揖斐川町の極上十割そば。
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そば 雲水の特徴
揖斐川町のお蕎麦屋で、細切り十割蕎麦が絶品です。
古民家を改築した落ち着ける雰囲気が魅力的です。
すだちそばや蕎麦がきも楽しめるメニューが豊富です。
⬛︎食事ざる蕎麦を頼みましたが、麺はごく細で喉越しも良く、つけ汁もちょうど良い濃さでとても美味しかったです。塩をつけて食べるのも美味しかったです。一緒に行った人が暖かい蕎麦を頼んでいましたが、そちらも麺の太さに合わせた濃さになって、飲み干しそうになると言っていました。なお、注文を捌ききれないのか、仕込みが間に合わないのか、その日の状態により追加ザルも含め一部メニューは対応できない時があるようです。食べたい特定のメニューがある時は予約時に要確認です。二八もメニューにはありましたが、訪店時は十割のみの提供でした。（次は二八も食べてみたい。）⬛︎雰囲気古民家を利用した店舗で、調度品も含めてとても良い雰囲気でした。また、他の席とは部屋が違うため何になければとても静かで落ち着いた雰囲気です。ただ、入口正面の部屋のテーブル席に通されたのですが、厨房と入口や他席との動線上にあるため、頻繁に店主が通ったり、来店された他の方が視界に入ってしまったりと、他の席に比べ落ち着きませんでした。せめて衝立てなりで入口から簡単には見えないように工夫されていたら、もう少し良かったです。他に個室に近い座敷席などもありました。そちらは動線に面していないため落ち着いた雰囲気だと思います。⬛︎サービス事前にレビューをチェックして予想ができていました（はじめから諦めていました）が、店主がお一人で接客対応されていましたのでどうしてもサービスは遅れ気味、不足気味です。応対はとても丁寧なのですが、「飲食店のノウハウがわからない中、不器用ながらも一生懸命対応されている。」感があります。また、事前に予約しないと断られる可能性がありますので予約は必須です。予約なしで来られた方が、帰っていかれるのを何組も見ました。また、電話予約しかありませんがタイミングによっては繋がりにくいです。
バレンタインデーに蕎麦のプレゼントいただきました！初めてのお蕎麦はいつもワクワク！ナビで迷わず到着しました。駐車場は店舗前の道を挟んでゆったり停められます。11時半の予約でしたが、本日は予約で完売の案内がありました。店舗内はレトロなstoveが沢山置いてあり、見るだけで暖かい気持ちになります。蕎麦切りが細く、その仕上がりから蕎麦打ちの技術の高さに関心します。風味豊かな蕎麦と店舗の雰囲気、何より店主のおもてなしに満足です。良い日になりました。
おみせ僻地すぎる入り口もめっちゃ民家表札だけは店名入り口奥でグラサンの埴輪がお出迎え中には様々なタイプの古い石油ストーブ年季のある薬棚のような家具や古いパソコンが飾ってある机には原了郭の黒七味と一味これ大好き期待高まるおみくじ付きのマッチかわいいお茶が香ばしくてうまいワンオペで時間かかると書かれてたけどむしろ雰囲気を楽しむよい時間と言える蕎麦はかなり細めもう少しで素麺くらいでも食感はしっかりピンク岩塩で食べる蕎麦も中々岩塩と黒七味で食べる蕎麦にハマりそう量はないけどいいもん食べた感ある蕎麦湯と一緒についてきたゆず皮この量2人で分けるの難しいな最後の珈琲も本格的でめっちゃ美味い誰かを連れてきたいお店。
丁寧な仕事蕎麦 美味しいです。技術が光る職人技を感じます。食材も抜かりがありません。JAZZが流れる落ち着く空間何よりお値打ち！100点。
