岐阜のソウルフード、中華そば！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
丸デブ 総本店の特徴
創業100年以上の歴史ある中華そばのお店で、懐かしの味わいを提供しています。
岐阜名物として人気の中華そばとわんたんだけのシンプルなメニューです。
醤油とだしが効いた独特なスープが特徴で、麺の食感も楽しめる一品です。
安心感のある味と雰囲気の中、昔ながらの醤油ベースで甘みのあるスープのラーメンとワンタンをいただきました。メニューは2種類に絞られていますがどちらも600円！物価高で1,000円を超えるラーメンが珍しく無くなってきたこのご時世。スープが溢れるレベルで、チャーシューも複数枚乗ってました。一緒に注文したワンタンもたっぷりと入ってて、個人的には値上げしても全然払いますよって感じです。おそらく毎週末でしょうけどまあまあ待ちますし回転が早くはない印象です。そんな中でも丁寧に接客してくださって感謝です。何よりも美味しいお食事をごちそうさまでした！
三連休中日、12:30に訪問。30分並びました。待ちの流れは悪くないとは思いました。麺については特に特徴なく普通です。ワンタンについては器に入っている量は凄い量ですが、ワンタンの中には微少の肉？という感じでほぼワンタン皮でした。スープは自炊したような普通の味でした。麺もワンタンも600円と安いです。わざわざ並んで2度目に食べることはないかと思いますが、初めてなら岐阜の人気店を味わうのはよいかと思います。
TVしゃべくり007で葉加瀬太郎さんがお店を紹介していたのでR8.7月平日、11時オープンに合わせて伺いました。平日で雨が降っていましたが8人ぐらい待ってました。駐車場は無いのでお店の通り数秒歩いた所にコインパーキングがあったのでそちらに停めて行きました。11時オープン定員のおじいさんに案内される。1人だったので相席で座りました。店内ざっくり６人掛けテーブルが8テーブルその内２テーブルが座敷になってました。建物はなかなか年期の入った建物トイレは和式です。メニュー中華そばを頼みました。数分後におじいさんが中華そばを運んで来ましたが…お汁がつるつるいっぱい入ってたので置く時にこぼれてしまいました。笑中華そば…個人的には素朴な昔ながらある中華そばがお気に入りなんですが全く別物でした。どー見てもこれは…「うどん」だと思う。細いうどんを食べてる感じでした。スープは…あっさり出汁醤油。確かにあっさりして飲みやすい。何回飲んでもうどんのスープを飲んでるみたい。お値段と中華そば？？って思って頂くならとっても美味しいんだと思いました。
スープは蕎麦やうどんの出汁のようですが、塩辛くないのと出汁がしっかりきいていてラーメンの麺やワンタンによく合います。チャーシューも脂濃くないのがこのラーメンに合っているて、固すぎず柔らかすぎずの麺の茹で加減が私は好みでした。丼になみなみと盛られているスープに最初は驚きますが丼がそこまで大きくないので大盛り感はありません。食べ切れますが物足りなくはない。出汁の旨味の強い、しつこくない脂気の少ない汁、チャーシューも味は乗っているがアッサリ系。絶妙な麺の量、塩分、また食べたいな、近くにあったら定期的に行くな、と思いました。観光客も多いですが働く岐阜の方々も多いようです。シンプルな厨房ではキビキビとラーメンが作られ、注文配膳の采配を担う素敵なお母様が、常連さんと気さくにお話されていました。一元にも細やかに気配りをしてくださり、とにかく忙しいのに感じがいいです。岐阜駅から歩きで柳ヶ瀬まで15分くらいです。それと、結構早めにワンタンは売り切れるようで、私たちの次でワンタン終了してました。12時半くらいでした。ワンタンご注文される方はお早めがいいかと思います。
【飲食店経営者の視点】優しさ溢れる1杯600円の奇跡。岐阜が誇る老舗の誇り。中華そばとわんたんを頂きましたが、とにかくスープの甘みが優しく、一口で温かい気持ちになれる味です。蕎麦つゆベースのスープとわんたんの意外な相性の良さには驚きました。今どき1杯600円、2人で1,200円でこれだけ満足できる店は他にありません。歴史ある店構えと、年配のスタッフさんたちの温かい接客も最高です。3.0を満足ラインとする私の基準で、圧倒的な感謝を込めて3.7評価。ずっと続いてほしい、最高のお店です。押忍！
【これは"丸デブ"という料理】オープン時間(11:00)から5分ほど前に訪問。表にのれんが出る前でしたが、店内には既にそこそこの人数のお客が入店している状態でした。(私は着席できましたが、その後11:00ちょうどに来店した人は行列に着くことに…)そのうち、お店のじいさま(店主？)が水を持ってきてくれたので、そのタイミングで「中華そば」を注文。しばらくすると、見た目がかけ蕎麦、汁なみなみの麺料理が提供されました。味も小麦多めの蕎麦といった感じ。これはちょっと中華そば(ラーメン)とは言えないかな…ちなみにもう一つのメニューの「ワンタン」は、麺が入っていないようなので、中華そばとワンタンをそれぞれ頼んでいた人も散見されました。それでも1,200円なので、全然お値打ちなのかなと思いました。
年季の入った店内で独特な味わいの中華そばが食べられる「丸デブ 総本店」。駅から少し離れた場所にある人気店はタイミングによっては行列が出来ます。この日はたまたま並ばずに利用出来ました。蕎麦つゆのようなスープと丸みのある麺の組み合わせの「中華そば」は600円という脅威の値段設定。チャーシュー、かまぼこ、ネギと共に味わう中華そばはこの店に来なければ食べられない味。麺と具材を食べた後はしみじみとスープを味わいたくなる。店内の雰囲気も込みで岐阜に来たらつい立ち寄りたくなる店がそこにはあります。
１４時ごろに訪問しました。並びはありませんでしたがほぼ満席でワンタンが売り切れの事で中華そばを食べました。味の感想スープ:醤油と鰹かな？すごくシンプルなスープでラーメンスープと言うよりは和蕎麦のツユに近いイメージでした。麺:柔らかめのストレート麺でした。具:かまぼこ、チャーシュー3枚あり赤身の部分なのでこちらも油分が少なめ総評:全体的にシンプルな味付けで年配の方や薄味好きの方が好きな味だと思いました。普段二郎系や家系ラーメンを食べている人には物足りないと思います。値段は600円でお手頃なのでコスパはいいと思います。
以前から気になってたので、祝日の13時15分頃に行きました。昼過ぎでも8組ほど並んでおり、この後も列は途切れませんでした。中華そばを注文。見た目の黒く濃いそうのに味は薄味で、ほんのり酸味があるスープでした。麺は中太ストレートで、昔ながらの中華そばといった感じでした。メニューは中華そばとワンタンの2種類でリーズナブルなお店です。ワンタンは、帰る時には品切れになってました。
| 名前 |
丸デブ 総本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
058-262-9573 |
| 営業時間 |
[日土] 11:00～16:00 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
26年8月の平日の13時過ぎに初訪問。数名待ちがいたがスムーズに入店。入店後は店主からすぐにメニューを聞かれる。（席にメニューはなく、キッチン側の壁上部に記載のあるだけ。初めてだと少し戸惑うかも。）中華そばを注文。小ぶりなお椀になみなみと入った中華そばが出てくる。味は、The 中華そばって感じではないかなという個人的印象。今時珍しく600円で1杯食べれるのは良心的！