開花亭 (長野県東御市常田麺類専門店 / 和食店) - 上田ソウルフード、開花亭の焼きそば。

開店前15分前に到着で記帳４組目でした。中に通されるとテーブルにはお茶とお箸やレンゲとウェルカム揚げワンタンがセット済み♪これだけでも段取り良く素晴らしいサービスです。店内も清潔感ありおしゃれな雰囲気で接客もとても丁寧でした(^^)大盛りそばセットをオーダー♪せっかくなので両方味わえる焼きそばと揚げそばのミックスを選択♪餡掛けは野菜たっぷりでどちらのそばも楽しめるので欲張りさんな自分にぴったりでお得ですね(笑)途中辛子酢で味変しながら美味しくいただきました。ワンタンスープは醤油ベースのスープに主役のワンタン始めワカメや搾菜など結構具だくさんでお腹いっぱいになりました(^^)帰りにレジ横の揚げワンタンのパックも購入し、夜のおつまみまでゲット(笑)してお店をあとにしましたが、次から次へとお客さんが入ってくる人気のお店でした♪

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出典:www.google.com 2026/2/11(水)

駐車場の台数が限られており、店内も狭めです。お昼すぎに行ったので、揚そばの在庫が少なくミックスを食べました。上田市内のかた焼きそばとはまた違った美味しさがありました。

出典:www.google.com 2026/2/6(金)

かた焼きそばをワンタンとともに。人気のため開店前に着いたものの数組待ち。通されると、提供は迅速でした。餡とパリパリ細麺の相性が抜群！！味変で酢カラシもたっぷりと。上品なお味でした！

出典:www.google.com 2026/1/21(水)

上田ご当地焼きそばをミックスで頂きました。薄味ですが絶妙なバランスで最高でした‼️人気店なので行列必須ですが提供時間がめちゃ早いので回転は良いと思います。

出典:www.google.com 2025/5/24(土)

東御市常田にある焼きそばとワンタンのお店です。東信地域は塩味の五目あんかけ焼きそばがご当地グルメです。海野町にある日昇亭や福昇亭が昔からありますが、こちらのお店も大人気です。本日はそばセット（焼きそばと半ワンタン）1050円美味しく頂きました。焼きそばは餡の上に錦糸卵にグリーンピース、チャーシュー2枚がトッピングされております。餡は鶏ガラベースの塩味。具材は野菜。麺は細麺を蒸してから焼いているものと思います。ワンタンスープにはワカメとザーサイが入っております。お客さんは7：3で女性が多い印象。マダムに人気です。営業時間が11時30分から13時30分と短く、行列必至です。

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出典:www.google.com 2025/2/19(水)

看板メニューの焼きそば　まず個人的にいわゆる上田のソウルフードと比較になってしまうが、麺は開花亭がよき。もっちりだがきちんとかた焼きそばしてる。純粋に好み。餡かけがちょっと物足りなさ。チャーシューは開花亭に軍配。餡が少ないかな。あと、味は旨みより塩気が優っているので、ここが意見分かれるかも。自分は旨みが好きなので、ここが一番のマイナス。トータルでは　美味しい　オススメできる。特筆すべきは店員さんの丁寧な対応。気持ちよく食事できた。あと、一緒に出てくるからし酢だが、何故か酸味が薄く‥テーブルにある酢が大活躍でした。

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出典:www.google.com 2024/12/3(火)

仕事明けで天気が良いなんてラッキーでしかない！さぁ～て　今日のぶらり定食の旅行っちゃいましょう！ひさしぶりに　餡かけ焼きそば上田、東御　の名物といえば餡かけ焼きそば　である日昌亭、檸檬は訪店済みなのでここはひとつ　新規開拓店開花亭　初訪です住宅街に目立たない店構え…のせいで目の前を何度も往復してしまいましたナビが壊れたのかと思ったよ('◇')ゞ店舗前の駐車場は４台の駐車スペースしかないが真正面の一龍というラーメン屋さんにも停められるらしい　共同店　なのかしら？１２時１６分という　難易度の高い時間に現着それでも　開店が早く　５分で　案内される店舗前の看板に　やきそば・ワンタン　でしょ！そりゃ～　両方を頂きたくなる感じの良い　オネーサンに餡かけ焼きそばとワンタンの両方のオーダーは出来ますか？と聞くとそばセット　がそれらしいすぐさま　麦茶と箸とレンゲなんと！先付けで揚げワンタンが運ばれてきたこれをすぐに食べちゃうのもなぁ～…と思っていたら　混んでいるのに５分くらいで　着丼なんですか！　この早業！そして　酢カラシがディスペンサーで運ばれてきた日昌亭、檸檬　では　平皿だったのでそれがデフォルトだと思っていたよ～まずは　ワンタンスープをズズズのズっと…はぁ～　品の良い　かつお出汁の香りがすぅ～と　抜けて行きます奥の方に　柚子？かなそれとも　カイワレ大根？爽やかな香りもありますよワンタンが５個チュるっとしたノド越しのワンタンをパクッとな…ショウガの香りを纏った肉汁がジュワァっと溢れるどちらも　　本家との違いを感じます勉強しているなぁ♪そして　欲張りなお客の為に出来ためにゅーに違いない！揚げ麺と焼き麺を楽しめる　ミックスそば左右に揚げ焼きと焼き麺その上に　白菜、人参、キクラゲの餡かけ両脇にチャーシュウが二枚天盛りされた錦糸玉子とグリンピース惚れ惚れする様なビジュアルでしょ？焼き麺からいきましょうどうやって　作ったの？ってくらい見た事がないような　すごく細い麺それでいて　歯ごたえのある食感これぞ　オンリーワンの焼きそばですね美味しく完食　ご馳走様でした。

