さくら茶屋 (岐阜県高山市総和町居酒屋) - 高山の隠れ家、絶品フュージョン。

とても楽しい時間を過ごさせていただけました。お料理はもちろん最高に美味しく、オーナーシェフとの会話も楽しかったです。お客様は海外の方がほとんどなので、一緒に並んでカウンターに座った英語圏やドイツ語圏の方との触れ合いも、オーナーさんのお人柄のおかげでスムーズにやりとりできた、貴重な時間でした。また、行きたいところのダントツ上位のお店です。

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出典:www.google.com 2024/3/8(金)

マスターのこだわりが詰まったお店です😊

出典:www.google.com 2023/6/30(金)

お友達とランチに利用しました。圧巻の一言！！料理もとても美味しく器までこだわりが感じられます。久しぶりに会ったお友達だったので話に花が咲きましたがそれを彩ってくれるステキなお食事でした。ちなみにお料理は好きなものを伝えると作ってくださるそうです笑是非！また訪れたいです。

出典:www.google.com 2023/3/8(水)

コロナも収まりつつあり、お客さんも増えてる様です。ランチはいつ行ってもこだわりのランチが頂けますが、マスターが定休日に釣りに行くと木曜日のランチが美味しい魚になります（釣れたら）ぜひ木曜日も行ってみて下さい。

出典:www.google.com 2023/1/30(月)

毎回趣向凝らした、食べたことが無いものが出てくる（笑）美味しいです。

出典:www.google.com 2022/7/30(土)

夜はゆっくりまったり落ち着いた雰囲気のお店。料理も会話も楽しめるフレンドリーなマスターですよ。

出典:www.google.com 2022/7/30(土)

高山、長崎、ドイツ等々、色々な土地での料理作りに携わってきた店主の作る品はどれも絶品です。外国人の方も多く訪れる場所なので思わぬ出会いがあるかも？英語ができなくても大丈夫。店主がしっかり通訳してくれます^^

出典:www.google.com 2021/7/30(金)

岐阜県の高山を訪れるなら、さくら茶屋で食事を計画する必要があります！これは私の夫と私がこれまで日本で食べた中で最高の食事でした。オーナー兼シェフのヒロシは、真の芸術家であり、彼の工芸品の達人です。彼は新鮮な地元の野菜、地元の飛騨牛の高品質のカットのみを使用し、すべてが手作りです。通常、彼は一度に最大6人の顧客しか受け入れないため、予約が必要ですが、現在、彼のビジネスは（他の多くの人と同様に）観光/ Covidの不足のために苦労しています。私たちはすぐに入ることができ、土曜日の夜に彼の唯一の顧客だったので、それは私たち自身のプライベートダイニング体験のようでした。あなたはバーに座って、彼が使用している材料を見せて、各ステップを説明します。彼はとても上手な英語を話し、ドイツ語にも堪能です。真剣に-このレストランを必見のリストに追加してください！すっごく良かったです。（原文）If you ever visit Takayama in Gifu prefecture you must plan for a meal at Sakurajaya! This was the best meal my husband and I have had in Japan to date. The owner and chef, Hiroshi, is a true artist and master of his craft. He only used the freshest local vegetables, quality cuts of local Hida beef, and everything is hand made. Typically, you need reservations as he only takes up to six customers at a time, but right now his business (like so many others) is struggling due to lack of tourism/Covid. We were able to walk right in and were his only customers on a Saturday night so it was like our own private dining experience. You sit at the bar and he will show you the ingredients he is using and explain each step. He speaks very good English and is fluent in German too. Seriously - add this restaurant to your must visit list! It was sooooo good.

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出典:www.google.com 2021/1/31(日)

夜は定番メニューを、昼は食べたいものをざっくりお願いするといい感じに作ってもらえます外国からのお客さんの多いお店ですが、当然日本人好みの創作メニューが楽しめます市街地から少し外れますが、行く価値は間違いなくあると思います。

出典:www.google.com 2020/12/1(火)

今までで最高の食事の1つです。料理とサービスの両方が優れていました。すべての料理がどのように準備されているかを見ることができ、そのような繊細さも体験できたのは興味深い経験でした。私たちは最初から歓迎されて家にいるように感じました、そして私たちの食事の最中と後にシェフとおしゃべりすることは喜びでした。美味しいベジタリアンのオプションもあります。高山に来たなら、ぜひここに行ってください！（原文）Hands down one of the best meals we’ve ever had. Food and service both were outstanding. It was an interesting experience to be able to watch how all of our food was prepared, and with such finesse too! We felt welcomed and at home right from the start, and it was a pleasure to chat with the chef during and after our meal. Delicious vegetarian options too. If you’re ever in Takayama, definitely go here!

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出典:www.google.com 2020/4/3(金)

全てが素晴らしい！味はもちろんですが、ご主人との会話も楽しめましたし、サービスも最高でした！高山に来たら絶対また来ます！

出典:www.google.com 2020/2/3(月)

これは本当に5つ星の経験で、ミシュランの星にふさわしいものでした。あなた自身に大きな時間の恩恵を与え、あなたの旅程にこのスポットを追加してください。予約を行うことを強くお勧めします。バーの席に座るのは、ソロ/カップル/小グループの旅行者にとって絶対に最適です。英語、日本語、ドイツ語はすべてシェフが話します。（原文）This was truly a 5-star experience, worthy of a Michelin star or two. Do yourself a big time favour and add this spot to your itinerary. Making a reservation is highly recommended, and sitting at the bar seat is absolutely best for solo/couple/small group travellers. English, Japanese and German are all spoken by the chef.

