居抜きオープン！
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横浜家系ラーメン 藤真家の特徴
卓上のニンニクがとても美味しく、ラーメンのアクセントになります。
麺は菅野製麺を使用しており、こだわりの一杯が楽しめます。
オープンした藤真家は、スタミナゴリから居抜きのお店です。
初来店🍜いつもは隣の武蔵家にいっています。まず、良いところ…麺が太くて美味しい、トッピングがお手頃（例えば、ほうれん草100円）、しょうがが机に置いてある次に気になるところ…麺が短くて切れる？スープがドロドロでしょっぱい、ライスが有料でキュウリが少ない（これ、かなりデカい）、店員さんがおしゃべりしている（これ、結構気になるかも）奥にテーブル席がひとつあるけど、かなり狭い…子連れとかならいいけど、大人4人だと前後左右キツキツ。美味しいか、と言われたら美味しい部類に入るかどうか…総合的に武蔵家かなー😎
5月追記他のレビュアーの方が仰るようにスープが激ヌルでしたライスの方が熱かったです味は相変わらずの美味しさでしたが、獣らしさは消えかかってる印象スープも節約していてかなり少なかったですが、スープ切れで時間前に閉店が多いので、行った時に閉まってるよりはマシかなと思ってます-------------------------------少し前の武道家の様な濃さのスープいや、それ以上に良く炊かれている印象獣らしさが少し残っており、これが個人的には好印象食ってるー!!て感じがするこれは客足が落ち着いたら通います。
まだオープンしたばかり見たいというのもありますが店内とても綺麗です。外国人の店員さんなど頑張っていました。ラーメンのネギの味がとても濃く美味しかったです。ラーメンもですが写真のチャーシュー丼おすすめです。
2026.03.07（土）11時に訪問で待ち先頭（オープンが11:30と知らずにきました...。退店時で外待ち10名ほど）2026.03.02（月）オープンの新店名店「流川」系列店で家系ラーメンを提供公式Xによると「圧力釜で骨の髄まで絞り出した、濃度•粉骨感にもこだわった濃厚豚骨スープ」が特徴のようだ尚ルイボスティーが飲み放題という嬉しいサービス有JR稲田堤駅から徒歩1分二軒隣には同じく家系ラーメンの武蔵家があるという中々衝撃的な立地となる◾︎注文•上ラーメン 1,080円 （燻製焼豚2枚•のり5枚•味玉1個•ほうれん草）•ライス並 150円•キャベチャー 180円◾︎支払いタッチ式券売機（現金のみ）◾︎卓上調味料にんにく、しょうが、豆板醤、ブラックペッパー、酢スープは豚の濃厚な旨みが口の中に広がるカエシは主張し過ぎず塩味は控えめ、粉骨感もそこまで強くなく、舌に粉骨によるザラつきも感じないあくまで豚の濃厚な旨みで攻める印象でとても好みな味麺は菅野製麺使用で家系らしい短め中太麺やや細めの印象も受けるがもちっとしており小麦のおいしさもありスープに合っている吊るし焼きの焼豚は芳醇な薫香が鼻から抜ける一品薄切りながら豚の甘味をしっかりと感じるキャベチャーは柔めの茹で加減で味付けは（恐らく）カエシチャーシューは少なめだがキャベツのサッパリした味わいが濃厚スープの箸休めにぴったりサービスのルイボスティーが有り難く、口の中をスッキリさせてくれるあっという間に完食！！オープンしたばかりですがとても美味しかったです（正直二軒隣の店より私は好みです）ただ食べ進めていくと丼が小さいのかスープの減りが早く感じましたまだまだこれから進化をしていくと思いますので今後にも期待したいですご馳走様でした！！
スタミナゴリから突然変わったのでとりあえず行ってみた。一言、いらない。隣に家系ラーメンがあるのに、同じのいらないよ。もう行かない。まだゴリの方がよかった。上ラーメンにしました。麺は10センチくらいの短い麺。食べやすくしてるのだろうが短すぎる。チャーシューは燻製っぽい風味がしたが、ちょっと合ってないように思う。ルイボスティーはよい。レジは相変わらず遅いし現金のみ。現地のみなら昔ながらの券売機の方が早いのでは？
