都立大駅前の絶品ばらちらし！
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鮨処 辻の特徴
銀座で修行した大将がいる、こだわりの寿司店です。
ばらちらしが絶品で、コスパも抜群に良いです。
都立大学駅からすぐのアクセスで、落ち着いて楽しめます。
都立大学駅からすぐの「鮨処 辻」へ。ここは、旬の素材を活かした豊富なつまみと、確かな技術の握りをゆったりと楽しめる隠れた名店です。まずは酒肴から。「蛸の甘辛煮」の絶妙な柔らかさに始まり、ねっとりとした旨みの「アオリイカの沖漬け」、脂の乗った「ブリの煮付け」と、お酒が進まずにはいられないラインナップが続きます。お刺身も本鮪、カンパチ、真鯛、つぶ貝と、どれも鮮度抜群で角が立っています。特に印象的だったのが、「マカジキのお刺身」と「子持ちヤリイカの煮物」。マカジキの独特な食感と、ヤリイカの卵のプチプチとした食感・優しい甘みが五感を刺激します。合間に供される「白魚」や、香ばしく焼き上げられた「カンパチの焼き物」まで、握りに至るまでの流れが実に見事です。後半の握りは、鮪の王道を行く「マグロ」からスタート。適度な弾力の「縞鯵」、上品な白身の王様「ヒラメ」、そして脂の乗った「あじ」へと続きます。とろけるような「ウニ」の濃厚な甘みを堪能した後は、いくら、凛とした「鉄火巻き」で締め。丁寧な仕事が施された一品一品に大将のこだわりを感じる大満足のコースでした。落ち着いた空間でじっくりと鮨に向き合いたい時に、ぜひ再訪したい一軒です。
コスパ良い。ネタ良い。駅近い。
お昼のランチで伺いました。海鮮三食丼を大盛りでいただきましたが、ネタがとても新鮮で美味しかったです。また行きたいです。
とても落ち着いた店内で、ゆっくりカウンターでコース料理を楽しめました。質量共に申し分無いと感じます。日本酒は新潟の酒が中心です。ワインや泡もメニューに有りましたが、カップルやグループでテーブル席利用なら持込み料3000円を払ってお気に入りのシャンパンや上質な白ワインを料理に合わせて飲む事もお薦めします。都立大学駅から直ぐでとても便利な場所に有ります。週末や休日は予約した方が良いと思います。
【2025年6月、訪問】少し前に気づいたお店、ランチの丼が気になったので伺ってみました。2025年1月、都立大学駅近くにオープンしたお店です。週末の11時半の開店に合わせて2Fのお店に訪問、店内は8席のカウンターと左奥に8席の半個室があり、一人でも複数でも使いやすそうな構成でした。ランチメニューを拝見すると、・本鮪の鉄火丼 2,400円・特製バラチラシ 1,800円・季節の丼物 1,80円カンパチ丼あじたたき丼鮨屋の親子丼 (サーモン、イクラ醤油漬け)・海鮮 三色丼 1,800円本マグロ、白身魚、あじたたき本マグロ、白身魚ｍカツオ・鮨処 辻 煮穴子丼 1,800円というラインナップであり、豊洲市場から仕入れた魚を丼物として提供しているとのことでした。いずれも魅力的なラインナップでしたが、この日は、・海鮮 三色丼 1,800円本マグロ、白身魚、あじたたきをお願いしました。急に暑くなってきたこともあり、冷たいお茶を頂きながら待つことしばし、丼に同期する形で味噌汁などもタイミングよく出してくれました。この日の白身魚はカンパチ、そして味噌汁に香の物がお膳に並びました。本マグロは赤身1切に中トロ2切、これで2,000円未満はお得なように思います。ワサビを醤油で溶いて回しかけ、まずは熱々の味噌汁を一口、魚の出汁がきいた味噌汁には骨が無い鯛の身も入っており、これだけでも期待が高まります。三色丼は「あじたたき」「カンパチ」「本マグロ」の順に楽しんでいきましたが、それぞれの魚の美味しさは見た目通りであり、昼から贅沢気分に浸ります。全体バランスもさることながら、それぞれの個性が出ているような三色丼でした。食感があり胡麻をまぶしたニンジンの香の物なども気が利いており、仕事の丁寧さが感じられるランチでした。どちらかというと魚をより楽しむような感じでしょうか。この海鮮丼から夜の鮨も食べてみたいように思いました。ごちそうさま。
大将が気さくに話しかけていただき、緊張をほぐせてとてもいい時間を過ごせました。お鮨もとても美味しく静かな空間で良かったです。また行きます♪
ばらちらしが美味しくコスパも良い。オーダー後に魚を切付け盛るのでカドがピンと立っている。ばらチラシ以外も三食丼やマグロ、穴子丼もあり。奥に個室もある。150円で大盛り可能決済はカードと現金のみ。
今年１月に都立大学駅前に移転してリューアルオープン！新橋の時と変わらず、料理も雰囲気も最高でした。路線的にちょっと離れてしまったけど、次はランチを狙って行こうと思います👍️
銀座で修行し、新橋で18年営業していた鮨処辻が都立大に移転して新規オープン。相変わらず美味しかった!
| 名前 |
鮨処 辻 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3723-5588 |
| 営業時間 |
[金土日火水木] 11:30～14:30,17:30～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒152-0031 東京都目黒区中根２丁目１３−２０ レオナ都立大 |
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ランチ 1800円〜 お近くなら是非。