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出典:www.google.com 2020/1/3(金)

日本のフュージョン料理が楽しめる優秀でユニークなレストラン.....美味しい…飛騨牛と天ぷら、地元の野菜のスモークチキンサラダ.....素晴らしい経験…シェフのオーナーが調理するのを見る…カウンターで席......大きな価値........（原文）Excellent interesting and unique restaurant with Japanese fusion food..... delicious...hida beef and tempura ,smoked chicken salad of local greens.....wonderful experience...watch the chef owner cook... at the counter seats......great value........

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出典:www.google.com 2019/10/3(木)

こんなに素晴らしい食事！私の4人家族はレストランが開いたときにすぐに来て、その夜に入ることができました。彼らは非常に多くの人々に奉仕することができるだけなので、我々は何人かの人々が夕方を通してひっくり返るのを見ました！それはレストランを経営している母親と息子のデュオです。息子は母親が食卓を好む間に料理をする。これが原因でサービスが遅くなる可能性がありますが、私はそれを少し気にしませんでした。食べ物は素晴らしかった。これは私が今までで最高の食事のひとつです。高山に戻ってきたことがあるなら、きっと戻ってくるでしょう！（原文）Such an amazing meal! My family of 4 came right when the restaurant opened and were able to get in for the night. We saw some people get turned away throughout the evening since they can only serve so many people! It is a mother-son duo running the restaurant. The son cooks while his mother tends to the tables. Service can be slow due to this, but I did not mind it one bit. The food was incredible. This is one of the best meals I’ve ever had. If I ever find myself back in Takayama, I’ll be sure to come back!

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出典:www.google.com 2019/10/3(木)

トリップアドバイザーの「外国人が選ぶ日本のレストランランキング」にて4位を獲得したお店です。店主の尾前さんは、きっと変人なんですが(笑)お料理はとても美味しいです。いつ行っても、何を頼んでも、予想を上回るお料理が出てきます✨決まりきったものではなく、臨機応変に出してくれるので飽きずに来店できます。パスタの麺からパンなど、あらゆるものを一から作ってくれるところも感動しますね。ただお一人でお料理しているので、混み合ってる時間等は出てくるまでに時間が掛かることもしばしばありますので、急いでいる方には不向きかもしれません。こちらに伺う時は、時間に縛られずのんびりとお料理とお酒を楽しむことをお勧めします。

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出典:www.google.com 2019/5/31(金)

Amazing restaurant in Takayama ! The place is small and unassuming but the food is just awesome. The service is a bit slow - so don’t go there if you are in a hurry. The chef has a passion for food. Relax and take his recommendations- you won’t be disappointed.

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出典:www.google.com 2018/3/30(金)

Se vieni a Takayama e non vai a trovare lo chef Hyro ti perdi metà vacanza. Fatti tentare dallo chef e prova sia i noodle che la sua pasta fatta in casa

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出典:www.google.com 2018/2/20(火)

Great restaurant, the owner / chef Hiroshi gave us great service as we sat at the counter and had a chat over our meal. All produce is incredibly fresh and cooking techniques are very impressive

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出典:www.google.com 2018/1/19(金)

Great. Food is well made and those ingreadients make even better. They have grill in restaurant front.Best is unique atmosphere and easy going people. It was superb.

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出典:www.google.com 2018/1/4(木)

Hiroshi, il proprietario e cuoco del ristorante, è stato veramente cortese ed ospitale. Ci ha accompagnato in un percorso gustativo veramente eccezionale. Cucina a vista con spiegazione dei piatti e dei prodotti utilizzati. Rispetta la media dei costi dei ristoranti del Giappone . Consigliatissimo!

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出典:www.google.com 2017/11/5(日)

Oishikatta

出典:www.google.com 2017/10/3(火)

名前	さくら茶屋
ジャンル
電話番号	0577-57-7565
住所	〒506-0007 岐阜県高山市総和町３丁目８４−１３
評価	4.7

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高山の隠れ家、絶品フュージョン。

さくら茶屋

店主が高山や長崎などで学んだ料理が楽しめる、独自のフュージョン料理のお店です。

食べたことのない多彩な料理が毎回登場し、美味しさに感動します。

トリップアドバイザーのランキングで4位に選ばれ、外国人にも評価されるレストランです。

マスターのこだわりが詰まったお店です😊

毎回趣向凝らした、食べたことが無いものが出てくる（笑）美味しいです。

夜はゆっくりまったり落ち着いた雰囲気のお店。料理も会話も楽しめるフレンドリーなマスターですよ。

全てが素晴らしい！味はもちろんですが、ご主人との会話も楽しめましたし、サービスも最高でした！高山に来たら絶対また来ます！

Amazing restaurant in Takayama ! The place is small and unassuming but the food is just awesome. The service is a bit slow - so don’t go there if you are in a hurry. The chef has a passion for food. Relax and take his recommendations- you won’t be disappointed.

Se vieni a Takayama e non vai a trovare lo chef Hyro ti perdi metà vacanza. Fatti tentare dallo chef e prova sia i noodle che la sua pasta fatta in casa

Great restaurant, the owner / chef Hiroshi gave us great service as we sat at the counter and had a chat over our meal. All produce is incredibly fresh and cooking techniques are very impressive

Great. Food is well made and those ingreadients make even better. They have grill in restaurant front.Best is unique atmosphere and easy going people. It was superb.

Hiroshi, il proprietario e cuoco del ristorante, è stato veramente cortese ed ospitale. Ci ha accompagnato in un percorso gustativo veramente eccezionale. Cucina a vista con spiegazione dei piatti e dei prodotti utilizzati. Rispetta la media dei costi dei ristoranti del Giappone . Consigliatissimo!

Oishikatta

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