へしこの絶品、秋田の夜。
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丿貫の特徴
食材のポテンシャルが引き出され、料理が最高な居酒屋です。
秋田名物のへしこの取り扱いがあり、魚料理が特に美味しいです。
ウイスキーの山崎が楽しめるのが、嬉しい隠れた魅力です。
お刺身は新鮮でしたが、私が入った時は種類も価格も東京と変わらず。栃尾あげがあるのはちょつとびっくり。ヌカニシンが美味しかった。（秋田のものか？）ぼうあなごがあります。地元の女性組が多数でした。
真鶴があって嬉しい‼︎料理も色々あり次は一軒目で行きたい。
「丿貫」で秋田の夜を堪能。日本酒にあう料理は、何を食べても美味しい秋田の人気店「永楽食堂」は今回も満席で予約取れず。口コミの高い「丿貫」で何とか予約が取れ初訪問。外観も内装も木材(古材)をふんだんに使っていて落ち着ける雰囲気だ。まずはお通しは「つぶ貝煮」大きくて美味い。魚料理が美味しそうなので、たくさん注文する。刺身、塩焼き、ムキガレイ煮付け、カスベ唐揚げ、メヒカリ唐揚げ、大判アジフライ、ニシンフライ。鳥もつ甘辛煮やいぶりがっこは日本酒にあう。つまみはどれも美味しく、日本酒のラインナップも沢山あるので選ぶのも迷ってしまう。秋田に来たらリピート確実の店だ。ご馳走さまでした。
とにかく食事が最高。あん肝、牛レバー焼き浸しが特に美味しかったです。唐揚げも海老やハタハタなどがあり、ビールと合いました。日本酒品揃えも◎PayPay使えます。
食材のポテンシャルを最大限に引き出してくれていると思います。何を食べても悶える美味しさです。県外酒のラインナップもいつも絶妙で、冒険と勉強楽しませていただいてます。
所用で秋田に行った際に夫婦で一緒に寄らせて頂きました。予約なしで行きましたが、席数も限られるので、予約して伺うのが吉です。新鮮な刺身、私たちは生蛸で先制パンチ。味わい深く、この味は他ではなかなか出会えません。メヒカリの唐揚げ、鶏の唐揚げが揚げあがりや、使っている油種が良く、絶妙な味わいでした。ノドグロの刺身などレアな魚もあり、魅力いっぱいの居酒屋さんでした。星一つマイナスは、ホールのサービスは良いのですが、常連さんと一見さんにより板前さんからの声かけは少し違うように私は感じました（人により受け取り方は違うと思います）全体としては、大満足。また伺います。
大好きへしこがあるお店…つまり最高ということ～⤴️お米が美味しいとこは水が美味しいu003d日本酒が最高です。お刺身も現地のお魚名教えてもらいながら楽しい時間を過ごしました。後、一番驚きはコスパの良さに感動しかなかったです。ヘビロテ確定です。また伺います！✨
丿貫(へちかん)と読みます。昔の偉大な茶人の名を冠する秋田のローカルフードを楽しめる居酒屋酸でした。ローカル食だけでなく、定番の居酒屋メニューも丁寧で美味しかったです。食事だけでなく、お酒のラインアップも豊富。特に日本酒は秋田の物以外も数多く取り揃えてあって最高でしたー。店員さんの雰囲気も良かったし、また伺いたいお店。おすすめは鮮度抜群の刺身と、薄衣なのにカリカリでジューシーな唐揚げ！この二つは是非食べて欲しいなー。
いつも一次会では無く、かといって二次会という訳でもなく、近くで食事をして、カワバタのおねーちゃんのお店に行こうかと思うんだけれど、その前にもう一杯だけ日本酒を呑もうかなって時によく使います・・。秋田駅前ってたくさん吞み屋があるんだけれど・・こーいう感じ（１．５次会的？）で使えるお店って意外と少ないんですよね・・。巷ではお目にかかることが無い希少な地酒や酒肴の品揃えも、相変わらずセンスを感じます・・。地元の方にも、秋田に来られる出張者の方にも、どちらにも使い勝手の良い店だと思います・・。
| 名前 |
丿貫 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
018-827-4217 |
| 営業時間 |
[金土火水木] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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美味しい幸せの一時を過ごせました料理は新鮮な海鮮ばかり、日本酒も種類が豊富で秋田以外の日本酒も楽しめて、辛口でスッキリしてるのが好きというわがままを聞いておすすめ教えてくれる優しさ、百点満点です！また通いたいと思えるお店でした！