由利本荘の親鶏中華そば。
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清吉そばや 本店の特徴
由利本荘市のソウルフード、特に中華そばが人気のお店です。
昔懐かしい味わいの鶏だし中華そばが絶品で、幅広い客層に愛されています。
新しく綺麗になった外観で、広々とした店内は家族連れにも優しいです。
2026.5.4朝 中華…670円2026年ラーメン215杯目朝ラーメン王国・秋田の中でも、長い歴史を刻み続けている大御所。9時オープンだと思ってたら、8:15到着時点で既に営業中！しねぇ鶏の美味さに一発で惚れてまうやろ！なグッドオールドスタイルな中華そば。猪口で供される天かすを途中で入れて、油っ気を増幅できるのも実に楽しい。朝は中華のみとの事だったが、いつか丼モノも食べてみたい。
朝ラー文化も静岡県藤枝市と東北の山形県の喜多方の２カ所が発祥と言われてるらしいが、山形の更に北の秋田県由利本荘市も、朝ラーは定着している地域のようだ。GWに気紛れ心のダーツの旅に由利本荘市へ訪れ、ホテルでガッツリ米処秋田の美味い白メシの朝食を取ったにもがかかわらず「ラーメンは別腹」と言う事で、由利本荘の朝ラー営業してるラーメン屋さんを食べログやGoogleでリサーチ。朝９時から提供してくれるこちらの「清吉そばや」さんに突入してみた。①地元では「しねにぐラーメン」や「しない鶏ラーメン」などと呼ばれ、長年ソウルフードとして親しまれている…。②親鶏（廃鶏）の使用: 若鶏ではなく、卵を産み終えた親鶏をスープの出汁やトッピングに使用。③「しねぇ肉」のトッピング。 秋田の方言で「硬い」を意味する「しねぇ」から名付けられた、歯ごたえのある親鶏の煮込みがチャーシューの代わりに乗ってる。④あっさりした醤油スープで親鶏ガラから取った旨味たっぷりの澄んだ醤油味が基本。⑤天かすのトッピングがあり、多くの店で天かすがデフォルト、または無料トッピングとして提供され、コクを加えるのが定番のスタイル。…→AIによるとこんな特徴らしい。東京バイオレンス足立区民には無縁の世界観っす…。店舗は建て替えられたらしくキレイ。何か地方の大箱の和食レストランか居酒屋のよう。駐車場は店舗の正面に12台。町ナカにしてはキャパがある。GWの日曜日９時半頃に訪れたが、既に８台も停まっていた。入口の引戸は突風が吹きやすい日本海側の町らしく、耐風圧仕様でガチガチに重く動かない。本気出して、エイヤッ！力入れて開けるべし。降雪地域らしく、中に前室があり、そこの壁にメニューの木の札がぶら下がっている。正面には昭和の国鉄時代の切符売場のようなガラスの窓口があり、そこで店員さんに口頭で食べたいメニューを伝え、現金で先払い。クレカ、PayPayなど令和な支払い方法には対応してない。そして、メニュー毎に色が異なるプラスチックの札を渡されたら、右手の引戸を開け、前室から店内に入る。札はテーブルの上に置くと店員のお母さんが確認して、オーダーを厨房へ告げる感じ。お茶、水やレンゲはセルフでコーナーまで歩いて取りに行く。それにしても、天井が高くて和風の立派な建物だぁ～。でも、何かラーメン屋っつー感じぢゃないね。老舗のお蕎麦屋さんみたい…。と思い、調べてみたら、やはり老舗の蕎麦屋で中華そばが売れ過ぎて、ラーメン屋のカテゴリーに入ってしまったようだ。なるほど。やはり「蕎麦屋」だったか。なになに…？カレーも美味いとか…。厨房の入口の頭上に金箔で埋められた「清吉」と書かれたでっかい板が壁に輝いてるよ。金箔でっか？いや、儲かってまんな〜。客は日曜日の朝９時半過ぎに７〜８人ってとこか？高齢者と中高年が中心の年齢層だ。程なく「中華そば」が登場。スープは醤油の上に鶏の脂なのかな？透明感もあり、麺が透けて見える。見た目はチャーシュー抜きの昔ながらの中華そばって感じ。じゃ、先ずはスープからいただきます…。ズズッ…。あ、少し鶏の匂いを感じるが、親鶏の出汁の旨味とコクが前に出て来て、その後、醤油の香りと塩からさがほんのり追い掛けて来る…。一見ただの昔ながらの中華そばに見えるが、あっさりなのに、親鶏の旨味がしっかりと伝わって来る美味いスープだね。では、麺をリフトアップ。ムッ(-_-)！中細縮れ麺だね。ズズッ…！→あ〜、表面滑らかでややコシがある。小麦の香りも良い。縮れたところが親鶏の旨味麺をまとわりつくつかせ、口に運んで来る。特に個性を主張するような強い麺ではないけど、この優しいのに旨味が強いスープと相性が良い。あ、何？コレ。あ、これがチャーシューの代わりに入ってる「しねぇ肉」かな？肉ややコリコリ。歯応えが良いね。単調になりやすいあっさり目の醤油味に対して、アクセントになって飽きさせない。面白い。メンマ優しい甘さでコリコリ感は控え目。脇役に徹している。しかし、東北らしからぬ味の薄さ故にシオタランに思う人もいるかも…。