薬味たっぷりで楽しい食事。
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熟成とんかつ はせがわの特徴
お米は来店後に一人分ずつ炊いて提供され、美味しさが際立つ。
はせやから生まれた新しいとんかつ屋で、新鮮な味を楽しめる。
熟成されたとんかつの旨味が、しっかりと感じられる一品です。
熟成とんかつ はせがわ さんにお伺いしました。今回は 熟成ロースとヒレのあいもり定食（1,900円） を注文。ロースもヒレもそれぞれ旨味がしっかりしていて、肉質の柔らかさと脂の甘みが印象的でした。特に、ご飯が釜ごと提供されていて、炊きたてのツヤツヤ感と香りからもこだわりを感じます。とんかつに合うように調整された塩やソースも揃っていますが、個人的にはソースと醤油が少し合っていない感じがしましたそれでもこのクオリティで1,900円は非常に納得できる内容です。提供に30分ほどかかりました。
日曜日のランチに、初めて訪れるお店を選びました。11時30分過ぎに到着すると、すでに店内には多くのお客さんが。入口に設置された券売機で食券を購入するスタイルで、店員さんからは「定食には釜炊きごはん、豚汁、デザートが付きます」と丁寧な案内もあり、親切な印象を受けました。食券を購入後、空いていたカウンター席に着席。～注文～ヒレカツとメンチカツ定食、ヒレカツ単品（定食と一緒に盛り付けてもらいました）、ヒレカツ定食、ハイボール～実食～ ヒレカツは厚みがあり、中心は美しいピンク色。塩、ソース、しょうゆ、からし、山椒粉、レモンなど、味変アイテムが豊富で、飽きることなく楽しめました。お肉はとても柔らかく、肉汁があふれ出て、これまでのヒレカツの概念を覆すほどの美味しさ。メンチカツもジューシーで満足のいく味でした。定食に付いてくる釜炊きごはん、サラダ、豚汁、食後のシャーベットもすべて美味しく、盛り付けも美しくて目でも楽しめました。接客も丁寧で好印象。料理の提供までに多少時間はかかりますが、それも納得の味です。追加注文は席で現金対応していただけるのも便利でした。ちなみに今回は「熟成ロースとメンチカツ定食」に「ヒレカツ単品」を追加するつもりが、誤って「ヒレカツとメンチカツ定食」に「ヒレカツ単品」を選んでしまいました…。とはいえ、再訪決定のお店なので、次回こそは熟成ロースをいただいてみたいと思います。ごちそうさまでした！
オープンした頃に行ったが入れず諦めたので満を持し再トライしました。注文は、数量限定の熟成リブロースカツ定食とメンチカツです。熟成リブロースカツは、肉の甘味も感じ取れ色々な味わいで愉しめます。豚汁や釜炊きごはんも美味しくデザートも付いているので満足です。安かったのでメンチカツも頼みましたが、コレもまた美味しい。接客も素晴らしく満点です。直ぐに両親に食べさせたく再訪しました。店主のオススメでヒレカツ定食を食べましたが堪らんかったです。両親も喜んでました。
麺屋はなびさん跡にできたトンカツ屋さんです。カウンター席と、テーブル席がありました。居酒屋はせやさんが経営されているそうで、はせやさんの人気メニューもありました。注文は入店時、券売機を利用します。定食には、釜だきご飯と豚汁、サラダ、シャーベットがつきます。定食はだいたい2000円前後で、ご飯や豚汁のおかわりは追加料金が発生し、その場での現金手渡しでも注文可能だそうです。トンカツは分厚く、中心がキレイなピンク色で、ソースや塩やしょうゆ、辛子、レモンや山椒粉などがついてきました。お皿も盛り付けもキレイでした。ご飯は釜ごと提供され、自分で盛りますが、茶碗2杯分くらいありました。豚汁も分厚いお肉と野菜が入って具だくさんで満足度が高いです。値段はやや高めで待ち時間も長めですが、味はおいしかったです。帰りも丁寧に出口まで見送ってくださいました。ただ、価格帯が2000円前後なのに対して、券売機は1万円札が利用できず、不便です。追加注文が現金でできるなら、券売機なしで全部現金でもいいような気がしました。食べたい物が決まっていたり、時間に余裕があるときに利用されると良いと思います。
いつも居酒屋でお世話になっている「はせや」さんが始めたとんかつ屋、「熟成とんかつ はせがわ」に行ってきました。インスタの美味しそうな投稿に惹かれて訪問。熟成にこだわったロースカツは、お肉が驚くほど柔らかくてジューシー。衣はサクサクで、噛むたびに旨味が広がります。新鮮なサラダも美味しく、釜で炊かれたご飯は香りも食感も格別。そして食後のイチゴのシャーベットデザートがまた絶品で、さっぱりとした甘さが食後にぴったり。大満足のひとときでした。
ご飯は来店したら1人分ずつ炊いていて美味しかった。ヒレカツは柔らかく、熟成ロースは分厚くTheトンカツって味だった。値段が高めなのがネックだった。
| 名前 |
熟成とんかつ はせがわ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土日月火水] 11:00～14:30,17:00～20:30 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒910-0016 福井県福井市大宮１丁目１１−６ やきとり串料理ＨＡＮＡ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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薬味がたくさんあって、食事するのがとても楽しいです。山椒がとんかつに合うということもはせがわさんで気づきました！人気店なので、時間に余裕をもって、訪問することをおすすめします！ランチタイムには会社員の方も多くいらっしゃいました。