スタミナラーメンゴリが好きで閉店後悲しんでいたところにまさかの家系ラーメンのお店がオープン。名前がスラムダンク関連なので姉妹店ですね。新店の家系ラーメンは味のブレ等で当たり外れ大きいイメージがあるのであまり期待せずに行きましたが、かなり美味しかったです。スープは濃厚系、少し粘度のある濃いめのスープでした。豚骨の旨みが強くて、醤油は気持ち控えめな気がしました。個人的には濃い目にすればよかったかなと言った感じです。油も控えめだったかな。他のクチコミにあるようなスープのぬるさとかは全然なかったです。系統としては武道家とか府中にある大國家に近いかなと思います。麺は菅野製麺のものを使っているようでした。（ゴリの時と同じですね。）よくある家系ラーメンと比較するとやや細めかなと。個人的には太めの方が好き。ただ、スープの絡みは良かった気がします。トッピングはチャーシューは薄切りのもも肉かな？しっとりしててかなり美味しかったです。味玉の半熟加減も◎でした。ほうれん草はよくあるクタクタのやつ。総評としては新店としてはかなり良かったなぁと言った印象です。まだまだ試行錯誤中だと思うので今後が楽しみです！（卓上にゴマ欲しいなぁ〜〜〜〜〜〜）
どパンチ家系ラーメン麺は菅野製麺さんとのこと卓上にあるニンニクが美味しいです。
今日スタミナゴリからの居抜きでオープン。オープン価格で500円〜との事で上ラーメン700円と➕大盛り100円の800円で頂きました。スープは二郎系的な感じのドロドロして味薄めでオーダーしましたが食べていくとしょっぱい。チャーシューは燻製で美味しいかったです。
本日3/2(月)オープンの藤真家さんに！！とにかく美味かった🍜濃厚テイストな家系ラーメンの最高峰💪🏻オープン前に40人くらい並んでましたが回転もよく11：38入店11:46に着丼😆ルイボスティー無料、紙エプロン設置など細かいサービスが嬉しかったです🙌ラーメンはというと、圧力寸胴使用して骨の髄まで(スープのこだわりは写真参照)とにかくドッシリしたパンチあるスープがかなりうまかったです！！🙆♂️そして吊るし焼きチャーシュー、これまた絶品すぎます、、、。香り・柔らかさともにパーフェクトなんじゃないかってくらい。最近食べた吊るし焼きで群抜いて美味しかったです。こりゃハイレベルな店舗が稲田堤に爆誕です！また食べ行きます！ご馳走様でした😆😆
| 名前 |
横浜家系ラーメン 藤真家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
044-712-5155 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
〒214-0001 神奈川県川崎市多摩区菅２丁目１−１ 3AY ビル 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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JR南武線稲田堤駅より京王線駅に通じる商店街、2026年3月オープンです。といっても同運営会社経営の「スタミナラーメン ゴリ」からの屋号変更的な感じで横浜家系ラーメンへのジャンルへ。「ゴリ」から「藤真」？ で同運営会社では別ブランドラーメン店で「流川」に「仙道」って、これは明らかに…。一軒店舗挟んだ場所には同じく家系ラーメン店舗の「武蔵家」さん。なかなかなロケーションですね。店舗内は綺麗で清潔感あります。入ってすぐタッチパネル食券機。お冷はセルフでルイボスティー。カウンター席のみ。食券渡す時に家系定番の「お好み」を伝える。少ししてカウンター越しにラーメン提供。ビジュアルは当然、家系そのものです。スープが少し茶濁色かな。食すると濃厚な豚骨感があり醤油ダレとバランスよく仕上がってる感想。麺の食感と合わさり、いい感じです。まあ、あくまで素人の個人的感想ですが。比較的今時のラーメンとしては良心的か、でもちょっと器が小さくボリューム感はない。高齢者間近の私にはちょうどいいけど、学生など若い方やガテン系職業の方は大盛りがいいでしょう。武蔵家さんとの家系競合だけど、ちょっと系統が違う印象です。