旨いつけ麺の新発見、山形駅そば。
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麺藤田の特徴
自家製の太麺と濃厚な魚介系つけ麺が絶妙に絡むお店です。
山形駅近で、カウンターとお座敷完備で利用しやすい環境です。
大盛り無料でボリュームがあり、一度食べたらやみつきになる味です。
細麺で美味しいが、量は少なかった。つけ麺がメインですね。
つけ麺最高！山形では文句無しNo.1人気店なのに、お店の方の接客がとても親切で本当に心地よいです。大盛りも同一料金でやってくれるので感謝。
二度目の訪問です。入口の券売機にて前回つけ麺だったので今回はトリトン中華そばを頂きました。鶏と豚ベース(トリ鶏トン豚)のスープらしいのですが今まで味わったことない不思議な出汁でした。味わいあるコクのあるスープですが最後にほんの少しエグミの様な苦みがくる感じです。刻み玉ねぎと一緒に飲むと、その苦みを消してくれました。麺は多加水のモチモチツルツルのストレート麺がスープに絡みとても美味しく頂きました。
山形弾丸ツアーでやってきました。山形駅、ラーメンの検索で食べログで評価1番だったので訪問してみました。山形駅からすぐ。5分くらいかな。金曜日の12時50分店着。待ちなし。食券を購入しすぐにカウンターへ案内されました。今回はデフォルトの、つけ麺 990円にしました。18分後に着丼。すこし遅いなw出汁は、鶏と魚介。つけ汁の中には、バラ肉、玉ねぎ、キクラゲが入ってました。スープは、さっぱり系であまりインパクトはない。出汁感も濃さももう少し強いとよいなー。麺は、そこまで太くはなくストレート熱盛りは出来るのかな？お願いするの忘れちゃった麺は大盛り無料だそうですが、店員さんに食券渡すときに、一言かけるくらいの気づかいはして欲しいなー。初訪問じゃわからない。あえて山形にきてまで食べるラーメンではない印象。ごちそうさまでした。
■店名麺藤田■場所山形駅■予算〜999円■頼んだメニュー・つけ麺-----山形出張DAY2。平日12時過ぎ。待ちは2人目に並ぶことができました。駅前では一番食べログの点数が高い同店。お昼時ということもあり、さすがに満席でした。提供スピードはけっこう遅く、人手が足りて無いかつ普通に作るのに時間がかかっているようですね。つけ麺の茹で時間の問題？気になりますね。店内は、カウンター5席。2人掛けテーブル×2。4人掛けテーブル×1。※色々組み合わせ可能な様子待ち2人目で着席まで15分。そこから着丼まで26分。合計41分の待ち時間、そこまで行列がある感じでは無いのでオペレーションは要改善ですかね。今回注文したのは上記の通りです。▼つけ麺麺の喉越し良し。コシもあり。かなり拘ってそうですね。麺単体での持ち帰りもあるようでファンにとっては最高ですね。スープは魚介系でアッサリめ。お出汁が効いていて普通に美味しい。ただ物足りなさはあり。粘度は少しある程度で"とろみ"を感じます。後味の余韻も残り楽しめるのはいいですね。具材は木耳、刻み玉ねぎ、もやし、短冊チャーシュー。以上です。山形はつけ麺がまだまだ競争少ないんでしょうね。ラーメン県ですが、つけ麺はまた違うジャンルなんだなと痛感しました。つけ麺は個人的に好きなのでもっと店舗が増えるといいですね。ご馳走様でした。また来ます。※イイねや保存をよろしくお願いします！
エアコンバッチリで、快適にお食事出来ます。椅子が深くて、座る安定感、抜群ですね。ラーメンは安定的な醤油味で、ネギなど良いですね。ごちそうさまでした。
2024年3月12日午後1時到着。山形一人旅の締めくくりといえば、やはりラーメン。数あるラーメン屋より俺好みそうなお店をリサーチこちらがヒットしたのでやってきた。店名は麺藤田と書いてめんどうーだと読むこのネーミングセンス、嫌いじゃない。さて、お昼時を過ぎていたので空いていたからゆっくりとできるな。ではハイボールを注文しよう。つまみに餃子が食べたいところだったが、メニューには載っておらずやってない模様。餃子はめんどーなのかな？ 笑帰りは地元駅から自転車なので、一杯だけに留めておく。お楽しみのラーメンは、トリトン中華そば名前からして鶏豚ミックスなのだろう程なくして到着。チャーシューは大きめでしっとりジューシー麺が細いのには意外だった。でもこれがスープに合う。チュルっと喉越しの良い細ストレートは持ち上げこそ弱いものの、小麦風味が鼻腔を突き抜ける。そこに合わせるは動物系主体のスープとキリッとしたカエシこのバランス、絶妙さが個人的に好きだ。血圧上がるからスープ飲み干さなかったけど、全部飲みたかったな…接客は割と普通我ながらいい店を選んだと思った。
中学時代の同級生と新年会やるので山形市に来ました。約束の時間よりかなり早く着いてしまったので腹拵えの為ラーメンを食べました。１月３日ということもあり中々店が空いていなくてやっと見つけて入店しました。注文したのは、トリトン中華そば肉多目1,230円です。着席して５分程で着丼しました。麺は、細麺で腰がありスープとよく絡んで喉越しが良い麺です。スープは鶏だしの塩味でした。アッサリ味ですが、麺 チャーシュー スープの順に口に含んで食べると、スープの塩味とチャーシューのコクが混ざり合って複雑な味わいになり箸が止まりませんでした。あっという間に完食しました。今度訪問する機会があったらつけ麺に挑戦しようと思います。
自家製麺の店。中華そば、つけ麺は大盛り、太麺濃いパイタン。どれも、さっぱりしていてとても優しい味の美味しいラーメン屋です。
| 名前 |
麺藤田 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
023-664-3172 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 11:30～15:00 |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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自分としては新発見の味でした。仕事のイベント時のお昼に利用しました。訪問時間は１１時半頃、少し混み始めた頃。味玉つけ麺+小ライスを食券機で注文。ちなみに、麺は時間とともに冷えてほしくないので熱盛りに。到着まで１０分程。熱盛りの麺は麺同士がくっつかず滑らかで◎。つけ汁は魚粉系の出汁で香りが良いし、具材の玉ねぎやチャーシューやキャベツ（？）が麺に絡むように刻まれていて、味わい深かった。食感も良く、麺もモチモチしていて、ゆっくり噛みたい感覚。味付き卵も絶品で麺への絡みが良い。それと新発見だったが、途中味変で使用したテーブル横のカレースパイスか魚粉との相性がかなり良くて感動！それと山椒が混ざっていると思われる辛味スパイスも絶品！今後のつけ麺に対しての価値観が変わりそう…本当最初から最後までお店の味にトリップさせていただきました。ただ、強いて言えば、もしかすればあったかもしれないけれど、残ったつけ汁を割って飲むスープが欲しいかったかなと…でも、かなりレベルが高いつけ麺だったので、また是非利用したいと思いました。