松山市駅前で宇和島鯛めしを堪能！
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鯛めし槇 松山店の特徴
鯛めしにいくらトッピングが絶品で楽しめるお店です。
居心地の良いカウンターで靴を脱いで食事ができる珍しい体験。
真鯛塩焼きやちぎりじゃこ天など素材の良さが際立つメニューが魅力。
お一人様での入店です。外にウェイティングリストがあったので混んでるかなと思いましたが、夜8時のためか並ぶことはなかったです。入って靴を脱ぎますが、靴はお店の人が管理してくれます。入ってすぐカウンターがあり、女性のお一人様先客1名お食事中で、間を空けてゆったり座れました。メニューや食べ方の説明書もあり、英語併記なので、インバウンド客も多いのでしょうね。鯛飯の定食にしようか重にしようか悩みましたが、珍しい重を選択。鯛の2倍増し、3倍増しも選べますが、ビールを頼んで鯛は1倍のままとしました。結果的にはビールでなく3倍増しにしておけば良かった。鯛茶漬けにしたり、色々な食べ方が楽しめますので。先客の女性が退店したあと、また女性のお一人様来店。女性に人気なんですね。御重も玉手箱のようでかわいらしいので、人気なんでしょうね。松山市駅前にこんな良いお店があったんですね。またこちらに来る機会があったら利用したいと思います。
平日ランチ限定の鯛めしと鯛そばのセットをいただく。まずはそば。鯛と三つ葉とレモンの香りが混然となってこりゃ食べる前から美味いの確定。具材の鯛がまた中トロくらい脂ノリノリで最高。更には付け合わせの茎入りワサビが超美味い。香りの洪水。ワサビに合うラーメンスープは初めてです。ダメだと思いつつ飲み干してしまいましたもちろん鯛めしも美味い。甘めのダシ醤油にワサビが合う合う。ただ、和匙がスープをすくうのに全く向いていない（鯛めしと兼用なのだと思う）ので器から直接飲むことになります。私のようなおじさんは別に気になりませんが、気にする女性もいるかも。
宇和島うに、鯛めし御膳と初鰹のお造りを頂きました。雲丹は新鮮で甘みがあり、とても美味しい雲丹を久しぶりに食べました。鯛めしは鯛の薄作りを出汁に浸して食べたり、ご飯にのせて出汁をかけて食べるのが、お店のおすすめでした。ただ、説明に「出汁を全部かけて」と説明されてますが、ご飯の量とかによって、加減してかけた方が良いでしょう。私はスプーンに鯛とご飯をのせて食べたり、鯛を出汁に浸して、黄身をつけて食べたりと色々試してから、残りの二、三口をお店推奨の食べ方で頂きました。最後に黄身を入れて食べましたが、鯛の旨みの後に、黄身の濃厚な味を味わえます。私は黄身なしで、鯛を出汁につけてご飯と食べるのが一番好みでしたね。鰹のお造りは、薬味がかいわれ大根だけだったので、何もないと鰹の臭みを感じるし、かいわれ大根と食べると辛くて鰹の旨みを損なうしという感じで、もう少し薬味を工夫して欲しいですね。追加で鯛の胡麻酢を頼み、お茶漬けに出来ないか聞いたのですが、鯛茶漬け専用のお茶は単品で提供されてないので諦めました。鯛の胡麻酢だけ頂きましたが、こちらも私好みの味で胡麻の旨みと酢の加減が良くて、鯛にぴったりでした。良い食材を使っているので料理の味は満足でした。あとは食後に暖かいお茶が出てきたら最高でしたね。サービスは注文間違えがあったり、カウンターで頂きましたが、年配のフロアリーダー的な方の愛想がなかったりと、カウンターで提供するなら、そこもサービスとしてちゃんとして欲しいという感じですね。
時間にあまり余裕がなかったので予約をして伺いました。5時半の予約で、少し前に着き店頭のメニューを見ると開店が6時からと書いてあったので、あれ？と思い店員さんに聞いたら5時半で大丈夫との事。時間までは外で待機でした。鯛めしは大変美味しかったです。倍盛りがおすすめです。わたしたちはお酒がのめないのでジュースの飲み比べを頼みました。銘柄によって結構違いがあり、楽しめました。あとお茶漬け用のお椀があればいいなと思います。お願いすればよかったのでしょうが、なんとなくお手を煩わすのを遠慮してしまい、お味噌汁のお椀を使いました、、😅
松山の郷土料理の鯛めしをいただきたくて、市駅からアクセス良く評価も高いこちらのお店に伺いました。新商品と書かれた『鯛めし重の倍盛り』を注文。玉手箱のような素敵な重箱がきてテンションUP😍開けると美味しそうな鯛めしが❗️まずはそのまま食べて、次に卵を混ぜて味わったら、小鉢の胡麻酢で和えた鯛を加えてお茶漬けでいただきます。どの食べ方もおいしくて大満足でした👍こちらのお店のメニューは、鯛の量が倍盛り・3倍盛りと増やせるのが嬉しいですね。値段もリーズナブルなので、美味しい鯛めしを食べたい方にはおすすめです！奥にお座敷が2部屋あり寛げますが、堀タイプではないので正座が苦手な方はカウンターがいいかも。
鯛めし重は美味しかった。様々な薬味を少しずつ混ぜながら食べるのも良い。最後にお茶漬けにするというのも良いと思うが、重箱だとお茶漬けにしにくいので茶漬け用のお椀を付けて欲しい。Here is a natural and clear English translation:⸻The taimeshi rice box was delicious.It’s great to mix in the various condiments little by little as you eat.Finishing it off as ochazuke would also be nice, but juubako box is not suitable for it.It would be great if they provided a separate bowl specifically for making ochazuke.
