八ヶ岳の森で味わう 家庭料理の極み。
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カナディアンファームの特徴
八ヶ岳自然文化園から徒歩で行ける、隠れ家的な場所です。
自然に囲まれた中で、外での食事が楽しめます。
舗装されていない道を進むと、素晴らしい雰囲気に出会えます。
オーガニックレストラン 標高1200mで味わうケベックの家庭料理と、新鮮なお野菜。 オーナーシェフの「ハセヤン」も味わいの1部です。予約した方が、良いと思いますよ。雨降りだと、穴場スポットになります。
ここの食事は、一見、普通のようだが、大地のエネルギーで脳みそを揺さぶられてしまうほど美味しい。さらに、オーナーのハセヤンさんに案内してもらうと、このファーム全体が手作りの力作だということが分かり、心臓を揺さぶられてしまった。随所に「地続き…」のエネルギーを感じた。バナキュラーアーキテクチャという言葉が口から飛び出した。諏訪湖の藤森照信の作品にも感じるが、製図版からは絶対に生まれてこない建築空間がここにある。素晴らしい。魅了されてしまった。混乱するほど素晴らしいレストランとファームだ。ここに来れたことの感謝しかありません！ また来るべき空間と出会えました。
原村のさらに森の中にあるレストランです。道中から欧米の田舎の雰囲気があり、敷地内に入ると、オーナー手作りの建築物が森と調和していて、まるで宮崎駿の世界。冬と初夏に行きましたが、冬はちょうど雪が降った次の日で、屋内でお食事をしました。初夏は外のテーブルで。いずれも食事を待っている間に敷地内を歩いて建築物を眺めていると、楽しくて食事を待っている時間が短く感じられます。食事はスープもサラダもメインもボリュームがありながら、体に優しい感じがします。野菜はこちらで栽培された新鮮なもので、シンプルな味付けのお肉もとても上質だと思います。釜で焼き上げられたパンもとても美味しいです。冬は予約営業のようなので、予め電話して営業状況を確認したほうがいいです。それ以外の季節も人気で、週末は混み合うので、やはり予約したほうが安全かも。素朴ながら極上のお料理と非日常の空間は、唯一無二だと思います。
面白い雰囲気の場所。犬連れの方が多かったです。食事は値段が少し高めですが、野菜も肉も美味しくボリューミーで大満足です。
酪農大学から小道を入ると舗装されていない道路に行き進んでいくと、ログハウスなどが見えてくる。建築家の料理人が作る自然農法の野菜やジビエがワイルドで食からエネルギーを感じました。素晴らしい！！^_^
ログハウスが冒険心をくすぐるような雰囲気。チキンバーベキューとハンバーグにした。チキンバーベキューは、半身を香ばしくローストしている。ハンバーグはゴツゴツしてボリューム感がある。ハーブが多め。なお、チキンバーベキューやハンバーグは、ダブルがあるとのこと。
八ヶ岳自然文化園に車を停めて徒歩で向かう。 途中 森の中を抜けて近道をする。チキンとハンバーグを注文。サラダ スープ メイン それぞれ野菜がとても美味しい。チキンは味噌焼き？ パンのバターもハーブ入りで地元の食材を意識している。ベーコンやハムも自家製 スモーク設備もある。
注意しないと見過ごしてしまう場所にひっそり。虫除けスプレー必須ですが、見た目も美しく╰(*´︶`*)╯♡味もジビエと無農薬のお野菜に特化していて良かったです🫶🩷お子様向けでは無いかもしれませんが私は香草🌿や香辛料🫚が好きなので🩷ランチだとプラス546円でサーモンと生ハムのサラダ🥗追加出来ます✨美味しかったので是非✨ボリューム満点💯とっても美味しくいただきました❤️❤️❤️現金💰オンリーなのでご注意を⚠️
その場でオーナーが説明しながら切り分けてくれる燻製の盛り合わせが良い。つまみ食いさせてくれます。サラダやスープ、パンもシンプルながら美味しい。2階のピアノの近くの席でいろいろリクエストしながら食事を楽しめた。また夏に行きたいです追記 ２年ぶりに行きました。暑い夏の時期は冷製スープが美味しい。ビール中瓶税込500円で安いです。チキンバーベキューは食べ応えがあり野菜も盛り沢山でした。ミニオードブルのスモークサーモンも美味しかったです。
| 名前 |
カナディアンファーム |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0266-74-2741 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:30～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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自然の中のオーガニックレストラン。自家製の野菜でつくったサラダや鹿肉の料理は、ボリューム満点でおいしかった。パンは結構ガッチリしたタイプだったから、好き嫌いが分かれるかも。鹿肉料理は、しっかり味がついていて、ジビエ特有の臭みも、そんなに気にならず、食べられる。サーモンは、個人的にはもう少し塩が効いててもいいと思うけど、プリプリで食べ応え十分。アウトドアスタイルなので、虫や衛生面が気になる方は、心の準備をしてから来るのがオススメ！