外苑前の百名店、銘柄豚のとんかつ。
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とんかつ ここまでやるか。の特徴
高級とんかつ専門店で、外苑前駅から徒歩5分の立地です。
銘柄豚にこだわり、食べ方までも楽しめる人気の百名店です。
予約必至のとんかつ屋で、土日に訪れる価値があります。
外苑前駅から歩いて5分ほどのところにある、とんかつ百名店にも選ばれているお店です。外苑西通りから階段を下りて脇道に入り、少し進んだところにあります。地下に下りる階段は少し狭いですが、隠れ家へ向かうようでワクワクしますね。この日は午後2時にお伺いしたのですが、店内はなんと満席！その後も出て行く人がいてもすぐにまた次のお客様が入ってみえて、ずっと満席状態が続いていました。さすが人気店、私はあらかじめ予約してあったので本当によかったです。席に座り、メニューを見て『神戸ポーク特上ロース定食 200g』を注文しました。すると、まずはバリエーション豊かな薬味が出て来ます。醤油、ワサビ、わがらし、そしてモホソースにクミンを混ぜた珍しいものまで！さらにゴマも用意され、こちらはとんかつが出てくると、熱々のソースをここに入れていただけます。それまでにトントンとゴマスリをしておくのですが、軽く擦っているだけでもゴマの香ばしい香りがふわっと漂ってきて、食べる前の楽しみが広がります。次に、キャベツが別盛で出て来ます。こちらは土佐酢、またはお塩でいただくスタイル。お塩はなんと、バスクの湧き塩水を使って天日干しして作られたものだそう。まずそのお塩でいただいてみると、カドのない甘みがあるお塩で、キャベツの味をじんわりと引き立ててくれます。次に土佐酢でいただくと、こちらはあっさりとした味で、どちらでいただいても本当に美味しいですね。注文から20分ほどして、待望のとんかつが出て来ました。低温調理のお店はどうしても時間がかかりますが、この待つ時間もおごちそうです。目の前に運ばれてきたとんかつは、見事な厚み！中はうっすらと綺麗なピンク色をしています。まずは、お店こだわりのバスクのお塩でいただきました。お肉本来の旨味がダイレクトに味わえて、思わず笑みがこぼれます。次に、醤油とワサビ、わがらし、クミン香るモホソースと順番に楽しく試して、最後にすりゴマとソースでいただきました。色々な組み合わせを試しましたが、やはり王道のソースで食べるのが一番美味しいですね！こちらの神戸ポークは、お肉自体の旨味はもちろん、脂のジューシーな旨みまでしっかり味わえて、本当に美味しかったです。ただ、一つだけ難があったのは、一番端のところを食べた時に衣が少し硬く感じられたことです。これだけ肉厚のとんかつなので、どうしても端のところに衣が着きすぎてしまうのでしょうね。そこだけ少し気になりましたが、全体としての満足度は抜群です。店名通り「ここまでやるか。」と感じさせてくれる仕掛けが満載で、またぜひお伺いしたくなる素晴らしい名店でした。
土日に美味しいとんかつが食べたくなりぽちぽち調べて前日夜中に食べログ予約。店に行くと重低音の音楽がなり響く。店内に入ると意外と心地よい音楽。初めにメニューの説明をキチンとしてくれてとてもありがたい。複数の産地の豚から選べるようになっている。魚介フライ定食と埼玉県産みらい豚のロースカツ、単品メンチカツを注文。先にキャベツがきてドレッシングを掛けてたべたらもう美味い。フライが来ていないのにキャベツおかわり。魚介フライが到着。マグロカツ、サワラ、甘鯛、エビフライ、イカが登場。海老は一本ではなくすり潰しと叩きを混ぜてしてフライに。プリプリを通り越してブリンブリン。マグロカツはやま幸のマグロらしく、だからなのか揚げる腕が良いのかはわからないが火の通り加減が最高！甘鯛も皮も一緒にあげる事で心地良いパリパリ感がプラス❤️サワラも身が大きいのに火の通りが最高トンカツも脂身が全然重くないのに味が濃い感じ。トンカツ、フライをつまみに飲むつもりだったのに結局ご飯３杯をぺろっと食べてしまう魅惑のとんかつ屋さんでした。
【外苑前】銘柄豚に拘った美味しい豚カツ屋さん外苑前駅から少し歩いた場所にある百名店のトンカツ屋さんです。おすすめの銘柄豚は売り切れ必至なので、ランチは早めの時間を予約をしていくことをおすすめします。今回は北海道のどろ豚のヒレカツをチョイス。人気の銘柄豚なだなけあって、分厚くシルキーな食感、濃い旨味が際立つ一品。大将の揚げの技術に支えられた完璧な美味さです。少し値は張りますが食べ応え抜群で大満足。ご馳走様でした。
南青山にある気になっていたいた予約必至の高級とんかつ専門店。味麗豚の特上ロース200gをセレクト。ランチから4,200円という贅沢。普段なら寿司か焼肉に行っちゃう値段ですが、決め打ちして予約訪問しました。まずはオープンキッチンで生肉に衣を付ける。その後、客からは見えない厨房裏で低温で揚げている様子。仕上げはまた客の目の前で高温でサッと揚げて仕上げる。明らかに生焼けでピンクな部分はあるけど、この調理で本当に大丈夫なのかな（低温調理にしては時間が短すぎるのよ）。食べた後も心配でしたが、お腹は壊さなかったから正解だったのかな...。肉は質が高い。ヒレだとどのランクの肉でもある程度は美味しいので、高い豚肉はやっぱりロースですね。脂が甘くて旨いのです。あとコメが炊きたてでとても美味かった（キャベツとご飯はおかわりしました）。カウンター席と4名掛けのBOX席が一つに対し、店員さん5名と過剰気味。この人件費は間違いなく価格転嫁されとるな。キャッシュレス決済オンリーです。ごちそうさまでした。
| 名前 |
とんかつ ここまでやるか。 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6455-4185 |
| 営業時間 |
[土月火木金] 11:00～15:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒107-0062 東京都港区南青山３丁目２−４ セントラル青山ＮＯ６ BA |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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食べ方まで楽しめる百名店のとんかつ。外苑前の人気店でいただいた味麗豚の特上ロースは、厚切りながら驚くほど柔らか。繊維がほろりと解け、脂の甘みがじんわり広がります。塩や土佐酢、5種のソースで味の変化を楽しめるのも魅力。個人的にはやはり塩が一番好みでした。ご飯やキャベツのお代わりもでき、接客も丁寧。食材だけでなく“どう食べるか”までこだわりを感じる一軒です。ご馳走様でした✨