グンマー帝国や北関東人には合わないような気もするが、お出汁の美味さを理解している関西人には口に合いそうだなー。あと、味が濃いのに慣れてしまってる若い衆には「薄い」と感じて、この出汁の旨味が解らない人が居るかも知れないな。大人（中高年以上）の味のスープかもね？量も多くもなく少なくもなく、朝ラーにはちょうど良い。ただ、ランチやガッツリ食べたい系の方には足りないと思う。あ〜、スルスルと最後までスープを飲み干してしまった…。あ！いけね！天かすのトッピング忘れた！あちゃ、大失敗や！もしかすると「薄い」と感じた人は天かすをトッピングすれば、味変できて印象が変わるかも…？とにかく、昔ながらの中華そば…に見えて、朝ラーにもフィットした親鶏の旨味を活かした個性を持つ いぶし銀の中華そばだった。確かに強烈なインパクトは無いが、他の地方には無い味だ。一度、秋田、由利本荘に行く事があれば、足を向けてみる価値あり。ソウルフード的と言われても異議なし。ごちそうさまでした〜。
本荘のKing of soulfood❗清吉の「中華」は本荘の味❗レビューは他の人に任せますとにかく昔からそこにあって､これからもそこにあり続けるのです…只、子供の頃の親鶏はもっと硬（シネ）かったよな～💦
今まで食べたラーメンの中で一番の鶏スープでした680円ありえないです。
電車が1時間待ちの範囲でランチ行けるかなと検索してたらここを見つけて特攻しました。足早に歩いて20分足らず。由利本荘系ラーメンとも言われるB 級グルメと言うことで期待の入店。入るといきなり注文するスタイルで少し面食らいましたが、迷わず中華そばを注文。麺は割とどこにでもありそうな見た目ですが、汁の方が絶品。スープそのものといえる香ばしさ溢れる鶏の味は、十分強みになっていると感じます。提供時間は5分〜10分。お冷だけでなくレンゲもセルフサービス。一つだけ、店内数人店員がいましたがおばちゃんが無垢で淡々としていたのが少し気になりました。でも食を大切にする配慮と効率良い作業する故と受け取っておきます。ちなみにメニューは最初全く目に入りませんでした笑ただ色々あるみたいで、どれも安価なので次回来訪出来れば今度はそばか、丼をチョイスしたいです。
最後尾に並び中華を頼み10分程度でご対麺。小ぶりのどんぶりにメンマが3本、鶏肉が5～6切れといたってシンプルな具材で、豚肉的な物は無し。スープは特にクセもなく、昆布に甘めの醤油、それに鶏だしが合わさったような感じであっさりの旨口で美味い\r！
2025年8月12日火曜日本来なら、定休日の火曜日ですがお盆休みなので営業していたようです。入り口入ると正面に受付があってそこで食券買います。左上部にメニューがありますが受付のところにメニューがあったかは定かではありません。なぜならメニューは一択なので…中華そば¥670をオーダーしました。醤油ベースのスープに出汁で取った親鳥とメンマ、ネギが乗ってるシンプルなラーメン。普通に美味しいです。駐車場は、お店の前に10台くらい停められますがお昼時は駐車場待ちの渋滞が出来ています。チャーシューが親鳥という以外は普通のラーメンですが、ついついスープを飲み干したくなります。
由利本荘市のソールフードとして有名な親鳥の中華そばをいただきました。あっさり味のスープです。天かすは無料でいただけて味変に使用することをお勧めします。
2025年3月訪問。出張で秋田県由利本荘市に来ました！地元の方の案内で、この日のランチは中華そばを。創業はなんと明治時代とのこと。以前は古くて狭いお蕎麦屋さんだったようですが、立て替えてとても綺麗なお店になっています。入り口で注文し、先に会計。食券を持って中に入ります。中華そば640円親鳥（老鶏）から出汁をとる「由利本荘系」と呼ばれるラーメン。チャーシューではなく、親鳥が乗っています。ツルツルの麺に鶏出汁とお醤油のスープがしっかり絡みます。天かすがついてくるのですが、これは味変で入れるようです。地元の方のおすすめは、天かすの上にラー油をたっぷり入れるそう。真似していただきましたが、ビリから味になって別のラーメンをいただいているみたいです。営業は朝からやっているようで、朝ラーメンとしても人気。由利本荘市のソウルフードをいただきたい時におすすめです。
| 名前 |
清吉そばや 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0184-22-1221 |
| 営業時間 |
[水木金月] 9:00～17:50 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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由利本荘で朝ラーといえば、清吉そばやさん。中華並をいただきました。あっさり醤油味で、元気がみなぎります！！