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出典:www.google.com 2024/5/3(金)

長野県はいわゆるかた焼きそばが名物なんたそうだ。東御市にある開花亭はその中も人気店です。地元のお母さんたちがテキパキとキッチン、フロアと働かれています。なんとも優しくおだやかな味わいのかた焼きそばです。揚げワンタンがもれなく付いてきますがそれもとっても美味ですよ〜硬い麺と柔らか麺のミックスが個人的なお勧めです。

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出典:www.google.com 2024/2/3(土)

そばセットをいただきました焼きと揚げのミックスの焼きそばとワンタンのセット！あんかけの彩も良く味も濃すぎる事なく美味しかったです。ワンタンもしっかり作られていてメインでも良いぐらい美味しかった。後日、ワンタン麺をいただきましたがワンタンが大きく、麺の茹で加減も良く美味しかった。店の雰囲気も洒落た喫茶店のよう…飾られている植物も綺麗に管理されていて、そんな所を見てもお客様に良いものを出す事を心がけているんだと思います！

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出典:www.google.com 2024/1/3(水)

さすが人気店ですね、１１時２０分頃に到着しましたが、駐車場はほぼ満車でした。でもテイクアウトのお客さんが多いので席には座れました。ミックスをオーダーしましたが、僕は固い方が好みでした。大盛なので大満足。揚げワンタンのサービスが嬉しい。次回はワンタン麺も食べてみたい。

出典:www.google.com 2024/1/3(水)

R5.10東御市にあるあんかけ焼きそばとワンタンが有名なお店です。こちらのお店は全体的に料理が優しい味付けで大人から子供まで食べやすくなっております。当日は半々セットを注文しました。あんかけ焼きそばは揚げ麺と焼き麺の2種類から選ぶことができます。こちらで使っている麺は細目のちぢれ麺で、餡がよく絡みます。また、あんかけ焼きそばを頼むと辛子酢がついてくるのですが、この辛子酢の配合が絶妙で、辛みが少なく美味しいです✨お好きな方は是非ともあんかけ焼きそばにかけて召し上がってみてください。ワンタンも優しい醤油ベースの味付けで、これまた美味しいです。駐車場は狭めですが、向かいにある一龍という食事処の駐車場も使えますので、停める場所にはそこまで苦労しないかと思います。人気店ですので、お店に着いたらウェイティングリストに名前と人数を書いて待ちましょう。東御市にある名店の1つですので、ぜひ伺ってみてください。

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出典:www.google.com 2023/10/7(土)

今回初めて伺いミックスそばをいただきました。細麺の焼そばと揚げそばのハーフu0026ハーフに、野菜たっぷりのあんがかかっています。辛子酢をかけて食べるタイプのあんかけ焼そばは、他所のお店でも食べたことがありましたが、こちらが１番美味しい👍と思いました。料理の提供が速くお店もキレイで、スタッフさんの応対も良いお店だと思います。

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出典:www.google.com 2023/4/30(日)

開店後すぐに満席になる人気店です。餡かけは揚げ麺が好きですがこちらのお店は焼き麺がすごくおいしいです。ワンタン共にあっさり風味です。おっさんの胃袋には丁度良い味付けと量ですが食欲のある方は迷わず大盛りをオススメします。

出典:www.google.com 2023/4/30(日)

妻と旅行の帰りに評価が良かったので寄らせていただきました。妻は焼き麺、私は揚げ麺を注文。食べ比べてみましたが私は焼き麺が好みでした。焼きそばを持ってきてくれるときに一緒にカラシ酢を持ってきてくれましたが、これがあんかけ焼きそばにベストマッチです！また近くに来た際には寄りたいと思える店でした。ご馳走様でした。ありがとうございます。

