徳山中央病院近くの煮干し香るスープ。
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煮干しラーメン まるにぼ総本店の特徴
煮干しラーメン950円が絶品で、旨さに文句なしです。
初代まるにぼからのファンも期待する総本店の味！
地元で頑張るお店として、ぜひ行ってみてください。
店内は煮干しの香りが漂う。優しくもコクのある味わいです。パチンのあるラーメン好きには刺さらないし、インパクトがやや弱く感じる。平打ち麺も食べ応えはあるが、麺そのものに味わいが弱く感じた。 チャーシューは柔らかく食べやすい。器が温められており、最後まで熱々で食べれる。(表面の油が熱を逃さないので、火傷注意)チャーシュー丼も、もっと濃く旨味を感じる方が好みである。味変は不可、胡椒のみ。駐車場有り、店前3台。 店横に3台程度。席は窓3席、カウンター4席。現金のみの事前購入券売機。
以前より気になっていたので訪問。食券制で『煮干しらーめん（塩）』と『チャーシュー丼』を購入。席数が9席しかないので、少し待ち着席。店内は、ラーメン屋というよりはお洒落なバーといった感じ。数分で着丼した。まずスープをすすると、見た目は淡麗なスープなのに煮干しの味がガツンと口の中に広がった。これは、期待大と麺（平麺）をすするともちもちとしていてとてもスープに合っている。具材は、葱･叉焼･メンマ･小松菜（多分）･いりこが入っており、シンプルだがとても美味しかった。チャーシュー丼は、ぱっと見叉焼が少ないように見えたが、この配分が正解。叉焼にかなり濃い味が付いており、ごはんに良く合っている。再訪確実。
山口県周南市の徳山中央病院近くにある『まるにぼ総本店』さんを訪問致しました。駐車場は店前と横の空き地に有ります️まず店前の券売機でメニューを選んで店内へ月曜日 13時訪問先客 7名 待ち無し本日は元祖つけそばの日と言う事で以下メニューを注文。元祖つけそば 1100円追加チャーシュー 250円5分程度で提供。つけ汁塩感がかなり強い。人によってはかなり塩辛いと思う。麺の量は普通程度チャーシューは重量感ありちょっと塩っぱ過ぎて、、、煮干しラーメン食べて評価を改めたいです。ご馳走様でした。
煮干しラーメン950円に350円のオプション（追加のチャーシューとメンマ、煮卵）でそれなりのお値段になりましたが、味は文句なく旨い！スープは意外にも煮干し臭くなくて、まろやかで野菜？の甘みを感じる。とろとろチャーシューと縮れ麺も素晴らしかった。座席はカウンターのみ9席位しかありませんが、店内の待ち合いに案内されてから食券を渡すので、着丼までの待ち時間は5分位。駐車場は公式インスタにもありますが、店舗前が2台分で他は隣の駐車場へ。
特製トッピングに大盛りを追加して、今日はブラックペッパーをかけて食べてみました👍何度来てもブレない美味しいスープは、今日も絶品で全て飲み干した後も喉の渇きも無い最高に美味しいスープでした❗️大盛りも結構満腹になりましたが、あまりの美味しさにまだまだ食べれそうな感じでした‼️今日も結構お客さんが多かったのですが回転が早く席に着席出来るのはスタッフさんの迅速なる対応のお陰だと感じました😄マジ、満足して帰りました😊2度目の来店でした❗️今日はトコトン、スープを味わおうと思いトッピングのメンマをレンゲに入れてスープと一緒に口に入れたりチャーシューをレンゲに入れてスープと一緒に食べたりしたところやはり中の具とスープが最高に絡み合って美味しいと感じました❗️隣に座っていた男の子が美味し〜い❗️マジ美味いと口から出たのには同感してしまいました😋煮卵もスープと絡むとマジ美味し〜い‼️土日しか行けないのでまぜそばが食べれないのがたまに傷‼️次回からは必ず大盛りを食べる事に決めました👍知り合いからまるにぼ総本店が徳山中央病院の近くに開店したと聞いて来店しました。20人位の行列待ちで私の後ろにも10人位並んでの開店でした。店内に入れてからは、少し待ちましたが女性スタッフさんが、テキパキ動いて片付けもスムーズで結構早く座れました❗️煮干しラーメンの塩におすすめの特製トッピングとチャーシュー丼と更にもう一つ煮卵を食べました❗️サラサラスープですが濃厚な味で、あと味を引っ張らない私の口に合ったスープでした。２種類のチャーシューもしっとりしてとても美味しかったです❗️メンマも塩ラーメンとマッチしてとても美味しかったです❗️すべてが高評価の煮干しラーメン屋さんの出現で大島や防府や光の煮干しラーメン屋さんに足を運ばなくても良くなりました‼️外で待つので冬場に行く時はダウン等を来て防寒対策が必要です。
10周年の店主気まぐれそばを頂きました。濃厚で美味しかったですが１０周年に期待し過ぎたの悪かったのかも知れません。次回は普通を頂きたいと思います。
