米沢ラーメン、透き通った旨味。
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らーめん すがいの特徴
鶏ガラと魚介の旨味が絶妙な透き通るスープが特徴です。
米沢ラーメンを彷彿とさせる細麺とスープのバランスが抜群です。
人気店のため、平日でも行列ができるほどの賑わいがあります。
久しぶりに伺いました…以前と違ってタブレット注文だったのでちょっとびっくり…｡新たなメニューがありましたが無難に中華大盛りを頼みました。空いてたこともありすぐ商品が届きまずはスープと思い飲んだら…ん………少ししょっぱいかなって以前はこんなにしょっぱくなかったと思いつつ食べました。美味しくは頂きましたが以前の方が美味しかったと思いましたが…また伺って同じ味だったら考えようと思います。
平日11時着で満員だったラーメン味は旨いが麺が好みでは無い、『当方感覚』近くに第2駐車場が有り歩いてすぐ。
早めに到着したので5分くらいでカウンター席に案内されました。久しぶりに行きましたが、値上がりが大きいですね。店内は、カウンター5席、4人テーブル2卓、2人テーブル2卓、小上がり4人テーブル2卓だったかと。私はやさい醤油ラーメン大盛、奥さまはラーメン。ゴマ油のきいた野菜炒めがのってます。ただしチャーシューはのっていません。ちょっと寂しいかな。ラーメンにやさいトッピングでも同価格なので、これの方がいいかも。ここはラーメンがお薦めかな。麺は細縮れ麺ですが、もう少し加水率高めの方が好みです。
RYUJIさんの「ラーメンすがい」さんは、喜多方のですね。先月末、見た目インスタントラーメンのような麺に興味があり初めて行きました、、思ってたより細くわなく、米沢ラーメンだと思います、醤油ラーメン麺の量が多めですが、大盛味噌ラーメンを食べてる人もいます、注文からわ早目に出来てきました、テーブル席とカウンター席が、ちょっと狭いかな、くせのない、優しいスープでした。
ラーメン屋さんです。「米沢ラーメン」の分類だと思います。駐車場ありで、店の前と少し離れたところに第2駐車場があります。店内は、小上がり２席、カウンター４席、テーブル席が4席ありました。今回は「かもさんラーメン」を注文しました。ラー油のかかったピリ辛のラーメンで、具材が山菜と鴨肉がのっていました。米沢ラーメン特有の細めの縮れ麺で硬さもあり好みの麺でした。スープも出汁が効いていてスープ、麺ともに美味しかったです。わらびなどの山菜やキクラゲの食感も楽しむことができました。細麺なのもあり量は少なめでした。好みの麺だったのでまた食べに行きたいです。次回は普通の「ラーメン」を食べてみたいです。
いわゆる「米沢ラーメン」の人気店２回目の山形旅行の際に、やっと行けました。麺どころの山形県の一大勢力の一角を成す「米沢ラーメン」その中でも完成形とも言える醤油ラーメンのクオリティで、大人気を誇るここ「すがい」さんさすが、文句なし。醤油ラーメンが苦手な私も、すぐ笑顔しっかり旨みはあるけど、あっさりまろやかなスープと、細縮れ麺のバランスが最高そのスープの味が染み渡った盛りモリのチャーシューが、また満足度をアップさせます。店内も綺麗で清潔感があり、良い雰囲気とても満足なラーメンタイムを楽しむことができました。
こちらも平日だったからか、待ち時間なしで入れた。すっきりしたスープに、細めのちぢれ麺。スープは、少しMSG多めかな。美味しゅうございました。ご馳走様でした。
写真はかもさんラーメン900円です。店主おすすめってことでメニューにも記載がありましたので、注文(ﾟ∀ﾟ)／カモ肉、山菜、米沢ちぢれ麺ってコラボでかもさんなんですね(´┐｀)。あ、そして、ラー油がドバっとかけてある。なかなか面白い味でした(ﾟ∀ﾟ)／カモ肉はそんなに脂っぽくない感じと、山菜が固くてちょっとアレでした。近くの山で取ったけど育ち過ぎてるワラビ。みたいな。ああ、まあ、こういうのも1回は食べてもいいかな、、って感じです。（個人の感想です）あと、ティッシュとかが店内に見当たらなかったのでお持ちください。次は普通のラーメンを頂きたいです(´┐｀)。
駐車場は店舗敷地内に7台、東側の一軒隣に第二駐車場が3台分あり。人気店なので平日13:30過ぎでも行列の満車。カウンターは4席、4人掛けのテーブルが2つ、2人掛けのテーブルが2つ、小上がり座敷席が2つと、客席キャパシティはまあまああるが、少人数でまわしているので、提供までは時間はかかるのは覚悟が必要だ。入店してからはメニューをみて、お水の配膳をしてもらうときに注文も取ってもらい、食後の会計となる。今回はチャーシュメンを頂いた。何かのダシが際立つ訳でもない。特徴的な風味が主張する訳でもないが、オーソドックスなラーメンというより中華そばって、突き詰めればこんな感じなのかな？というスープ。チャーシューは肩ロースか？柔らかくて程よい味付けで美味。ラーメンしか頼んでないがお新香がついてくるのが珍しい。また、別日で味噌チャーシューも頂いたが、ワタシ的にはピリ辛でオイリーなスープでこちらは好み。米沢ラーメンの麺もなかなか合っていて好きな感じだった。支払いに各種電子マネーやQRコード決済が使えるのもありがたい。
| 名前 |
らーめん すがい |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0238-56-3978 |
| 営業時間 |
[日月火水木土] 10:40～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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通販で買えるギョーザを店内で提供して何のメリットがあるのか疑問です！しかも大して美味しいものでもないし。改装前のごちゃごちゃした雰囲気の頃とくらべてお客さんも少なくなったような？たまたまでしょうか？