岐阜の焼鳥みずき、ミシュラン掲載！
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焼鳥 みずきの特徴
ミシュラン掲載の岐阜の名店、予約が難しいほどの人気です。
店主は『たか田八祥』や『千亀』での修行を経た実力派の焼鳥職人です。
おすすめはたたきと砂肝、初めての一口にくるインパクトが魅力的です。
岐阜駅から17分程歩いたところにある、「焼鳥みずき」さんへ。鶏は淡海地鶏を使っており、ジューシーさもありつつ、ヘルシーな感じもありましたね。本当食べやすく、どの部位も最高でしたね。ポーションも大きく、食べ応えもバッチリでした。今回はアラカルトで頂きましたが、次回行く機会があれば、コースで頂きたいです。お誘い頂き、有難う御座います。◇大将おまかせ串 8本・サビ焼き・ももかなり肉厚。・つくね・ねぎまタレ焼き。・つなぎ(ハツ元)・げんこつ膝回り。・椎茸・ちからこぶ(手羽元)◇本日のお会計計17,160円(1人4,290円)◇支払い方法現金、クレジットカード。
若干古いビル、階段、エレベーターで2階のお店へ。ネットで5500円のコースを予約。つき出し、湯葉、ナゲット？、その後順に焼鳥が9本提供され、締めは鶏茶漬け、卵かけご飯、鶏麺から選び、最後にピスタチオアイスでした。焼鳥は全て塩、遠赤外線のためか焦げておらず身が締まっていました。
東海一の焼鳥屋に行くんや！！ということで「焼鳥みずき」さんへ2週間前に電話で予約して行きましたね当日は大雨で行くのも大変で、お客さんも少ないんかなー？と予想していたらそんな事ない。満席。さすがですね。おまかせコース5500円を事前に予約。確かに全てのクオリティが高かった。鶏だけじゃなく、椎茸やウズラ、ナゲットなどの変化球も美味しすぎましたね。5500円でこんなに楽しめるのはハイコスパじゃないでしょうか。また岐阜に行く時は予約させてもらいます！ごちそうさまでした！
岐阜市にある「焼き鳥みずき」を訪れたのは、口コミで“地元でもトップクラスの焼き鳥店”と評されていたのがきっかけでした。実際に足を運んでみて、その評価が決して大げさでないことを実感しました。まず驚かされたのは、串一本一本の完成度の高さ。淡海地鶏を使い、毎日丁寧に串打ちされた焼き鳥は、備長炭の香ばしさと絶妙な焼き加減で、鶏本来の旨みを余すところなく引き出しています。特に印象的だったのは、希少部位の豊富さと、そのどれもがしっかりとした歯ごたえとジューシーさを兼ね備えていた点。焼き鳥ながら、まるで懐石料理のような上品さがありました。
¥7,150の大将おまかせコースをいただきましたまずは玉ねぎ主体のお通しをいただきました。次にとりのたたきを食べましたが独特の食感で食べ応えがありました。しゃもの焼鳥ですが食材を引き立てるたれがとても美味しかったです。もも肉にみょうが醤油がかけられたものいただき、つくね、せせりと素材の味が生かされていて、歯ごたえも十分なものでした。鶏だけのメニューだと思っていたら途中でシャトーブリアンが出てきたのはびっくりしましたがこれもまたとろけるようなお肉でとても美味しかったです。季節の野菜あんかけは旬のヤングコーン、冬瓜に湯葉という組み合わせで、とりとトリュフのコロッケもいただきましたがどれも絶品です。ズッキーニとミニトマトの串焼きも絶妙な焼き加減でとてもおいしかったです。〆は何種類かの中から選べるスタイルでしたがお腹が一杯で食べられませんでした。店内の様子ですが数名が座れるカウンター席と個室になる部屋が大小3部屋あったのでグループにもお勧めです。大きい部屋は１０人は入れると思います。
久しぶりにお伺いしました。どの串も大変美味しくいただきました。こんなに美味しい焼鳥屋さんはどこにもありません。
ホットホット🔥超絶辛口評論家のこーりんです。今回わたしの餌食になるのは、岐阜の代表的な焼き鳥屋さん、柳ヶ瀬の【焼鳥 みずき】さんです。ずっと行きたいと思っていてようやく伺えました！予約は必須だと思います。おしゃれな雰囲気の店内で、ワクワクしました。滋賀県の淡海地鶏というブランド地鶏を使用しているそうです。大将おまかせコース（8本）と追加で色々と注文しました。どれも最高に美味しいです！最初に食べたつくねでもう当たりを確信しました。同席者に「このつくねは120点付くね…」と言ったらシーンとなりました（あせあせ💦）お店の方の対応も素晴らしく、ぜひリピートしたい名店です。久々に焼き鳥を食べて幸せでした。もし、焼き鳥屋に行った際には最初に、同席者に「最近焼き鳥屋、来とりますか？」と言うと盛り上がるでしょう🔥ナーンチャッテ〜〜違うか！！それではまた次のお店でお会いしましょう。ホットホット🔥
岐阜の名店。いつきても美味しくて定期的に通っています。名古屋だとこのクオリティをこの値段で食べられる店はほとんどないかと思っています。ワインもある程度ラインナップされていてワイン好きには嬉しい。みずきのレモンサワーはオススメです。名古屋からわざわざくる価値ありです。
会議の後の懇親会で個室の食事でした。店の雰囲気もよく、どの料理も美味しかったです。焼き鳥は焼き方が絶妙、味付けも素材の良さを引き立てていました。
| 名前 |
焼鳥 みずき |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
058-264-0715 |
| 営業時間 |
[日月火水金土] 17:30～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒500-8833 岐阜県岐阜市神田町３丁目９ 岐阜屋本店ビル 2階 |
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周辺のオススメ
岐阜にある焼き鳥EAST百名店の焼鳥みずきへ。食べログアワードのbronzeにMichelinも獲得しています。岐阜駅から徒歩15分くらいの場所にありバスで行くことも可能です。一番高いコースは予約時にする必要があるのでお気をつけください。今回はコースとアラカルトの組み合わせで色々注文して飲み食べしていきましたがとにかくコスパが良く美味しく満足度高いです。お一人様客もいらっしゃり居心地よし。また機会があれば訪問したいと思います。・伝説のホップ ソラチエース・お通し・近江しゃも・地鶏のリエット・モモ肉の幽庵焼き・つくね・上せせり・そりそで・みずきのレモンサワー・砂肝・椎茸・シャモのモモ肉・チューリップの唐揚げ(鶏の手羽元（または手羽先）の骨の周りの肉を、骨に沿ってめくり上げて花びらのように整形し、食べやすくした鶏肉料理のこと・ひざ(こりこり^_^)・うずら・鶏とトリュフのクリームコロッケ・ぎんなん・黒烏龍茶・金花豚ねぎま・お食事 鶏そぼろTKG・ピスタチオアイス。