大分で味わう本場別府冷麺。
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一番の特徴
本場別府の冷麺が楽しめる、スッキリした絶品スープです。
硬めの短め麺がじんわり辛味を引き立てる魅力の一品です。
25年変わらぬ味と雰囲気が、懐かしさを感じさせる人気店です。
夜遅く空いているラーメン屋をGoogleで探し、23時頃お店に着く。カウンター席は8席程度あり、結構空いていた。灰皿が随所にあり、おそらく喫煙可能だが、吸っている客はいなかった。オーダーはオススメの別府冷麺を注文。注文後、12.13分で配膳されました。水は最初っから出てこなかったので、こちらから催促して出てくる感じ。味は別府冷麺にしてはモチモチ感がいい意味であまりなく、さっぱりしてて美味しいかった。支払いは現金のみ。ちょっと野暮ったいが、味は美味しいお店。またリピしようかな。
大分出張の夜、締めに立ち寄った「大分ラーメン 一番」さん。遅い時間でも地元のお客さんで賑わっており、期待が高まる雰囲気。スープは豚骨の旨味がしっかり出ていながら、重すぎずスッと飲めるタイプ。深夜でも罪悪感なく食べられる絶妙なバランスで、まさに“締めの一杯”にぴったり。麺はストレート細麺でスープとの絡みが良く、替え玉したくなる後引く美味しさ。チャーシューは柔らかく仕上がっていて、ラーメンとの相性も抜群。大分で飲んだ後の定番になるのも納得の一軒でした。ごちそうさまでした！
カウンター8席のお店です。冷麺が有名です。麺はその場で特殊な機械からところてんみたいに出てきたものをそのまま茹でて、鰹節と昆布の出汁の効いたスープに、自家製のキムチをトッピングして、さらに牛肉のチャーシューみたいなものがついて提供されます。このエリアでは有名な店らしく繁盛店でした。とんこつラーメンもあって、冷麺が苦手な人も他に食べるものもあります。餃子は食べませんでした。美味しそうな出来具合でした。ごちそうさまでした。
別府の有名店より美味しいです！冷麺のキムチはちょっと辛かったけど、スープがあっさりで、ちょうどいい。一緒に行った同僚はラーメン頼んでて、少しお裾分けしてもらったけど、ラーメンも美味しいかったです！またリピートしたいです！
初訪問 別府冷麺スッキリしたスープにじんわり辛味が広がる麺は硬めの短め本日2024／11／1より一部50円値上げらしいすでに表示は変わってたけど、50円安く食べれた感があって満足。
私が知る限り25年は変わらぬ味と雰囲気。寡黙な職人気質な雰囲気のご主人に、愛想の良い看板娘のごとく可愛らしい奥様。牛骨スープに昆布？鰹？和風の出汁が効いており、冷麺ならではの酸っぱ辛いキャベツのキムチが良いパンチを放ちます。飲んだ後、ぐちゃぐちゃな胃をスッキリさせてくれます。
大分県大分市のラーメン亭一番さんで〆冷麺しました！！別府冷麺・餃子・瓶ビールで今日を〆！！餃子が先に出てきました。写真だと焦げ見えますが、焦げてません。ゴマ油かな？香ばしい仕上がりで美味い！しかも皮がパリパリで餡たっぷり。別府冷麺、麺は蕎麦っぽいです。コシなく柔らかい。逆に食べやすいです！量も多めで満腹です。スープは盛岡冷麺と同じく酸味ありサッパリ味です。盛岡冷麺・餃子・瓶ビールで１７５０円は安い！！〆に最適。
JR大分駅より徒歩14分、繁華街・都町の一角で営むラーメン店「ラーメン亭一番」さん。ラーメン店ではありますが別府冷麺をウリとしている珍しいお店。もちろん他にもとんこつラーメンも人気とのことです。お伺いしたのは平日の深夜2時前。カウンターのみで、常連さんらしきお客さんで店内は大賑わい！都町で深夜まで営業している飲食店の常連客さんは元気だなぁ。カウンターに座り、とんこつラーメンか別府冷麺かと悩みましたが、この日はかなり寒かったこともあったのでとんこつラーメンでお願いしました。スープは濃厚ボディがしっかりで、コク深いのに後味スッキリの美味しいスープ！思わずレンゲが止まらない状態になります。麺は博多系かな？と思い持ち上げてみると、これが中細ストレート麺！これがまたなかなかの美味しさで、スープにもよく絡みますねー。チャーシューも柔らかく脂身の甘さもあり、食べ応えもあります。途中で紅生姜と胡椒で味変をしつつ、最後まで美味しく完食です！お店近辺には多くのラーメン店がありますが、こちらのラーメンのレベルはなかなかのもの。次回は別府冷麺をいただきたいと思います。美味しかったです！ごちそうさまでした。
本場別府の冷麺が大分駅周辺で味わえる人気店♪今回は別府冷麺を注文！冷麺に使われている麺は自家製の特性麺でかなりコシのあるモッチモチ麺。冷麺の出汁はあっさりした和風出汁がベースとなっていて、キムチの酸味もほどよく溶け出している。また、肉系の旨味もしっかり出ていて〆に抜群のあっさり感。具材のチャーシューはしっかり肉肉しさが感じれるギュチ系の締まったお肉。韓国系とは異なる冷麺だが、こっちはこっちであっさり感が〆に染みる味で美味しかったです😄
| 名前 |
一番 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
097-534-6089 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 19:00～0:30 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒870-0034 大分県大分市都町３丁目４−５ 久野ビル １F |
周辺のオススメ
別府冷麺ととんこつラーメンが両方楽しめる昔ながらのお店。今回は別府冷麺ととんこつラーメン、餃子を注文。冷麺はあっさりだけど旨みがあって、キムチの酸味がいいアクセント。麺もコシがあって、暑い日には特に食べやすいです。とんこつラーメンはクセが少なめで、どこか懐かしい味わい。餃子はしっかり焼き目がついていて、ビールと相性良さそう。価格も良心的で、サクッとラーメンを食べたい時にちょうどいい一軒でした。