平日11:30頃訪問。ぼちぼち混んでました。みなさん開店時間に来られるのね。支払いは現金かカードです。松山市駅近くにある鯛めし屋さん。店内は落ち着いた和の雰囲気があってカウンター席とお座敷あり！宇和島鯛めしだけでなく鯛そばや郷土御膳、みかんジュースに地酒、道後ビールなどご当地を感じられるメニューがいっぱい。夜は予約推奨！■倍盛り鯛めし御膳鯛めしって土鍋で炊いたご飯をイメージしがちですが槇さんのはまったく別物！宇和島鯛めし＝新鮮な鯛のお刺身×自家製だし醤油×卵黄の贅沢すぎる真鯛の卵かけご飯なんです♡今回頼んだのは鯛2倍盛り御膳。鯛はぷりぷりコリコリって感じではなくしっとり柔らか。ほんのり熟成感があって旨みが濃い！だし醤油は優しい甘さで鯛に絡んで噛むたびにじゅわ〜っと広がる幸せ♡途中でワサビをちょこんとのせるとツーンと心地よい刺激で一気に味が締まる！最後は卵黄を豪快にのっけて丼スタイルに。卵の濃厚さと鯛の旨み、甘口のだし醤油の三重奏…これは罪な美味しさ！小鉢も手抜きなし。あっさり漬物で口直しして大根の煮物のやさしい甘さにほっこり。お味噌汁は麦みそかな？ほんのり甘くて身体に染みる…♡鯛好きはもちろんTKG好きも絶対ハマる一杯でした！また来ます！ごちそうさまでした～！
松山市駅の目の前にある鯛めしのお店。鯛を炊き込むのではなく、鯛の刺身を色々な食べ方で楽しむ宇和島などで見られる鯛めしのスタイル。まずは鯛の刺身をひと口。甘くてコリコリとした鯛特有の食感。次に熱々のご飯の上に刺身をのせて、だし醤油を少しかけて食べてみる。鯛、白米、だし醤油が上手くマッチして美味しい。最後はら濃厚な卵黄をのせて。鯛と卵黄という一見ミスマッチと思える組み合わせは、鯛の淡白さを卵黄が補って、まさに超高級な卵かけご飯。さらに別注文した太刀魚巻と一緒に頂くとより一層美味しさが増しました。この日は鯛めしに宇和島の郷土料理が加わった御膳を注文したので、鯛かまぼこ、じゃこ天、揚巻なども美味しく頂きました。
徳島、愛媛、しまなみ海道の旅行中。平日金曜日に夕食で、開店時間10分前に家内と並びました。他は兄妹らしい２人連れが一組。開店早々に、座敷に通され宇和島郷土料理御膳を注文。初めて宇和島の鯛めしを頂きましたが、これは美味い！タレを少し付けただけの鯛刺し。タレにどっぷり漬け込んだ鯛刺しをご飯に乗せていただく。その後卵の黄身を乗せ混ぜ込んで全ていただく！３回のパターンで、鯛刺しと、ご飯を味わうとは。また食べに来たいですが、少し遠いなぁ。注文から精算まで座った場所で、係りを呼んで行い、精算は現金となりますが、対応もスムーズで、丁寧なので、気持ちよく食事ができますよ。
| 名前 |
鯛めし槇 松山店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
089-941-8340 |
| 営業時間 |
[土日] 11:30～14:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒790-0012 愛媛県松山市湊町５丁目４−１０ 村上ビル １F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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松山市駅から徒歩すぐとアクセスは良好です。他店でも鯛めしを食べ比べましたが、こちらは少し強気の価格設定に感じられます。お料理の味自体はシンプルで、豪華な重箱の演出も含めて、どちらかといえば観光客向けの雰囲気づくりに重きを置いているお店だと感じました。