伝統の煮干しラーメン、武蔵高萩で。
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大勝軒 武蔵高萩店の特徴
昔ながらの和風ラーメンで、煮干し系の醤油が香る一品です。
開店前から駅前にはダシの匂いが漂い、食欲をそそります。
25年以上通う常連もいる、変わらぬ美味しさの伝統の味を堪能できます。
｢チャーシュー麺小盛1.5玉、生卵｣をいただきました10時開店のありがたいお店へ初訪問埼玉県日高市に永福町系の一杯を求めて朝10時前に到着、お店の無料駐車場も有りますが店前の有料駐車場が2時間100円なのでそちらで待機車内からお店が見えたので開店ギリギリまで車内でヌクヌクです開店後、食券を購入し空いてるカウンターに着席、約10分でご対麺期待の一杯は永福町と比べるとラード油膜は控えめな仕様、スープは魚介感がしっかり主張していて一口飲むと何度も飲み続けてしまうとても美味しいスープでちゅるん食感の中細麺がスルスル入ってしまうチャーシューは見た目以上に柔らかくしっかりした味付けでとても美味しい豚さんでチャーシュー麺にして正解後半は永福町スタイルで生卵にくぐらせ味変、大きな丼に余した美味しいスープがもったいなくて完飲手間までチビチビ飲んでしまったお母さんと息子さんの2人営業なのかな？とても気持ちの良い接客でほっこり優しい気分になり、お土産麺を購入して帰りました。ごちそうさまでした美味しかったー、大満足。
川越線の武蔵高萩駅。ローカル線の駅前にある大勝軒。いつも混み合っているが、この日は待たずに入れそう。狭い店内にはお客さんが一杯。何とかカウンター席の端に座れた。券売機で食券を買う。メニューや値段は、他の永福町系と同じかな。ワンタン麺中盛を選択。厨房を囲むカウンター席なので調理が見える。手際良く中華そばが作られる。少し待ってワンタン麺が完成。大きな丼に綺麗に盛り付けられた麺と具。ワンタンは麺の下に入っている。まずスープから。安定の美味しいスープ。やや煮干しの感じもする美味しいスープ。麺はやや柔らかい優しい感じ。ワンタン。食感が気持ち良いタイプ。数もたくさんあり嬉しい。具はシンプル。チャーシュー、メンマ、ナルトにのり。中華そばの定番だ。中盛なので結構なボリュームだけど、美味しく完食。
日曜日の13：36分訪問！席は9割埋まってました！カウター1席空いていたので座れました！ワンタン麺と生卵を注文！尚食券制で現金のみです！ほとんどが地元の方の感じでした！生卵は誰も使わない！やはり埼玉県人は、生卵を使わはない！煮干し感も強く美味しかったです！グラスとレンゲは永福町してなかったですが！歴史を感じる店内と雰囲気を味わえ大変満足でした！尚中華そばですが150円足してワンタン麺！中盛に変更して貰いました！ワンタンもデカくトゥルトゥル！
埼玉県日高市高萩の大勝軒 武蔵高萩店創業1978年、永福町大勝軒系の名店武蔵高萩駅のすぐ隣り（南口）近隣に無料駐車場を完備食券制（現金）カウンター×6+4名掛け×3中華そば小盛（1.5玉）こちらも大変久しぶりですね、今日は大海軒毛呂山からの連食です。昔、永福町系や丸長系などを食べ歩いていた時以来かな、少し記憶も朧気です。今は二代目だろうか店主と女将さんの2人で切り盛り、店の雰囲気などは当時とあまり変わってない印象ですね、懐かしい。味も特に昔から変わった様に感じません実に美味い、ただ麺が少し茹で過ぎてたかな個人的に草村の麺は硬めくらいが好きなので今度は麺硬めと口頭で伝えよう。駅の真隣りとアクセスも良好、オススメ。
昼食で伺いました。少し優し目な味付けでしたが、ボリュームが有り満足出来ました。