池田町の国道417号線から入った細い道沿いにあるお店。周りは石灰石の産地であり、鉱山がたくさんあります。民家を改装したお店で、看板も小さく、事前に情報を調べナビを設定しないと通り過ぎるようなところです。店主がワンオペでやっているため、対応は遅いのは仕方ありません。店内はテーブルや掘りごたつ、座敷などいろいろな席があり、自分たちの通された座敷は田舎のおばあさんの家に通されたようなホッとする空間でした。家具などのちょうも品もレトロで雰囲気は最高です。お昼のセット1400円をいただきました。香り高いそば茶から始まり、そば豆腐、ざるそば、そばの実ご飯、コーヒーガセットです。そばは今までの人生で一番細いそばでしたが、香り高く少し甘めの汁や岩塩との相性は抜群でした。説明にすぐに食べないと団子になりますとありましたが、麺が細いゆえにすぐに固まってしまいますので、出されたらすぐに食べたほうがいいです。蕎麦湯には柚子の皮が少しついてきましたが、一切れ入れるだけで香りが立ち上りとても美味しくいただけました。コーヒーもオマケ的なものかと思いましたか、フレンチプレスの本格的なコーヒでした。ワンオペかつ人気店のため予約は必須です。
日曜日の閉店間際に予約して行ってきましたお昼ランチ 十割そば大盛りと鶏つくねせいろ 十割そば大盛り頼みました店主のご好意で蕎麦豆腐と珈琲を二人分いただきました。店主のススメでお塩でいただいたのですが蕎麦の風味がしっかりしており、とても美味しかったです。また細麺でコシもしっかりあり、十割そばのイメージをいい意味で裏切られました蕎麦湯いただいた際、柚子の乾燥皮も添えていただきとってもピッタリでしたお店の空間も素敵で時間がゆったり流れてましたお庭も手入れが行き届いており、時間あればもっとじっくり見たかったです。小さいお子様はNGとの事なのでお気をつけください予約は日程が良かったのか2週間前に電話をかけて予約をとる事ができましたまたぜひ行きたいです。
空間、素材など全てにおいてこだわりを感じ、揖斐川町に行く時は必ず伺っています。本日も主人は大盛り、私は冷たいすだち蕎麦をセットでいただきました。お蕎麦香りが一口目から広がり、幸せを感じる美味しさ。ご馳走様でした。
岐阜で美味しいお蕎麦屋さんを探してからソロツーリングで11：00前に訪問しました。最初はお店を見落としてしまい、Uターン。お店は田舎のおばあちゃんの家に来たようにホッとできる空間でした。この日は店主の方1人で切り盛りされていたようですが、そんなに待ち時間も感じず接客も好感持てました。お昼のセットを注文。最初に出して頂いた蕎麦茶も香り良く、お蕎麦もとても美味しかったです。一番驚いたのは、お昼セットの珈琲です。ランチセットのおまけ程度に思ってたのに、本格的で美味しかったです。次は家族と来たいです。私は予約せず早めに行ったのですが、予約をお勧めします。11：30過ぎにはすでに予約なしの方の分の蕎麦が売り切れていたようです。早くに行ってよかった。
今まで食べたざる蕎麦で一番美味しい。とにかく薬味のわさびが最高です。塩で蕎麦を食べましたが、これも美味しかった。食後のコーヒーも最高でした。店主の方も気軽にお話しして頂いてありがとうございました。今日は幸せと感謝の日になりました。
| 名前 |
そば 雲水 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-3621-3389 |
| 営業時間 |
[金土日月] 11:00～14:30 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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とても細くてつるつるの美味しい十割お蕎麦をいただけます。大盛りで注文しましたがあっという間に食べてしまいました。蕎麦湯も濃厚で美味しかったです。滋養がたっぷりの味がしました。お店の雰囲気もアンティークで落ち着く中にそこかしこに見える遊び心があって素敵です。唯一無二の存在感を放っている雲水さんですがみなさんも書いてますが予約はしたほうがいいです。確実に美味しいお蕎麦を食べるためにも。