防府の初代まるにぼから行っていて、総本店オープン楽しみにしてました！とてもおしゃれな内装でした✨夫と一緒に行き、淡麗煮干しラーメン(塩)大盛り、煮干しまぜそば、チャーシュー丼、それぞれ煮卵追加しました🤤食べ比べしてみると、どちらのラーメンも美味しい❣️😋それぞれ最初にペーストを溶かさずにまずは食べて、途中からペーストを溶かして食べるというかなりの味変がありました！新しい‼️煮干しの風味少なめが好きな方は、まずはそのままの味をしっかり堪能してからペースト混ぜるのがオススメかなと思います☺️ラーメンとまぜそばの麺が違うらしく、まぜそばの方が太麺らしいです。麺はツルツルでやみつきになります！この麺が大好き❤チャーシュー丼も美味しかったです🍚前はメンマがあってあれがまた美味しくて好きだったのですが、、メンマ追加してほしいですね😆そして大盛り食べれちゃいました😋結構食べるぞ！という女性の方はいけちゃうと思います😆男性は単品なら大盛りの方がいいかもですね🍜化学調味料不使用でこだわっているラーメンなので、お値段は妥当だと思います✨✨次はニ代目まるにぼと食べ比べしてみたいなと思います😁
基本的に美味しい、地元で頑張ってほしいお店。煮干ペーストが、初見の人には、きつすぎるかな？今のネギの輪切り、いいアクセントですが、ゆず皮とか三ツ葉とかの香草があれば、最高😃⤴️⤴️リピートします。デフォルトの黒胡椒のすりおろし薬味、いいですね～‼️今さら、耳タコでしょうが、継続は力なり。更なる、ご努力精進に、期待しております。目指せ、系列店１０店舗。２０年後は、１００店舗。
2024/11/11オープン！٩( ´ω` )و防府のまるにぼ初代店主のお店！！11時から14時orスープ無くなるまで営業でお休みは不定休だそうです(*'ω' *)つけ麺オンリーデイ等もあるみたいで行く前にインスタを要チェック！！！店前の駐車場と別に駐車場があるみたい( 'ω')店外の食券機で食券を購入して店内へ平日の昼時ちょっと外して13時前やったけど満席でした:( ;´꒳`;)！w店内は木の素材をベースにした落ち着いた内装( 'ω')カウンターのみで10席無いくらいかな:( ;´꒳`;)店前の注意書きにもある通り提供時間は長め:( ;´꒳`;)時間がある時がいいかも:( ;´꒳`;)wセルフのお冷を次いで席に着いた後に肝心のラーメン(*'ω' *)淡麗煮干ラーメン(890円)大将こだわりの無化調で煮干したっぷりラーメンスープは流石の美味しさ(*'ω' *)載ってる煮干しペーストを溶いたら煮干し感更にアップ！！むしろ魚臭いまである٩( ´ω` )وwww途中で溶いたら濃ゆく感じるかもやけ8割くらいで溶いたらちょうどいいかなー(*'ω' *)※現在は煮干ペーストをやめたみたいで、煮干しが1本乗ってます( *´꒳`* )w12月現在の方が万人受けしそう( 'ω')！卓上の黒胡椒でキリッと締まったスープもまた美味しい٩( ´ω` )و٩( ´ω` )و麺は平打ち麺で食べ応えはあるけど量が少なめかなー(￣▽￣;)次は炙りチャーシュー丼も食べてみよ！(*'ω' *)2025年3月まぜそば食べに再訪！！！っても何回か間に来とるけどねΨ( 'ω'* )まぜそば(850円)一言で言うとうまーーーーーい！(◍´꒳`)bwラーメンから消えた煮干しペーストはこっちに移転しとるね！！(◍︎´꒳`◍︎)ちょい混ぜ、しっかり混ぜ両方で食べると味が変わるけオススメ(◍´꒳`)bペーストはあんまり後半に持って行きすぎたら濃くなるんで要注意( ˙-˙ )౨wサニーレタスがいい味出しとるんやけども混ぜづらい＆食べづらい:( ;´꒳`;)wさっぱりして美味しいけよし(っ ॑꒳ ॑c)w炙りチャーシュー丼(350円)ナイスブラペな脂身多めチャーシュー丼(◍´꒳`)b！脂身多めやったしマヨかかっとるけくどそうやったけどブラックペッパーでキリッと締まって脂身でクリーミーにしつつも醤油系タレで纏めて、、、気付いたら空でしたΨ( 'ω'* )www( ^ω^)ラーメンとの相性もヤバそう、、、(*´□`*)次行ったら食べてみよー(◍´꒳`)b
| 名前 |
煮干しラーメン まるにぼ総本店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金土水木] 11:00～14:00,17:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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煮干しラーメン店のつけ麺を注文。麺の量ははじめから1.5玉で、麺は熱盛と冷盛が選べます。平麺のコシを感じるなら冷盛ですが、私は最後まで温かいスープが好みなので熱盛で。スープは煮干しベースに酸味の感じるものとなっており、多めの麺もスルッと入っていきます。存在感のあるチャーシューとメンマを途中に挟みつつ、あっという間に完食しました。麺を味わいたいなら、つけ麺の選択肢もアリです。