新店の懐かしさ、煮干しの香り。
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ブルース軒の特徴
福岡では珍しい中華そばスタイルで、特製中華そば肉飯が楽しめるお店です。
土曜日の昼過ぎでも待ち人数が8人ほどで、人気の高さが窺えます。
初訪問でも安心して楽しめる最近できた中華そば屋さんです。
西新商店街にある〝ブルース軒〟こちらは2025年7月にオープンした、非豚骨系の人気中華そば店☑︎味玉中華そば ¥1,150☑︎半ライス150鶏.豚.煮干し.香味野菜の旨味が効いた黄金色の絶品醤油スープ山口県の老舗〝木嶋製麺所〟から取り寄せるプリ・ムチ食感の特製黄色ストレート麺新店なのにどこか懐かしい旨さの一杯--【お店情報】----------------店名:ブルース軒住所:福岡市早良区西新4-9-172時間:11:00-15:00.18:00-21:30定休:金曜.日曜----------------------------
【最高に美味しい煮干しラーメン】5/16（土） 13時すぎに到着。並びは私たち含め10人。30分ほどで入店、着丼。※並びがある時は、定員さんが列の誘導を行う。中華そば（1,000円）、油そば+大盛り（1,000円+200円）、肉飯（450円）、つけたまポン酢（150円）スープ→うますぎる。煮干しの旨みがガツンと口に広がる。雑味は一切ない。香味油の香りもほのかに感じられる。スープはある程度甘いが、絶妙な塩味。煮干しラーメンといえば、東区や飯塚に名店があったりと、最近福岡でも店舗が多くなってきたが、負けないくらい強い味。麺→山口の木嶋製麺所の麺を使用。普通の中華そば中細麺。縮れてはないので、スープとの絡まりはそんなに良くはないのでは？と思ったが喉越しはよい。油そばは太麺。アブラが絡まり小麦とタレの香りや味を一層強くする。油そばに、つけ玉ポン酢が相性抜群。ポン酢の酸味が油そばの麺を一気にマイルドに。フライドオニオンもいい感じ👍肉飯も美味しかったあ☺️店が出したい味が感じられる、間違いなく最高の一杯です！ありがとうございます！
豚骨以外を食べたくなりググルと煮干し醤油の美味しそうなお店を発見、Googleクチコミ4.3、そう西新の『ブルース軒』さん。インスタで本日やってることを確認して1120到着、6人待ち。1140入店。まず券売機で「味玉中華そば」を購入。店内カウンター5席に2人テーブル2台。1148着丼。熱々です。煮干しと醤油の香りがいいスープ。麺は細めで食感良い。具材も海苔、小松菜、メンマ、チャーシュー、ネギ、ナルト、煮玉子といい味盛りだくさん。ナルトが美味しい。お店の雰囲気も良いです。また、来ます。26年2月。
2025年にオープンしたばかりの中華そば屋🍜入り口の券売機で食券購入スタイル🎫昔ながらのシンプルな中華そばな感じでスープのお味が良い意味で福岡風じゃないのが良き🍜♪ストレート麺がスープによく絡んで麺の小麦の風味が良くてペロリと完食😋卓上の煮干し酢で味変しても美味しかった！平日のランチ時ですぐ席埋まってて人気👏限定そばもあるみたいやけんインスタ要チェック。▼注文▼・味玉中華そば ¥1100
煮干しの香りが程よいラーメンです。スープは予想通り美味しい。麺はツルツルしたタイプで、好みにもよりますが、自分は低加水の麺の方がいいかも。メンマ、チャーシューも美味しいです。色々味変試しましたが、ラーメンの場合は胡椒だけで味変楽しんだ方がいいのかな。ただ、西新という激戦区だとコスパが…。経営的にいえば、行列も出来ていますしこの値段の方が利益が出ると思いますが。他のエリアだったらもっと評価高いです。他のお店との評価バランスをとって星3つと致しました。とはいえ、たまには来たくなる良いお店でしたー。
平日12時ちょうどに訪問。外に待ち2人組いたけど1人のため空いてるカウンターに先にご案内。店内カウンター4席、2人掛けテーブル2席。入口券売機で「味玉中華そば 1100円」を購入。壁に「兼虎」と「蔵持」の開店祝が貼ってあったので、両店舗で修行した店主のお店ということで期待値高まる。麺は中太ストレートの中華麺。スープは鶏と魚介出汁のバランスの良い醤油ベース。味玉は半熟具合も味もちょうど良い。質の高い中華そばで美味しかった。
こちらは日曜日が休みなので金曜日飲まずに体調のよい土曜日に来訪。自転車止めるとこがない。有料の駐輪場へ。さあ11時45分で10名の外待ち。なかなか人気ですね。楽しみ。特製中華そば大盛をオーダー。蔵持さんの出身かな？チャーシューが似てる気がした。
土曜日の昼過ぎに訪問待ちは8人ほど。約15分ほどで入店。現金のみの前払い食券機購入制。店内はカウンター5席、2人掛け席が2つの計9名キャパ。中華そばは醤油ベースの魚介出汁など。具は厚切りのチャーシューに細切りのメンマ、小松菜、ナルト、海苔1枚。麺は卵麺の中細ストレート。かなり期待して行ったせいか、正直う〜ん、、？という感じ。普通に美味いが、醤油の塩味が強すぎなのか、出汁の弱さなのか、スープの印象が。もっと煮干しなりをガツンと効かせたほうがよいのになぁと感じて店を後にしました。今後に期待したいです。
豚骨文化の福岡では珍しい中華そばスタイル。トッピングや麺、スープの色合いが美しく、ビジュアルも映える一杯です。スープは魚介と動物系のダシを合わせており、深いうまみを感じられます。クオリティは非常に高いですが、醤油が少ししょっぱく感じる方は、卓上の「にぼし酢」で味変するのがおすすめです。見た目も味わいも期待通りのクオリティで、口コミの評価に納得。豚骨ラーメン以外を楽しみたいときや、観光で福岡を訪れる方にもおすすめできるお店です。
| 名前 |
ブルース軒 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～15:00,18:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒814-0002 福岡県福岡市早良区西新４丁目９−１７ ２ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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西新随一のラーメン店！スープを一口飲むと魚介の旨みが広がります。麺の歯切れも良く気が付けば完食してしまっているラーメンです。肉飯は甘辛いタレが最高にマッチしており過去1の美味しさ‼︎