温泉津温泉の丼魅力、ピリ辛まぜそば。
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まぜそば専門 けんちゃん拉麺 RAMEN STAND YUNOTSUの特徴
無化調のしょっぱぁ〜ラーメンは、スープまで楽しむべし。
昼営業のラーメンは、店主のこだわりが光る一品です。
静かに待つ時間も楽しめる、心を待たせる一杯です。
以前から気になっていたお店。店内に入ると醤油のいい香りがします。今回は石見ポークラーメンの塩をお願いしました。麺は中太縮れ麺でスープと良く絡んで相性バッチリです。スープは薄目の色に相反してポークと魚介系かな？しっかりとした味で旨味十分。粗く刻まれた玉ねぎがスープをより甘くしてコクが増し、しっかり味付けされたチャーシューがとてもおいしいです。今度は醤油を食べてみたくなりました。また来ようと思います。
濃厚だけど旨味がタップリ感じられるポーク出汁の醤油スープに、玉ねぎシャキシャキの薬味がアクセント。縮れ麺にスープが絡んで大変美味でした！税込1,200円。
「石見銀山遺跡とその文化的景観」の一部として世界遺産に登録されている温泉街「温泉津温泉」の一角にあるランチ営業のラーメン店。夜は「赭 Soho Yunotsu Old Village Inn & Bar」というバーとして営業していて、二階はゲストハウスになっている。醤油らあめん。ガツンとスープ。ダシの"濃度"がいい。ダシ素材はその時々で変わるらしいが、この日は豚骨、鶏ガラ、煮干し、タマネギやマイタケなどの各種野菜に加えて、スルメを使っているとのこと。その手柄なのか、パンチがきいてて、かつ、奥行きも深く、メチャウマ。麺は既製品だというが、食べやすく、適度なちぢれがスープに合っている。"濃度"が五臓六腑に沁みわたる幸せ。東京・四谷の名店「一条流がんこラーメン総本家」に及ばすとも、その背中が見えるような一杯。台湾風まぜそば。ラーメンのスープほどの衝撃はないが、逆に安定感があって、ガツガツ箸が進む、味しっかりめのピリ辛ダレ。タレと豚そぼろ、生タマネギ、メンマ、フライドオニオンなどの具材との相性◎。粗めな豚そぼろの存在感が嬉しい。個人的に発見だったのが「ぶぶあられ」で、歯にあたったときのザクっとした食感が面白かった。黒酢、ラー油、マヨネーズでの味変も楽しい。石見ポーク塩らあめん。ダシは醤油と同じものとのことだが、塩ダレにも合っていて、塩スープとして完成度高い。揚げたネギの香味油か、香ばしさもいい。するするイケる。塩らあめんで特に気づいたのが、チャーシューのおいしさ。地場の特産の「石見ポーク」を使っているそうで、豚肉ならでは肉の旨さ、脂の旨さがビシビシッと感じられる。噛むとウマさがギュッと出てくる感じ。チャーシューとしての味つけやスープとのバランスも良く、満足度高し。スタッフはワンオペ。レンゲや水はセルフ。
台湾風まぜそばがとっても好きです♪最近は週末9時からラーメンも食べれるらしい。今度来てみよう。
2024.11クチコミの評価を見て こちらのラーメンを食べようと初めて訪ねましたあくまで個人の好みですけど 今回の経験からは再往はないかな店内にメニュー表はなく 店舗入口に書いてあった『石見ポークラーメン(1,200円)』をお願いすると！？「醤油と塩があります うちでは塩をお勧めしています」と勧められて 塩を頂きましたまず 店舗入口に貼ってあったポスターとは違う器とトッピングに気づきましたが 季節的なこともあるのかな？麺は 中細少しちぢれ麺。表面こそ ちゅるりと口の中に入っていい感じなのだが 真はかなり固く噛み応えがある （←これもこだわりなのか？スープは ポスターに書いてあった「塩気つよめ。」のとおりで 塩の旨味よりも塩気そのものが若干強めな感じチャーシューは 小さな薄切りが数枚 でも味はしっかりでホロホロと口の中でひろがるのはいい感じ♪麺少なめ スープも少なく わたしは完食麺大盛りなし 炒飯などのサイドメニューもない いまはまだプレオープン中なのか(？)このラーメン一杯(1,200円)では腹を満たせずに帰路へ温泉津温泉泊で たっぷりと温泉と食事に満たされた方々へ向けて あえて少量で個性のあるラーメンを提供されている店舗なのかなと感じました店内は カウンター席６席 レコードを使ってＢＧＭを直にナガされていましたまだ店舗は温泉津温泉を意識しすぎず それでいてシックな外観 入口から店舗までの通路には 素敵な写真が掲載されていて魅入りました その写真一つひとつが とてもステキでした。
お昼をいただきに、訪問。石見ポーク醤油ラーメン1,200円。チャーシューも味がしっかりしていて、ラーメンのおいしさもさることながら、何より玉ねぎが本当においしかったです。お店の方のこだわりがこれでもか、と押し寄せてくる美味しさでした。精算時に、「どちらからお見えですか？」と、気さくに声をかけていただき、人柄の良さも追加点。幸せな気持ちになれる一杯でした。本当にごちそうさまでした。
無化調しょっぱぁ〜ラーメンは、汁まで飲んでください。台湾風まぜそば辛いのかけて、酢かけて、マヨかけて、カスタムできます。
昼営業でラーメン始められたそうです。前回２回行きましたが、現在、たまの営業スタイルでやられているので空振りでした。まぜそばと醤油ラーメンの２種でした。ラーメン注文。昔ながら風で、スープ濃い目でした。観光地の新しいスポットです。
店主こだわりのラーメンは一食の価値あり。
| 名前 |
まぜそば専門 けんちゃん拉麺 RAMEN STAND YUNOTSU |
|---|---|
| ジャンル |
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| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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こだわりのお店陶器の丼も素敵な柄まぜそばピリ辛で美味かったです。