煮干しの極み！
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麺屋 烈 ～れっつ～の特徴
煮干しの風味が凝縮された、濃厚な煮干しそば極が絶品です。
自家製細麺は歯切れがよく、パツパツ食感を楽しめます。
駐車場は店前に2台分、アクセスも抜群で便利です。
煮干しをベースにしたあっさりとした細麺ラーメンです。店長とスタッフさんが明るく迎え入れてくれます！【来店日時】2026年1月29日14:30頃【注文】特製煮干しラーメンチャーシュー丼【駐車場】店舗前2台その他は近隣のコインパーキングを利用【混雑状況】来店時にはお客さん0名。自分が入った後から2名来店。平日なこともありそこまで混んでいない様子。【余談】評価を下げるほどのことではないですが、入口の出入り口が固くて開けづらいです。
久しぶり投稿ーというか煮干しらーめん自体久しぶりたまたま仕事途中で見つけて(ごめんなさい全然知らなかった)急に寄ってみたって感じ真っ昼間過ぎ14時前、案内じゃないけど店前駐車場空いてないかもしれないから、近くのコインパ(市民病院の)に停めてたほうがいいよて案内見てそこに駐車歩いて1、2分で到着扉硬ってか重笑営業中て書いてあったから迷い無く開けようとしたけど、中々あかんくてあれ?って若干なった笑までも力入れて開けて、入ってすぐの券売機に目をやるつーか券売機制なのも知らなかったが、までもシンプルな構図ですごく見やすいとりあえずここの売り? (かはわからん)ぽいと思われる煮干しそば極をちなみに後から来られる方々達も(自分がいた限りでは)ほぼ9割、極でしたで、それと味玉追加の券を買い着席へ店員のお姉さんもすっごく感じいい入ってすぐの席へさてー水を入れて一口二口、なんてしてる間になんと着丼早っや笑こんな早い煮干しらーめん屋さん初めて笑と思い、いざ実食極と謳うだけあって、とにかく濃厚とにかく濃でも全然嫌じゃない、大好き俗にいうセメント系動物の旨味もありつつもメインはあくまで煮干し絶妙なバランスですっごく煮干し、と動物スープ掛け合わさってる麺も現行煮干し定番細パキ麺自家製!?なんですねうまほんとは玉ねぎましのトッピングあったら迷わずしたかったけど、おとなしく定量を混ぜながら食べ進めるんで、煮干し系定番?和え玉のニボ玉これもあるのすごく嬉しいらーめんで頼んだ味玉を敢えて半分残し、残りを和え玉へんで残ったらーめんスープをふたかけほどして混ぜて食べるうまいすごく胡椒も好きだからかけてさらに和えるレモン汁ならぬレモン酢もあるようだからちょっと入れてみるめっちゃうまい笑らーめん自体も美味いけど、このニボ玉マジで美味い笑そんなこんなで両方完食ひっさしぶりに大好きおいしい煮干しらーめん食べれたー笑次はいつ行けるかわからないけど、必ずまた伺いたいお店。
初めて伺いました。私の個人的な感想です。煮干しラーメンとチャーシュー丼にニボ玉を注文しました。煮干しラーメンとチャーシュー丼は私好みでチャーシューも柔らかく味も良く絶品でしたが ニボ玉の食べ方でレモン酢をかけてと書いてあったので試したところ酸味は有るのですが甘みも有り私的には失敗したと思いました。
麺屋烈〜レッツ〜煮干そば 極 150g ¥980ニボ玉 ¥300平日10:50に到着で、先待ち2名でした🍜煮干そばは煮干と節系の味でスッキリなのに旨味の強いスープで、煮干そば極は濃厚煮干🍜です😍麺は、自家製の加水率低めの中細麺で、パツパツ麺で製麺場所が入り口から見え、この麺を自家製で作る過程を見たいなと思う程でした🤤✨麺量は150gです🍜スープは、濃厚な煮干の香りが強めにくるのに円やかな口当たりで煮干好きには刺さるスープでした☺️🍜麺との相性も良くて、150gの麺をすすり終えてもスープだけでも美味しくずっと飲めちゃいます🤤トッピングは、チャーシュー、小葱、玉葱、海苔です✨チャーシューも美味しいんですが、シンプルに麺とスープで勝負してる感じがまた好みです🍜☺️ニボ玉は、🍜と同じ麺量の150gでハーフもできるんですが濃厚スープを食べてしまうとハーフにはできなかったです🥹そのままでも十分美味しいんですけど、卓上の一味やお酢等味変するともっと美味しく、濃厚スープにつけて食べても抜群でした😍ごちそうさまでした♪
