長野市で味わう戸隠そば。
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戸隠手打そば処 ちんみの特徴
戸隠そばの美味しさを堪能できるお店です。
平打ちのコシのある蕎麦が絶品です。
観光客向けでない落ち着いた雰囲気の店舗です。
長野出張の際に地元社員の方に連れて行ってもらったお店です。お店の雰囲気はもちろん、お蕎麦も絶品でとても美味しかったです！
戸隠そばが食べられるお店です。お店の横に3台停められますが、狭いので注意が必要です。店内はテーブル席、カウンター席がありお茶のお代わりはセルフサービスです。店内とテーブルは狭めなので、体格の大きな人には窮屈に感じるかもしれません。そばは厚みが薄めでつゆと絡まり食べやすく美味しかったです。天ざる(海老・野菜)は1,900円しますが、海老天2本と野菜が多数あり想像していたよりも多く、サクサクで味もとても美味しかったです。ちくわ天150円も人気のようで頼んでいる方が多かったです。長野出身ですが知り合いにおすすめできるお店の1つになりました。
Google mapで探してみつけた殆ど住宅地に構えるお蕎麦屋さんです。駐車場も、3台程度しか停められないので普通はスルーしてしまうお店かと思います。ランチタイムにざる天（野菜)1400円を頂きました。野菜天なのでかなりヘルシーな内容を想定してましたが、天ぷらはかなりのボリュームで正直これだけでもお腹一杯で満足な内容です。揚げ方もよく、油もそこそこな天ぷらで、ボリューム多くてもそんなにもたれません。お蕎麦は戸隠そばのぼっち盛りで食べやすく、とても美味しかったです。全体的に近所の常連さんで賑わってました。長野駅からは近からず、遠からず、車がなければ行けない場所ですが、機会を見つけて再訪したいですね。
とても美味しい蕎麦でした。量が多いので男性は大満足だとおもいます( ◠‿◠ ) ご馳走様でした。
前は数えきれないほど通っていますが、初訪問ですカウンター席もあって、広さの割には席数は多いと思います初めては基本メニュー、と決めているので「ざるそば」違いを伺ったら、ざる＝５ぼっち、中盛＝６ぼっち、大盛＝７ぼっち、とのことでした少しお腹が空いていたので「中盛」平打ちの、コシがあるお蕎麦でした美味しかったです😋次は「ざる天（野菜）」にしようかと。
市内で戸隠そばの食べられるお蕎麦屋さん駐車場🅿️は3台店内はカウンター5席の座卓5卓初めてお店なので盛り蕎麦一択戸隠そばなので1口大の束になってます普通が5、中が6、大盛りが7です男の人なら大盛りがいいでしょう😊肝心のお蕎麦は戸隠そばにしては喉子越し感が少し薄いかな…蕎麦のコシもあって美味い😋ですお値段もリーズナブルで良かったです😊
戸隠そばは日本三大そばのようで、観光客向けで無い店でした。水をほとんど切らない蕎麦のようで風味もあり、少し柔らかいが味わい深くとても美味しいです。お勧め。
戸隠そばをリーズナブルに食べるならこちら。長野駅から離れているので、アクセスはあまり良くありません。蕎麦の香りと食べ応えのあるコシのざるそばは、是非、食べて頂きたい。別皿でちくわ天も頼み満足でした。●ざるそば（中）●ちくわ天。
長野市、芹田小学校のすぐ近くに、昔ながらの風情を漂わせる一軒のお店。久しぶりに訪れたのですが、以前よりもお客さんが増えているような…？この日も店内は賑わっており、その人気ぶりが伺えます。期待に胸を膨らませながら、暖簾をくぐりました。お店の中に足を踏み入れると、そこにはまるで昭和にタイムスリップしたかのような、温かく居心地の良い空間が広がっています。木製のテーブルと椅子、壁に飾られた手書きのメニューや絵が、なんとも言えない”味”を出しています。こういう雰囲気、大好きなんですよね。地元の方々に長年愛されてきた歴史を感じます。席についてお品書きを拝見。冷たいお蕎麦から温かいお蕎麦まで、定番のメニューが並びます。どれも美味しそうで迷ってしまいますが、この日は蕎麦本来の味をじっくり楽しみたかったので「ざるそば」（800円）を注文。そして、壁に貼られた一枚の紙に目が釘付けになりました。「ちくわの天ぷら 150円」このお値段は魅力的すぎます！迷わず追加でお願いしました。注文してしばらく待っていると、お待ちかねのお蕎麦が運ばれてきました。見てください、この瑞々しいお蕎麦！竹ざるの上に、水を切った蕎麦を5〜6束に丸めて盛り付ける「ぼっち盛り」。これぞまさしく戸隠そばの伝統的なスタイルです。麺の切り口が少し不揃いなのも、手打ちならではの証拠。機械では出せない温かみを感じます。まずは一口。つゆにさっとつけて啜ると、口の中いっぱいに蕎麦の豊かな香りが広がります。コシがしっかりとしていて、喉越しも抜群！キリッと冷えたお蕎麦と、出汁の効いた少し甘めのつゆが絶妙に絡み合い、もう箸が止まりません。薬味の大根おろしやネギも、蕎麦の風味をさらに引き立ててくれます。あっという間に一束、また一束と食べ進めてしまいました。そして、こちらが追加で注文した「ちくわの天ぷら」です。お皿を見てびっくり！なんと、ちくわ天だけでなく、ナスの天ぷらまで付いてきました！これが150円だなんて、コストパフォーマンスが良すぎませんか？衣はサックサクで、中はふっくら。もちろん揚げたて熱々です。天ぷら専用のつゆはありませんが、お蕎麦のつゆでいただくのがまた美味しいんです。つゆをたっぷり吸った衣と、ちくわの旨味、ナスの甘みが口の中で一体となり、最高のサイドメニューです。蕎麦との相性も言うことなし！夢中で食べ進め、お蕎麦も天ぷらもきれいに完食。 食事の最後には、熱々の蕎麦湯をいただけます。残ったつゆに白濁した蕎麦湯を注ぐと、蕎麦の香りがふわりと立ち上ります。蕎麦の栄養が溶け出したとろみのある蕎麦湯は、体を芯から温めてくれ、食後の満足感をより一層高めてくれます。「戸隠手打そば処 ちんみ」さん、お蕎麦も天ぷらも本当に美味しくて大満足のランチでした！
| 名前 |
戸隠手打そば処 ちんみ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
026-227-1612 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～13:45 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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戸隠そばの定番ぼっち盛りが長野市内でいただける数少ない蕎麦屋さん。早い美味い安いの三拍子で満足度が高い。お母さんと息子さんかと思いますが慎ましく頑張って欲しい名店ですが。駐車場が狭くて入れずらいのが難点です。