山椒は小袋でしたその場で擂り潰すタイプが欲しいところですが肝吸いは味も良く美味しかったです肝焼きですが、タレは絶品で美味しいですが、塩コショウは美味しく感じられず、かえってうなぎの風味や旨味が塩コショウに抑えられてる感じでしたせっかく、これだけ肝焼きを出すなら、タレだけがいいかもしれませんと言いつつ、しっかり食べきりましたこのうな丼に限ってはコスパはいいですごちそうさまでした。
前回行った時は満席で諦め、先日やっと食べることができました。うなぎ苦手な娘がうな重1人前ペロッと完食して驚きました！「ここのうなぎなら食べれる」と。とても気に入ったようです。プリッとフワッと絶妙な食感で、タレもしつこくなく美味しかったです。もう他のうなぎは食べれなくなりました。持ち帰りのうなぎ弁当も好評らしく、父にお土産に買って帰ったら、とても喜んでました。何と言ってもお値段以上の満足度でした。さっそく鰻好きな友人にも勧めました。
店員さんは知り合いと談笑されていて、注文を聞き違えるなど、手際が良くありません。香水もきつく感じます。バーナーで炙った冷凍室ウナギは、どうかと思われ、換気扇すら回されませんでした。
リーズナブルな鰻屋さん。コンロとバーナーで焼き上げる方式。そのためガスの匂いが残ってます。皮目の焼きがもうチョット欲しいですが仕上がガスバーナーなので仕方なしか?
うなぎ屋にしてはリーズナブル味も良いですし。
| 名前 |
うなぎ処 栄 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
070-7574-0319 |
| HP | |
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
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こじんまりした何処となくおちつける静かなお店美味しかった。