320年の歴史、堺市の味。
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生蕎麦 ちく満の特徴
堺市民なら誰もが知る、創業320年の老舗蕎麦屋です。
変わらぬ味が心に響く、店の風情が魅力的です。
他店にはない美味しさを求めて、月に一度伺いたくなる味です。
店舗が綺麗になっていました。生蕎麦？蒸し蕎麦？ここは蕎麦しか有りません。蕎麦も独特でもちっとした仕上がりのお蕎麦です。超人気店です。美味しく頂きました。そば湯も美味しかったです！
2026年4月初記堺市観光ボランティア協会さんのイベント参加後、「ちく満」さんでお昼ご飯をいただきました。1695年創業の老舗です。メニューは「せいろそば」のみとなっています。連れ合いも私も1.5斤を注文。あまり待つこともなく供されました。アツアツのつけつゆで溶き卵を割ってお蕎麦をつけていただきます。せいろ蕎麦の独特の柔めの食感とお蕎麦の風味がいい感じです。私には1.5斤はちょっと多かったです。食事が終わりそうなタイミングで蕎麦湯を用意してくれるので、蕎麦湯も美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
すき焼き風ふわとろ蕎麦主なメニューは1斤、1.5斤、おかわり（1斤）のみ生卵とアッツアツの出汁で食べます〆の激アツ蕎麦湯は出汁を飲みやすくする調味料、とても背徳感のある味接客、店の綺麗さ、素晴らしいですこれは蕎麦？って思います。蒸籠蒸しなので蒸し野菜もあればなぁとかマロニーでもいけそうとか邪念がたくさん湧きますが、全てを蕎麦に全振りしてるからこその味なんでしょうね。
蒸しそばを初めて頂きました。柔らかめで食べやすかったです。一人前は少なめでした。生卵と薬味は付いていました。クレジットカード決済が利用出来ました。
日曜日の１２時前に行きました。待ち時間なく席に着くことができました。暖かいせいろそばは、生卵を割って、薬味を入れて、温かいつゆをいれて、つけてたべますが、美味しかったです。1.5斤にしましたが、たくさん食べる人は物足りないかも。おかわりができます。そば湯を最後にいただけるので、そば湯を入れると、卵が花開いて、美味しくいただけました。なお、客層の年齢層は高めでした。
昔からある蒸しそば？柔らかいお蕎麦です。生卵と蕎麦つゆでいただきます。10割蕎麦が好みなので私的には美味しいと思えないです。蕎麦湯もサラサラです。生卵入り蕎麦つゆに注ぐので白くなります。高齢者も使いやすいバリアフリーの店内ですトイレもです。
生蕎麦 ちく満さんに伺いました。創業 元禄八年は、西暦1695年！徳山綱吉の時代💦凄い！お店は新しく、駐車場も広いです。入店しますと、店員さんがリズムよく席まで案内してくれて、「1斤、1.5斤？どうなさいますか？」そうなのです、こちらはメニューは蒸籠そばしかないのです！あとは、追加の玉子や、突き出し、ドリンクだけ。なんと潔いのよい品揃え、私は1.5、つれは1斤を注文、提供も比較的早く熱々の出汁に蒸籠蒸しそば、薬味に全卵が目の前に、熱々の出汁にコシのない、ふあふあの蕎麦をつけ頂きます、「美味い‼️」初めて、ふあふあの温かい蕎麦、良い体験ができました。突き出しの鰹節め蕎麦にあう！蒸籠蒸し蕎麦が好きになりました 笑✨店員さんがお客様を良く見てられて、気配りがとても良いです。清潔で素敵なお店ですが、紙ナプキンかおしぼり、トイレの紙タオルなど有ればもっと良かったかな。
ちゃんとしたお蕎麦食べてなかったんだなって感動したお店。知人のおすすめで行きました。改装前は独特な古家の匂いがキツくてちょっと仄暗い雰囲気があったのですが、改装後は開放感のあるぱっと明るい店内へと様変わり。店員さんは確かに少し多いのですが、ハキハキと気持ちいい接客をされてたので全然ありです。どちらかというとオープンスペースすぎて落ち着かない…広く通路をとられているので少し衝立があれば印象も変わるのかなと。お蕎麦については、いざ蓋を開けた瞬間の、あのお蕎麦の立ち昇る薫りがやはり素晴らしく。もう、香りから美味しいしかない。口の中でふわりと溶けるように消えるかわりに広がる蕎麦の香りがとても優しくて、夢中で追いかけているうちにぺろりと1斤。毎回1.5頼めばよかったなぁと後悔するのですが、物足りないくらいがまた行く言い訳ができるので^ ^蕎麦らしいつるりとした歯ごたえやしっかりとしたコシがない（）のは、二八蕎麦でも外二蕎麦でもないつなぎの小麦粉を入れていない十割蕎麦の証拠。なのに十割特有のざらざら感もなくさらさわふわふわに仕上げられているのが素晴らしすぎます。つゆも熱々じゃないと全体的にボヤけちゃうし、天ぷらの油や他の香りもないほうがいいです。そういうのは他に向いているお店が周りにもあるので、余計なもののない今のまま優しいお蕎麦をずっと楽しませてほしいです。また行きます。
日曜お昼に訪問。大きい店で従業員も多いがメニューは少ない。温かいせいろのみ980円。冷水で締めていない熱々の蕎麦がせいろで出されて、これもさわれないくらいの熱々の出汁が徳利で出てきます。この出汁を御椀に入れて薬味と生卵をといて食べます。蕎麦は太くコシのないヤワヤワ。でも蕎麦の香りは強く熱々。蒸してるのかな。好みが分かれますが、私は食感が好みではない。熱燗780円、酒付き出し120円。付き出しは、出汁取りの鰹節と出汁を混ぜていただきます。案外美味しい。結構お客さんも多い、回転も速く流行っています。
| 名前 |
生蕎麦 ちく満 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
072-232-0093 |
| 営業時間 |
[木金土日水] 10:30～19:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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温かいせいろ蕎麦です。つゆも熱々、ウズラじゃなく普通の卵を入れるのも珍しいと思いました。美味しかったです。一人前は少なめで、おかわりをされている方も多かったようです。1人だったのですぐに通してもらえましたが、並んでました。