発酵調味料を使った絶品料理！
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発酵キッチンshikiの特徴
塩麹や味噌を使った免疫力アップ料理が楽しめるお店です。
アボカドサーモン生春巻きや手作りドレッシングが絶品です。
明るい店内で、柔らかい唐揚げをぜひ召し上がれ！
先日友人と訪問させていただきました。美味しさで心が満たされ、発酵食品で体が元気になった気がします。もっと色々いただいたのですがついつい箸が進んでしまい写真に収めることが出来ませんでした。
大切なものが何かをきちんと考えて行動されてる店主の手作り発酵調味料をベースとした多国籍料理がいただけます！優しいお味でホッと落ち着く味わいです。店主の方の実直な人柄も魅力ですね😊16:00からオープンも嬉しい🎵お酒は自家製梅酒から各種カクテル、ビール、日本酒、ワイン、焼酎と豊富。ビールはアサヒの生とマルエフ瓶があります！
ここは主に発酵食品を扱ってるお店で、気になって行ってきました。料理は色々とあり過ぎて選ぶのに悩んでしまいましたが、今回は写真のものをチョイス！総合的に美味しく、酒のつまみにちょうど良かったです。今度は釜飯を頼んでみたいと思います。ご馳走様でした！
アボカドサーモン生春巻きが美味しくて、唐揚げも柔らかいし少しサラダもついていてドレッシングも手作りと聞きました。手間のかかったお料理だけどわりとリーズナブルでまた行きたいと思っています。店内もおしゃれで、女性でもお一人様が気軽にできる優しい雰囲気の居酒屋さんでした。
月曜日(山の日の振替休日)夜に予約して行って来ました。腸活を続けている自分には店名がとても魅力的。入店後にあれこれメニューから選んで注文。実際に食べてびっくり、体に良いだけではなく注文したすべてのお料理が感動の美味しさ。塩味も濃すぎず薄すぎずまさにカラダが喜ぶそしてカラダにやさし～いお料理。店内は３～４人座れるテーブル席が２つとカウンター席が少し。あっという間に満席になるから予約は必須かな。お酒を飲まない人が車で行く場合は、夕方６時～なら同じビルの喫茶店所有の駐車場(３台分)に置けるらしい。ワインも飲んだけど甘酒とマンゴーで作るドリンク(時期により変更あり)もデザート気分で美味しかったあ。牛・豚・鶏肉を食べないことを伝えたらメニューを柔軟にアレンジしてくれて大大満足。すでに何度か訪れてる友人が「前に来た時とすべて違う料理が食べられた」と喜んでた。次回どんな新メニューに出会えるのかも楽しみです。お客さんの方々の要望でテイクアウトも始められたそうです。
キレイなママさんがいらっしゃいます（笑）塩麹や味噌󠄀、醤油等の発酵食品を駆使して、免疫力アップ間違い無しのお料理を味わえます✨✨👍塩麹の唐揚げがオススメです✨
新しくできてたお店 明るい店内 車で行ったのでノンアルのスムージーと数品いただいた 生春巻き美味しかったよ。
| 名前 |
発酵キッチンshiki |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-9799-9204 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 16:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
〒751-0826 山口県下関市後田町１丁目７−２４ 今道ビル 1F |
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一人でやってる小ぢんまりとしたお店。お店のオススメは手作り豆腐。だが、男性一人客は糠漬けを頼みがち。少しでも栄養を取りたいと考えると、その選択になるのかも。一人客大歓迎みたい。