駐車場がわかりにくかったので写真を投稿しましたが……結果わかりませんでしたww近くの有料駐車場にしましたが100円で済みますのでオッケーです！いわゆる田舎のすごい美味いラーメン屋です！昼の駅はすごく静かで人も全然いなかったのですがお店は繁盛です！ちょうど電車から降りた人がぞろぞろ入っていきます！お店の中は昭和のノスタルジックで少年ジャンプが所々にありますw食券機で購入しますが小盛で1.5玉あります。私は中盛の2玉チャーシュー麺を注文しました。とにかくスープが美味いです！かつお出汁が良く効いているですが、このお店のすごいところがかつお出汁特有の後味に苦味が少ないんです！だからスープをずっと飲めます！麺とな相性も抜群です。チャーシューはホロホロ系ではなく、モチモチ系で正直米が欲しい！しかし米はありません！チャーシュー単体でもかなり美味いので麺がとても進みます！ぜひぜひおすすめです！ご馳走様でした！！！
武蔵高萩駅隣の大勝軒武蔵高萩店に行ってきました。永福店系です。カツオの出汁が強かった感じです。基本的には煮干し。柑橘は弱め。チャーシューはまあまあです。永福店系の目玉、つけ麺は無かったです。ラーメン大（2玉）950円。
(2025年1月4日訪問)やさしくて甘い、魚介を感じる味。永福町大勝軒系のワンタン麺。この日は武蔵高萩 (埼玉県日高市) の「大勝軒」を訪問してきました。場所は JR川越線 武蔵高萩駅 さくら口(南口) のロータリー内にあります (感覚的には徒歩0分)。新年1月4日(土) 14時26日に現地到着。テーブル席はいっぱいで、カウンター席に空きがありました。入口近くにある食券機で「ワンタン麺 小盛(1玉) 950円」「卵 (ゆで、生) 50円」の食券を購入。合計1000円。支払い方法は現金のみ。食券を渡す時に「ゆで卵」を指定。他の人の注文を聞いていて気づいたのですが、このタイミングで「麺カタメ」も指定できたのですね。私は今回特に何も指定せず。クラシック音楽 (ピアノ曲) が流れる店内。店内には、生卵を溶いてドボンする食べ方が紹介されていました。なるほど。お店が公式に生卵の使用を紹介しているんですね。次回試してみようかな。水は、何だか素敵なコップに入っています。ずっしり重くて高級感あり。食券を渡してからラーメンが出るまで7分。スープは、やさしくて甘い、魚介を感じる味。ワンタンは、ふんわりごま油の香りを感じます。それ以外の具は、海苔、チャーシュー、メンマ、なると、長ネギ。柑橘類の皮がピッと乗っているのがいいですね。何てことないようで、そこはかとない特別感。深い滋味あり。卓上調味料を入れると味が壊れてしまいそうだったので、何も投入せずに、最後まで完食。スープもすべて飲み干しました。小盛 (1玉) でも、けっこう量を感じました。大勝軒ってこんな感じだっけ、と思って調べたら、大勝軒には3つの源流があり、互いに無関係のようです。こちら「大勝軒 武蔵高萩店」は、「永福町大勝軒系」とのこと。なるほど。ごちそうさまでした。
チャーシュー麺中盛(ゆで卵トッピング)大勝軒は東池袋系と永福町系がありますが、ここは永福町系です。煮干しベースのスープとやわらかめのもちもちした麺。昔ながらの伝統の中華そばで、店の雰囲気といい、昭和の時代を感じる懐かしい味でした。麺はかためにできるらしいので、次はかためにしてみます。
| 名前 |
大勝軒 武蔵高萩店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-6637-6767 |
| 営業時間 |
[金土日月火木] 10:00～15:00 |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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店主さん変わったとのことで久しぶりに行きましたが年内昔のままでなんだかタイムスリップした気分になりました✨馴染みのある魚介効いた風味と味わいでとても嬉しいです。