軽井沢の絶品！
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志な乃の特徴
更科や10割蕎麦など、選べる蕎麦の種類が豊富です。
石臼挽きの夏蕎麦が楽しめる、特別感あふれるお店です。
鴨汁蕎麦や野菜天ぷらも絶品で、食べ応え十分な料理です。
軽井沢のお昼はここに決めています。蕎麦も天ぷらも量があってシェアしながら食べることをおすすめします。
軽井沢に行くと行きたくなるお蕎麦屋さんの一つですかけ蕎麦を頼みました お蕎麦もお出汁も美味しかったですお昼前に伺いましたが帰る時には何組か待っていました。
「志な乃」は国道18号塩沢交差点脇と言う便利な場所にある蕎麦屋です。信州とは言えば蕎麦と言う事で多数の蕎麦屋が軽井沢周辺にありますが立地がイイ事もあって賑わっています。蕎麦は田舎から更科まで揃っているので好みに応じて頼みのも合い盛りにして食べ比べするのも良いと思います。「そばがき」もメニューにあるのでサイド追加メニューとしてもイイです。(一面汁に埋まっている変わったそばがきですが普通に美味しいです)他の方のコメントにもありますがシーズン中のランチはとても混雑します。また第一駐車場が国道に面していて混雑時の駐車場出入りがとても難しいのが難点です。
蕎麦は私の中ではほぼトップ。更科蕎麦もはじめていただきました。真っ白いんですね。10割蕎麦で、ツルツル、シャキシャキした食感。主人と2人で合わせ盛りそば(普通の色のそばと、白い更科)二つと、上天ぷらひとつ頼んで、充分な量。主人も蕎麦がとても美味しかった、自分の中でいち、にを争うと。人が並んでるのも頷ける。
軽井沢塩沢交差点にある十割蕎麦で勝負する蕎麦の名店。蕎麦も田舎そばや更科まで4〜5種類ほど用意されています。今回はあいもりをお願いしました。さらしなの喉越しの良さは格別のものがありました。つゆも出汁が程よく効いたもので、地方のそばにありがちな甘いものとは違い、キリッと締まった味わいのもので好みの方向でした。一品料理の野菜天ぷら盛り合わせも900円とは思えない大盤振る舞い。クチコミでも評判の良いだし巻きたまごは評判通りの旨さ！餡のかかったもので大変美味しくいただきました。冬のこの時期は待たずに入店できますが、観光シーズンは入店待ち覚悟でおいで下さい。
中軽井沢の千住博博物館近くにあるそば処で、店内は木の質感と暖炉が特徴的で雰囲気良きです。お蕎麦は、そばの実を3種類に挽き分けた[更科][おらが蕎麦][田舎蕎麦]を提供していて、今回は更科\u0026おらが蕎麦の合盛りそばをお願いしました。サイドには蕎麦に確実に合うであろう鰊煮付けと上天ぷらを。蕎麦は十割で口にいれると香り高く、太くも細くもないちょうどよい太さで噛みごたえもあって美味しい!!蕎麦つゆも美味しく、とろみの強いそば湯も良いですねぇ。一緒にお願いしたニシンは身欠き鰊の煮付けで甘辛な味わいが蕎麦に合いますし、天ぷらは海老/さつまいも/カリフラワー/玉ねぎ/えのきなどたっぷりボリュームで揚げたての美味しさがまた絶品！軽井沢は蕎麦屋さんが意外と少ないのですがコチラは良いですね！
やっぱり、合盛り、出汁巻たまご、蕎麦がき、野菜天ぷらですね今回もシェアして美味しくいただきました軽井沢では美味しいお蕎麦屋さんとの事です合盛りを各自注文し、天婦羅、出汁巻たまご、蕎麦がきをシェアしていただきましたお蕎麦の付けだれが辛めなのが好みではありませんでしたが全体的に美味しくいただきました、特に出汁巻は美味しいですね次回は普通のお蕎麦と出汁巻できまりですね。
2023/10/23(月)昼。水が美味しいところに蕎麦屋あり。平日だが13時半頃には限定の蕎麦（名前は忘れた）が売り切れ。普通の蕎麦を頼んだが、全く普通と形容してはいけないくらい美味いものだった。細麺のため繊細な舌触りで、上品な味わい。駅そばのやわやわ・醤油バチ効きのそばが好きな方には物足りないかもしれない。詳細なクチコミはブログ参照。プロフィールにリンクがあります。
少し遅めのランチ時間に行ったので、石臼挽き蕎麦と田舎蕎麦が売り切れという事で、相盛りそばにしてみました。両方十割そばとのことですが、風味は全く別ものでした。喉越しは◎やっぱり蕎麦の色があるおらが蕎麦の方が好みでした。卵焼きはあんかけで、美味しかった☆お店はそこまで広くないので、のーんびり落ち着けるというような雰囲気ではなかったです。味がどうのということではないのですが、軽井沢まで来てわざわざここに来るというお店ではないかも。
| 名前 |
志な乃 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0267-44-1830 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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