久しぶりに行ったが相変わらず煮干しそば極みは濃くて濃厚玉ねぎしゃきしゃきがたまらなかった、にぼ玉が300円に値上げしていたが。やはり定番でほとんどの客は。これを頼む、俺はおんたまがおすすめ50円掛かるが。かなりまろやかにしてくれるため、マスターやアルバイトの接客もやはり良かったまた行きます。
初めての訪問！最近、とても評価が高いこのお店に突撃訪問です！基本の煮干しそばをポチリ！着丼！スープを一口。あっ好きなヤツ〜私、煮干し系によくあるザラザラしてるのはダメなんです。でも、ここのは煮干しのパンチは十分あるのですが、スッキリしたスープで、ザラザラ感は皆無です。久々に飲み干せる煮干しスープ！こういうのを、待ってました。煮干し系では、かなりの高得点ですね(私的に)
うまい。塩ラーメンを選択。煮干しをバリバリ食べてるような煮干しのパンチの効いたうまみと風味がガンガン押し寄せてくる。スープは少なめ。煮干しの家系、煮干しの二郎系、のように強い旨みがバンバン押し寄せる。煮干し業界では普通なのか、味付きのニボ玉を堪能。塩と醤油で味を分けているようだった。店主、店員はかなりハートフルで責めているラーメン店なのにアットホームさもあった。
煮干し系のラーメンが食べたくなったので、伺った。町中にあるのでお店も駐車場もコンパクトで、席はカウンター6席に4人掛けのテーブル1つ、駐車場は2台。自分が伺ったときは、火曜日の昼時だったが、幸いすぐに座れた。初めて来るお店なので、煮干しそば(¥800)に味玉(¥150)を頼み、食べ終わってからニボ玉(¥300)を追加注文した。煮干しそばは透明なスープなのにしっかり煮干しの味がするが、全くしつこさや苦味などは感じない。味玉は黄身がトロトロで味付けも丁度良い。ニボ玉は、混ぜてからそのまま食べると濃い煮干しの味の後にタレの甘みを感じて非常においしかった。煮干しそばのスープに浸けてつけ麺として食べても美味しいが、自分としてはそのまま、またはレモン酢をかけて食べる方が好みだった。麺は煮干しそば、ニボ玉ともに固めだった。お店の方の対応も非常に良く、味も最高の煮干しラーメン店だと思う。
越谷市総合体育館のB.LEAGUE観戦帰り、千葉ジェッツ芳賀広報のX投稿でのオススメをみて寄らせていただきました🤗４種類の煮干スープあるのにまず驚きました。今回はその中か、、最も濃厚な煮干しそば極をお願いしました。手間隙掛けて作り上げられた至高な濃厚スープは、極みというに相応しいモノです。店内に設けられた製麺所で作り上げられた、麺がスープとの相性が抜群良かった👏素晴らしい😄替え玉のニボ玉はませそばに仕上がっており、今までにない美味しさを味わえて嬉しかったです✨お店のお二人が丁寧に接客応対頂きましたことも、より美味しく味わえました。ごちそうさまでした。
| 名前 |
麺屋 烈 ～れっつ～ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-999-6132 |
| 営業時間 |
[水木金日] 11:30～14:45,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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濃厚スープに和え玉がぴったり。チャーシューも絶品で満足度高い！「麺屋 烈」で濃厚ラーメンを注文。温玉付きの和え玉セットで1250円は、満足度を考えるとかなり良心的。前回はガツンと来る煮干しを食べたので、今回は少しあっさりめに感じましたが、それでも十分に旨味のあるスープ。濃厚系が苦手な人でも食べやすいバランスです。豚・鶏の2種類のチャーシューはどちらも柔らかく、それぞれの旨味がしっかり。和え玉との相性も抜群で、最後まで飽きずに美味しくいただけました。一点だけ、駐車場には注意。隣の弁当屋さんの駐車場に停めるとすぐお店にクレームが入るらしく、向かいの病院のコインパーキングを利用するのが安心です。安定して美味しいラーメンで、また来たくなるお店。