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出典:www.google.com 2022/12/30(金)

名店だけあって平日の１３時以降に訪問。相変わらずの混みっぷり＆客が途切れない＆テイクアウトも人気な状況！焼きそばミックス(焼き＆揚げ)大盛を所望しました！ズバリ”美味い”...他に語ることはないですね！油ベットリ＆ギトギト感がなくて良いですね！

出典:www.google.com 2022/10/30(日)

盛り付けもきれいでおいしい。

出典:www.google.com 2021/5/15(土)

長野県で初めて食べたあんかけ焼きそばのお店です。すごく好きで何度も食べに行ってます。餡掛けに辛子酢をかけるとこんなに美味しいなんて知らなかった。

出典:www.google.com 2021/1/15(金)

おしゃれ。焼きそばは、この店独自の味に進化してます。

出典:www.google.com 2020/11/7(土)

細平打ち麺を使い、子供からお年寄りまで食べやすい揚げ麺、焼き麺です。あんかけはキャベツの優しい甘味と旨味を感じます。酢カラシをかけると最後まで飽きることなく、とても美味しかったです。お通しの揚げワンタンがまた美味でした。地元の方が何人もテイクアウトをしていくところをみると地元の方にも愛され、観光客にも人気であると思います。駐車場は少なく、停めにくい印象でしたが回転がよいためあまり気になりませんでした。

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出典:www.google.com 2020/10/11(日)

上信越自動車道、東部湯の丸インターを国道18号線に向かい、信号100m手前左手にある焼きそばのお店。営業は昼のみ。人気店ですのでいつも混んでいます。店内はとても清潔感があり、席も適度に離れていて心地よい空間です。お店の方の対応も丁寧で親切です。この焼きそばスタイル（あんかけ焼きそば）は信州上田のソウルフードとして紹介されたこともありますが、実は提供している店も限られていて、ソウルフードというよりはそれぞれの店のオリジナルと言った方が正しいのかも知れません。開花亭さんの焼きそばは揚げ細麺に野菜の風味豊かな餡がたっぷりと乗っています。こちらにこれまたたっぷりの「からし酢」をかけて食べるのがたまりません。揚げ焼き蕎麦なのにヘルシーさを感じてしまう理由は野菜と酢ですね。ご馳走さまでした。

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出典:www.google.com 2020/7/11(土)

焼きそばはもちろん、ワンタンも絶品です。私はいつも焼きそばとワンタンのセットにしちゃいます。焼きそばは、揚げため麺と炒めた麺のミックスが一度で二度美味しいので、おとくかんがあります。ワンタン麺もおいしかった。二人で行くと、揚げワンタンがついてきます。また行きたくなっちゃった！！

出典:www.google.com 2020/6/11(木)

大盛り焼きそばと小ワンタンのセットを頼みました。とても美味しく、東御市に行くといつもここで食事します。従業員さんは女性だけで駐車場は狭いです。お昼時はとても混んでいるので時間を見計らってという感じです。

出典:www.google.com 2019/11/11(月)

いつも大人気なので諦めてましたが13:30ごろ行ってみました。数組待っていたので少し待って入店。私たちを最後に暖簾を外していたのでランチ終了１４時を待たずに締めることもあるのかも。そばセットを注文。他の人は焼きそば大盛りを頼んで麺がもう足りないので大盛りはミックスでと言われていたので麺の量に限りがあるのかもしれません。あんかけ焼そばは最近上田近辺のご当地グルメになっているのですが元々は上田日昇亭、福昇亭の看板メニュー。日昇亭ラヴァーとしてはどちらがおいしいかずっと確かめたかった。注文するとまず揚げワンタンが出てきます。それをいただきながら待ちます。程なく焼きそばとワンタンとねりからしを酢で溶いた辛子酢が到着。辛子酢をいっぱいかけて頂きます。焼きそばは細麺で熱いフライパンで焦げ目をつけながら焼いているので所々のパリッとした歯ごたえが美味しい。あんかけの野菜は野菜本来の甘さがあってとっても美味しい。新鮮でおいしい野菜を使っている様子。見た目以上に量がしっかりでワンタンスープを頼んだことを後悔します。普通の焼きそばにもワンタンなしの同じ味のスープが付きますのでそちらでいいかも。ワンタンはけっこうたくさん入っていてつるっとしていておいしい。店員さんは全員女性で明るく活気があり、気配り良くされている。お会計時には最後の方のお客だったのでお土産用に販売されている揚げワンタンのパックをサービスでいただきました。結果的に日昇亭よりおいしいね、と一緒に行ったメンバーと。

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出典:www.google.com 2019/11/11(月)

