郡上名物のぱりふわ鰻。
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嘉門の特徴
鰻独特の臭みがまったく感じられず、絶品でした。
肉厚で絶妙な焼き加減のうなぎを堪能しました。
ミニ紅白丼ランチがリーズナブルで大満足でした。
事前予約をして、開店と同時に入店。今回「紅白重」をいただきました。注文してから提供されるまでの待ち時間は15分ほど。店内の雰囲気は清潔感あり、落ち着いていて、料理を楽しみに待つことができました。蒲焼は、ふっくらとした身に香ばしい焼き目がついていて、タレとの相性も抜群。ご飯が進む美味しさでした。そして、今回特に感動したのが白焼きです。塩ワサビでいただいたのですが、これが本当に絶品！外側はカリッと香ばしく、中はふわっと柔らかく、うなぎそのものの旨味をしっかり味わえました。塩とワサビでいただくことで、蒲焼とはまた違った美味しさを楽しめます。蒲焼ももちろん美味しかったですが、個人的には白焼きが特に印象に残りました。予約して訪問した甲斐がありました。また、伺いたいと思います。
色んな所で鰻をいただいてきましたが。トップクラスに美味しいです。絶妙な火加減なんでしょうね、身がふっくら皮はパリパリサクサク、塩でいただく白焼もめちゃくちゃ美味しかったです。席もゆったりしていて素晴らしい。次回は両親を連れて行きたいです。
お店の向かいを流れる清流の音を聞きながら、とても風情のある空間で、心地よいお食事が楽しめました。普段、外食の時は「ご飯少なめ」をお願いしているのですが、白焼き&蒲焼きの両方が味わえる欲張りな「紅白重」は絶品で、一人前をペロリと完食！中でも地元産の山椒は驚くほどフレッシュで、うなぎの美味しさをさらに引き立ててくれました。また、こちらのお店はお取り寄せも可能だそう！親戚の出産のお祝いに早速注文しました。心も体も満たされる、特別なお店です。ご馳走さまでした。
郡上八幡から車で10分程の郡上市大和町徳永にあるうなぎ屋さんです。古民家を改装されとても良い雰囲気でお食事できました。趣のあるお店でありながら、店員さんも気さくで話しやすく、PayPayやクレジットカードなどにも対応されているので若い方や海外の方でも訪れやすいのでは。お店の名物の紅白重を注文。今まで食べたうなぎの中で皮が1番パリッとしていて身はトロッととろけるおいしさでした。うなぎと言えば蒲焼き！と思っていましたがこちらの白焼きはさっぱりしていながらも食べ応えがあり本当においしかったです。鮎などの川魚がお好きな方は絶対気に入るお味だと思います。最新の冷凍技術を採用されたうな重の発送も始められたそうで、出来たての味を食べてもらいたい方の贈り物にもとてもいいなと思いました。平日限定のランチもあるそうなので、次回はぜひ予約して行きたいと思います。
予約をして、日曜日の12時に伺いました。うな重ご飯大盛りをオーダーしました。大盛りは150円増しでした。甘めのタレで、鰻は関西風のカリカリ。美味しくいただきました。店を出る時はお見送りまでしていただいて、ありがとうございました。機会がありましたらまた伺います。平日限定のランチがいいかな。
白焼きとタレ焼きの両方を一度に楽しめのが何より嬉しい。泥臭さを一切感じない、本物の鰻ならこちらで決まりです。個室になっており、子連れでも来店しやすいですし、様々なシーンで活用できると思います。こちらのお店の鰻がマリオットホテルに採用されていると知り、来店しましたがさすがの実力でした。2度お昼に伺いましたが、人気店さんなので予約必須です。店主の方、スタッフの方も柔らかい雰囲気でとても落ち着ける空間です。
岐阜・郡上までわざわざ足を運ぶ価値が間違いなくある、圧倒的な名店です。「地焼き」のうなぎと聞いて伺いましたが、箸を入れた瞬間の「パリッ」とした究極の香ばしさと、口の中でとろける「ふわっ」とした身のコントラストに完全にやられました。タレの濃さで誤魔化すのではなく、「一度漬け」でうなぎ本来の旨味を極限まで引き出しているのが分かります。幻の地溜まり醤油を使っているというタレは、あっさりしつつも奥深いコクがあり、絶妙な炊き加減の郡上産コシヒカリとの相性が神がかっています。途中で振る山椒の香りも別格でした。築100年の古民家を改装したという空間も、凛とした和の品格があり非常に洗練されています。大切な人との食事や、絶対に外せない接待など、VIPを連れて行くのにもふさわしい「格」のあるお店です。大将のうなぎに対する熱量と焼きの技術、そして居心地の良さ、すべてにおいて大満足。本当は秘密にしておきたい最高の隠れ家ですが、うなぎ好きなら一度は行くべきだと断言できます。最高の一皿をありがとうございました！
行きたかった嘉門さんにやっと行けました！スタッフさんは明るくてとても感じよかったです。お店の雰囲気もよく落ち着ける場所でした。鰻はもちろん絶品！！ミニ紅白セット・紅白重を食べましたが本当に美味しいです！妻とまた絶対行こうと話しました。必ず行きます！
関西からです。今まで全国かなりの鰻屋さんに行きましたが…鰻は焼きすぎず、タレは甘すぎず、あっさり味ですごく美味しいんですが、少々パリッと感に物足りなさを感じました…楽しみにしてたので余計にかもしれないですが…こればっかりは好みの問題なんですよね。でも、フワッと感が好きな方ならバッチリではないでしょうか！美味しいに間違いはないです！
| 名前 |
嘉門 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0575-75-1145 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:00～14:00,17:30～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
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ぱりふわな食感がやみつきで、何度もリピートしており、年に1〜2回以上は来店します。お店の雰囲気も古民家で落ち着いていて、お店全体に香ばしい香りが漂って食欲がそそられます！観光客にもオススメしたいお店です。