周南で味わう煮干しラーメンNO.1！
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二代目煮干しラーメンまるにぼ 周南の特徴
魚介系塩ラーメンがNO.1という声が多いお店です。
防府市発祥の煮干しラーメン名店の2号店です。
夜営業専門で、焼肉の締めにぴったりのラーメン店です。
備忘録勝手に魚介系塩ラーメンNO.1だと思ってます。(๑•̀ㅂ•́)و✧防府の本店と違って食券ではなくタブレットでの注文、細麺に玉ねぎ/紫蘇/ニンニクトッピングの豪華仕様にしてみますた(๑•̀ㅂ•́)و✧最＆高☆w仕事終わりで行ったのもあって塩が体に染み渡る、、、！！調和の取れた角が無いスープに紫蘇のさっぱり感、チャーシューのホロホロ感、ニンニクの適度な軽めのパンチ力、、、カイワレは辛かったけど適度な量で美味しく頂けました😋w肉飯も甘めのタレでチャーシューが解してあって食べやすく美味しかった、、、(*'ω' *)店内は酔い客がちょと五月蝿かったけどw活気があって緊張せずに美味しく食べれました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))w
煮干しラーメンの名店 まるにぼ防府市 発祥のお店で、その 2号店で周南市に出来ました。防府市の本店も初代店主が宮崎に帰り、宮崎で、初代まるにぼを出したそうで防府本店は二代目まるにぼと名前が変わりました。で、今回は二代目まるにぼ周南店に訪問でたのんだのはチャーシュー麺酔いが回っていながらも美味しく食べれました。リベンジでシラフの時に行こうと思います1ヶ月後 追記 リベンジシラフの状態で食べに行きましたがとても美味しく思います。瀬戸内ラーメン大島の煮干しとはまた違う感じで大島ほどの塩味は無いものの あっさりなのにしっかり味があり麺も平麺でデフォルトは少し硬めですがこれが旨い！トッピングの玉ねぎシソおすすめします。肉飯も甘辛く絶妙な味付けで美味しいです。
防府市の人気店「まるにぼ」が周南に夜営業専門で出店！山口ナNo.1塩ラーメンが徳山で楽しめます(^^)11月24日（良い煮干し）に出店予定とのことでしたが23日からゲリラオープンされていたとのこと。煮干しラーメン（平麺）850円煮玉子 150円この日は25日にラーメン好きとラーメン店主の忘年会的な飲み会の後に皆んなで訪問しました🤗場所は徳山の名店「しら石」の跡地で、最近は中華そばマルイが入っていた場所。券売機制で店内はカウンター主体でテーブル席は4人掛けが2組。メニューは防府店と同じくラーメンの細麺or平麺、つけ麺があります。券売機に15,000円のシャンパン🍾があり、ジョークかと思いきや冷蔵庫にモエシャンが冷やされていました😂シャンパンは遠慮してラーメンのチケットを買ってお店の人に渡して待ちます。この日は二代目大将が調理されていました。周南店は青色の鮮やかな丼に綺麗に盛り付けられて着丼です！美味しそうなビジュアル😋スープは煮干しの臭みは皆無でニボニボ感は控えめなものの、節系の風味や動物系の旨味もしっかりあり口当たりあっさりですがコクがあって美味しい✨お酒を飲んだ後だったので一口目は「塩分低いかな？」と思いましたが、食べ進めるうちに気にならなくなりました😋むしろ夜にこのクオリティの塩ラーメンが食べられのは嬉しすぎる！麺は超人気製麺所「三河屋製麺」の平打ち麺！滑らかな麺肌、歯切れの良い食感、小麦の風味、県内で食べられる麺でトップクラスに美味しい麺だと思います😍低温調理の豚ロースのレアチャーシューは薄切りで火もしっかり入っていますが美味しいです。メンマは味付けもしっかりしておりお酒のつまみにもなりそう✨初代大将の時と変わらず好きな味です🤗総じて防府のお店に準じたクオリティの美味しい塩ラーメンでした！周南でも定着すると良いです！少なくとも我が家では夜に塩ラーメンが食べたくなったら家族で周南市まで出かけると思います🚘次回はつけ麺を食べてみます😋ご馳走さまでした！
| 名前 |
二代目煮干しラーメンまるにぼ 周南 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
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焼肉の締めに、周南市にある「二代目煮干しラーメン まるにぼ」に行って来ました。最初、屋台にしようかと思いましたが、歩いて行くと、以前行った「餃麺しら石」の跡地に、ラーメンの提灯が見えたので行くと、何と「二代目煮干しラーメンまるにぼ」と看板があるではないですか！よく行っていた防府市の「まるにぼ」の周南店なので、迷わず入店。メニューは、タブレットで選ぶようになっていたので、平打ち麺の煮干しラーメン935円にトッピングで煮卵を4人とも注文。あと、ビールも！少し待つと、着丼！いつ見てもやっぱり美しい！ビュジュアルがいい！先ずは、いつもの麺上げなどをして、ひと啜り！平打ち麺は、コシもあり弾力もある喉越しのいい麺で、スープによく合ったぶち旨です。麺は、三河屋製麺の特注麺だそうです。次に、スープを一口！金色のスープは、アッサリしてますが、コクもあり、山椒が効いて、煮干しの苦味や臭みのない香りをよく感じさせるスープでぶち旨です。低温調理されたチャーシューは、柔らかく、煮卵も抜群に旨かったです。あと、胡椒がいいやつを使ってました。やっぱり、ここは抜群にぶち旨です。ごちそうさまでした。