期待したほど美味しくはなかった！

出典:www.google.com 2018/5/3(木)

大好きです‼幸せな時間。

出典:www.google.com 2018/3/14(水)

上田市内にもある「かた焼きそば」ですが開花亭の焼きそばが一番美味しいと思います。並ぶ価値あり！

出典:www.google.com 2018/1/20(土)

ハーフを頂きました。最初に出てくるワンタンの唐揚げ？あれは初めてたべました。上田方面のソウルフードと言う事で行きましたが…長野はやはり蕎麦ですね。少し期待外れでした。ごく普通。でも悪くはない。

出典:www.google.com 2017/12/10(日)

女性ばかりのスタッフがきびきびと運営されています。もちろん長野のソウルフードのあんかけ焼きそばは美味しいです (^-^)/

出典:www.google.com 2017/7/2(日)

上田市の日昌亭に似ているもののライトな感じ。味も少しやさしめ。ワンタンはかなり軽めです。男性は大盛推奨します。

出典:www.google.com 2017/6/12(月)

大盛り焼きそばセットを頂きました。見た目以上にボリュームがあり、大変満足しました。セットのワンタンはカイワレが多すぎる感じがしました。

出典:www.google.com 2017/5/2(火)

ミックスがオススメ、オシャレな盛りで味もすこぶる良かった(^^)器小さいと思いつつも程よくお腹一杯になりましたね。ワンタンも旨し！

出典:www.google.com 2017/4/13(木)

駐車場5台分有り、ラーメン屋　ゆいやの混み具合で何方かに入ります。野菜あんかけ焼きそばに、好みでカラシ酢をかけて頂きます。店員さんはすべて女性で、上田市内の有名な焼きそば屋さんをインスパイヤしたらしいです。

出典:www.google.com 2017/1/8(日)

名前	開花亭
ジャンル	/
電話番号	0268-62-4617
営業時間	[月火水金土] 11:30～13:30 [木日] 定休日
評価	4.3
住所	〒389-0515 長野県東御市常田４００−３
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上田ソウルフード、開花亭の焼きそば。

開花亭

長野県の名物であるかた焼きそばを伝授する、焼きそば専門店です。

開店後すぐに満席になる人気の理由は、揚げ麺と焼き麺のミックス焼きそばにあり！

自動車道からアクセスしやすい、駐車場完備の訪問者に優しい立地です。

駐車場の台数が限られており、店内も狭めです。お昼すぎに行ったので、揚そばの在庫が少なくミックスを食べました。上田市内のかた焼きそばとはまた違った美味しさがありました。

かた焼きそばをワンタンとともに。人気のため開店前に着いたものの数組待ち。通されると、提供は迅速でした。餡とパリパリ細麺の相性が抜群！！味変で酢カラシもたっぷりと。上品なお味でした！

上田ご当地焼きそばをミックスで頂きました。薄味ですが絶妙なバランスで最高でした‼️人気店なので行列必須ですが提供時間がめちゃ早いので回転は良いと思います。

人気店です！土曜日の12時過ぎに伺いました。混んでいましたがすぐ案内されました。コッテリ焼きそばが野菜たっぷりでペロリといただきました。ワンタンも美味しい！是非再訪します！

盛り付けもきれいでおいしい。

長野県で初めて食べたあんかけ焼きそばのお店です。すごく好きで何度も食べに行ってます。餡掛けに辛子酢をかけるとこんなに美味しいなんて知らなかった。

おしゃれ。焼きそばは、この店独自の味に進化してます。

人気店。平日ランチも大人気。店に着くとお通しのおつまみが登場。あげ麺、焼き麺が選べる。ミックスもあり。

期待したほど美味しくはなかった！

大好きです‼幸せな時間。

上田市内にもある「かた焼きそば」ですが開花亭の焼きそばが一番美味しいと思います。並ぶ価値あり！

ハーフを頂きました。最初に出てくるワンタンの唐揚げ？あれは初めてたべました。上田方面のソウルフードと言う事で行きましたが…長野はやはり蕎麦ですね。少し期待外れでした。ごく普通。でも悪くはない。

女性ばかりのスタッフがきびきびと運営されています。もちろん長野のソウルフードのあんかけ焼きそばは美味しいです (^-^)/

上田市の日昌亭に似ているもののライトな感じ。味も少しやさしめ。ワンタンはかなり軽めです。男性は大盛推奨します。

大盛り焼きそばセットを頂きました。見た目以上にボリュームがあり、大変満足しました。セットのワンタンはカイワレが多すぎる感じがしました。

ミックスがオススメ、オシャレな盛りで味もすこぶる良かった(^^)器小さいと思いつつも程よくお腹一杯になりましたね。ワンタンも旨し！

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