ジロリアンの味方、濃厚鯵煮干しラーメン。
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麺屋 味方の特徴
限定の鯵煮干しラーメンが濃厚で香り高いです。
350gのボリュームがしっかりと満足感を与えます。
煮干しの魚介がしっかり効いた一杯を楽しめます。
ジロリアンの味方。いや、みんなの味方。『麺屋 味方』さん①非乳化のキリッと醤油スープがうまい②塊脂と塊チャーシューがインパクト抜群③圧倒的な提供スピード◎ワンオペ二郎🍜東京は新橋。有名なラーメン屋さんが並ぶ新橋駅にも、伝説の二郎系ラーメンが存在する。元新橋二郎で、二郎系だけどしっかり二郎を感じる本格派二郎系ラーメン『味方』さん。ここは、並ぶ前に食券を購入します。醤油や塩、汁なしの王道はもちろん、トムヤムクンなど他では味わえないスープも楽しめます。朝にはきしめんを出してる日もあるみたいで、インスタをチェックすると情報が載っているみたいです。要チェックやで！←何度か訪れている味方さんですが、いつも同じ醤油ラーメン（1000円）を注文。トッピングは生卵（50円）です。並んでる間に麺量を聞かれることがほとんど。このタイミングで聞かれることで、味方さんの良いところである提供の早さが実現されます。びっくりするほど早いラーメンの提供スピードで、着席したら着丼されます。ほぼほぼ盛ってませんし、嘘じゃありません。着席→コール（壁に何を言うべきかの紙があるので、それを参考に。）→着丼。めちゃくちゃ早い、助かる、ありがとう。このボリューム感で、麺量は茹で前350gで全マシ。トッピングに関しては正直少なめ、足りないと思う方は麺量で調整しましょう。トッピングの脂の塊と、チャーシューもかなり分厚くて塊肉のような見た目になっているのでまた、かなりのインパクトがあります。器がかなり大きいのでボリューム感がなく見えるのもあると思いますが、思ってる以上に見えないところに麺が隠れてます！シャキシャキなもやしの食感も好きですし、別皿でいただいた生卵にくぐらせて食べるすき焼き風も大好物。結構麺がスープを纏わせてるので、つけ麺感覚で卵行くのが最高なんです。めちゃくちゃオススメ。次はイレギュラーなラーメン攻めてみようかな。ごちそうさまでした！
限定の鯵煮干しラーメン頂きました、かなり濃厚な魚介の香りと麺が絡み美味しかった。にんにくと魚介スープの絡みは二郎系の無限の可能性を感じた一品最高でした。
ラーメン4年ぶりくらいかなコロナ前だった気がするラーメン食べたけどここは汁なしの店だったかなラーメンは最近の二郎系の中ではレベル低かったこんなもんだったっけ？麺も茹で置きかな座ったらすぐ出てきた。
遅めのお昼に麺屋 味方。新橋二郎にハマって一時期通ってたときが懐かしいけど、またぜんぜん違う良さ。✔︎限定ラーメン(鯵の煮干し) 250g指定✔︎生たまご✔︎海苔(5枚)もっちもちの太麺と大ぶりの巻き豚が特徴。太麺で水分を含むから体感もう少し多く感じる。鯵煮干しのジャリジャリとした香ばしさとあおさ海苔/追加した板海苔の磯感が抜群の相性。後半はお酢をすこし垂らすとコクに酸味が追加されてさっぱりといただける。ごちそうさまでした◎おすゝめです。
2024/1/24ラーメン 350g指定(900円)ﾆﾝﾆｸ少,野菜,あぶらぶた(バラ)1枚(250円)生姜(50円)昨日の敵は今日の飯2018年4月3日オープン。閉店してしまった「ラーメン二郎 新橋店」の店長の方が経営しているお店。メインは同じく二郎系ラーメンだが朝にきしめんや賄いサンドなど珍しいメニューも登場する。そして麺量が500gまで増減可能というなんとも太っ腹システム！といっても初訪問なのでデフォルトのラーメンを無難に350g申請で注文。豚と生姜も追加で。結構な大きさの丼で登場。おいガムテープ入ってんぞ！と思ったそれは、なんと巨大な豚。いやはやインパクトが凄い……。スープはさらりとしているがしっかりオイリーな微乳化タイプ。甘めな醤油に豚の旨味がガッツリと入っており生姜との相性はかな～り良い。塩っぱさより甘さとコクがメインなのでオイリーなのに危うく完飲してしまうところだった。麺はこれ系の他店と比較してもかなり極太な平ウェーブ麺。少し硬めの茹で加減で歯応え良く、小麦の香りもまた強めで良し。オイリーさも手伝ってか極太でありながら啜りやすいのも良い。またスープ色に染まりやすいのだが先述の通り甘さが目立つスープなので天地返しせずに放置してドンドン染まれー！としても良さそう。豚は超極厚のバラロール。この厚さはなかなか見ない。色味通り味付けは控えめだが生姜などの香味によるものなのか豚の臭みが殆どなくてナイス。また柔らかさも特徴的ではんぺんか？ってぐらいふわトロ。総合的に行列納得な内容で好みにも合っていたため通いに行こうと思いました。
| 名前 |
麺屋 味方 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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完全に女性目線でコメントします！まず券売機がちょっと難しかったですが店員さんが丁寧に教えてくれました。この店員さんがそれぞれのメニューの特徴を親切に教えてくれたのでとても安心感がありました！店舗はおしゃれで抵抗なしです。店内のエバーフレッシュが存在感が合って安心させてくれます。卓上のコショウ入れもおしゃれです。扇風機の風が後ろからくるのでヘアゴムは必須です。ラーメンは見た目はイメージしていた家系と違い、丁寧で綺麗です。油が多く見えましたが、とても甘くて美味しいです。醤油が濃い目なのでちょうどよかったです。麺は美味しいのですがすごく太いのですすることができず、さらに長めなのでレンゲの上にまとめることもできず。しょうがなく嚙み切るのですが、この噛み切るという行為がちょっと抵抗ありました。（噛み切った麺がスープに戻るのが不快）もう少し麺が短いといいなと個人的に感じましたが、あくまでも個人的な意見です。チャーシューが柔らかくて、トッピングのもやしもシャキシャキしていて、結果また食べたいと思うとても美味しいラーメンでした！