満足のボリューム、味噌つけ麺大！
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初志貫徹甲斐竜王店の特徴
斉藤店主が作るラーメンは、ラーメン好きが集まるお店です。
つけ麺は魚介風味が特徴的で、味噌感が控えめな一杯です。
塩チャーシュー丼は大きなチャーシューが魅力的ですが、米に工夫が欲しいところです。
つけ麺とラーメンと塩チャーシュー丼🍜生姜がうりなのかわからないけど、入れればいいというものではない気がしてしまった❗お客さんは凄いが美味しいのかはなんともわからない❓️❓️ラーメンは硬麺にしたせいか粉っぽいのとチャーシューもパサパサ味噌と生姜がマッチしてるとも思わなかったなぁつけ麺は味噌感が弱く魚介風の何味なんだろうみたいな❓️麺は小麦の風味が弱く盛り付けも意識低い割にお値段はそれなり塩チャーシュー丼はとにかく米が美味くないのと塩味のバラ肉だけでは更に米が進まない😅
斉藤店主はもともと会社員で、ラーメン好きが高じて店を始めた人。札幌味噌の名店「純連」や「すみれ」が好きで、北海道まで足を運んで研究したという。生姜がじわっと効く、あの濃厚な味噌もそこから生まれたらしい。さらに甲斐竜王店では、本店で販売を終えた「つけ麺」が復活してると情報が！王道の味噌なのかい。復活したつけ麺なのかい。どっちなんだいッ！？……どーーーーーーーーーっちも！！ちゃんと両方頼んだ（笑）本店の王道味噌と復活つけ麺。真夏の竜王で、いざ食べ比べ！！---------------------------------------------------本店とはまた違う赤い丼で登場したチャーシュー味噌らぁめん。ベージュがかったスープの上には、大判チャーシューがぐるりと並び、頂上には斜め切りのねぎ。炒めもやし、太メンマ、生姜まできっちり参加してる。……ちょっと待って、丼の上だけ新店祝いの花輪みたいになってない!?見た目からもう、味噌の濃さと肉の圧がグイグイ迫ってくる。これは軽い気持ちでレンゲを入れたら、こっちが先に姿勢を正すやつだ。【スープ】どろっと濃いめで、色は味噌の中だとやや淡め。塩気だけでガツンと押す感じじゃなく、動物系の旨味が主張してる。白湯っぽいまろやかさがあって、舌にはざらっとした質感も残る。そこへ生姜を少しずつ溶かすと、濃厚さの中にスッと爽やかさが入ってくるね。冬にすすったら、たぶん帰る気なくなるや～つ。【麺】地元・和田製麺の、ゆるくウェーブがかかった太麺。やや長めでズルズルすすれるし、噛むとむっちり弾力あり。どろっとした味噌スープをしっかり抱えて、山椒のスパイシーさまで一緒に連れてくる。これこれ……初志貫徹の味噌って、麺までちゃんと前に出てくるんだよね～。スープだけに仕事を押しつけない。できる麺ですッ！トッピングやお店の詳細はブログ【いとログ】にて掲載中！「いとログ 初志貫徹 甲斐市」で検索を！！(*'▽')
初めての来店です。甲府市の初志貫徹に行ったらお休みで😩→→→こちらがオープンという事で行ってきました。味噌専門店だけあって、つけ麺、ラーメンとも味噌味で他にはない味で美味しかったです👍一人一人にペットボトルのプレゼントをしてくれたので、外で待つ間の喉の渇きを癒やせましたー😇食べ終わった後の胃のもたれなども無くお腹いっぱいでも気にならないのも良かったです。チャーシューの枚数と大きさ、厚さには驚きました‼️食べきれるかな⁉️って心配になるほどでした。次回はチャーシュー麺でなく普通の麺大盛りでいこうと思います😋
| 名前 |
初志貫徹甲斐竜王店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.4 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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土曜日の13時過ぎに来訪店外の行列に並び（記名は無し）待ち10名で15分ほど店内へ入る際は親切に案内していただいた味噌つけ麺（大）1,450円を注文味、ボリュームともに満足チャーシューも大きく入っているので、個人的には特製でなくとも十分。