美味しんぼで話題の鮒寿司。
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魚治 本店の特徴
近江湖の豊かな自然に囲まれた老舗の店舗外観が魅力です。
ニゴロ鮒を使った、伝統の製法で仕上げた鮒寿司を提供しています。
美味しんぼでも紹介された鮒寿司茶漬けが楽しめるお店です。
琵琶湖周辺歩きの際に立ち寄らせていただきました。鮒寿司を買う勇気はなかったため、名前が気になった「ごり山椒」を買ってみました。ご飯にのせて食べるのが楽しみです🍚趣のある建物で、店舗内の火鉢が素敵でした🔥
鮒寿司が食べたくなり、魚治本店が美味しんぼに出たと聞き、ドライブがてら訪問。軽い気持ちでしたが家に帰り飯を食べた瞬間に感動しました。これが鮒寿司の最高峰か、、、美味い！上品！最高！！
老舗巡り第1234弾 1748年創業の老舗鮒寿し屋さん。お試し鮒寿司と出汁を購入。旧海津港が目の前にあり、宿場街道沿いにあるお店で昔は街道沿いは大変賑わっていたそう。鮒寿司は現存する最古のお寿司だとか。琵琶湖でとれるニゴロブナを塩漬けにしたのち、炊いたご飯を重ねて漬け自然発酵させます。魚の保存方法のひとつとして伝えられたものです。駐車場なしキャッシュレス対応。
マンガ美味しんぼにも出てくる当店。歴史は古く、店舗は古さもありながら綺麗な店舗です。佃煮や鮒寿司はどれも美味しく、特に鮒寿司は他のどの鮒寿司よりも1番食べやすかった。酸味が薄めなのか、とにかく食べて欲しい。鮒寿司は昔、家庭料理で各家庭で味が違いました。確かにここの鮒寿司は全然他とは違います。是非、ご賞味ください。3250円の安い方の鮒寿しでも十分美味しかったです。
宮内庁御用達の由緒ある川魚屋さん。名物は、鮒寿司をさらに酒粕に漬け込んだ独自の鮒寿司。ココでしか味わえない逸品です。臭みが全くなく、ウニのような濃厚な味わいです。（但し高価！）その他、川海老の甘露煮も美味しいですよ。
近江湖の辺の道ウォーキングの立ち寄りスポットです湖の辺の道を歩いていると、ぽっと老舗の素朴な店舗外観が見えるのが何気に伝統を感じて嬉しくなりますお向かいの湖里庵も素敵な建物でした。
滋賀県高島市マキノ町の海津にある、鮒寿司の名店。魚治（うおじ）お店は歴史が長く江戸時代からあります創業280年ぐらいらしいです。鮒寿司は絶品です。酒の肴にも最適です。また、お茶漬けにしても美味しいです。フナの独特の香りが、酒をすすめてくれます。また、鮒寿司だけでなく本モロコや氷魚、ゴリ、すじ海老等々琵琶湖の湖魚を数々の調理法で絶品につくりあげるホントに脱帽です。因みに、かの有名なグルメ漫画の美味しんぼにも登場しました。その時もベタ褒めでした。この素晴らしい味を後世まで伝えて欲しいと思います。
滋賀らしいもの→鮒寿司を求め調べてこちらへ訪問しました。美味しんぼにも載っており良さげ。琵琶湖でしかとれない淡水魚の佃煮などもありました。鮒寿司と川海老など3種入る佃煮を購入。魚は苦味もあり味付は甘くとても美味でした。賞味期限は1か月ほどあり日持ちし常温でも持ち帰りできるのもいいです。向かいのお店で食事もできるみたいです。
何度か問い合わせをして、対応してくださった方皆さん丁寧に接して下さいました。来店時も、目的の物が品切れで違うものを購入しようとした際には『お電話頂いていた方ですか？』と聞いて下さり、来店時に問い合わせしていた商品を提供できる様にしてくださってました。地方にいるお世話になった先輩たちに無事発送でき、大変よろこんで貰えた鮒寿司でした。次は、おためしではない物を購入したいと思います。ありがとうございました。
| 名前 |
魚治 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0740-28-1011 |
| 営業時間 |
[日月水木金土] 9:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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味については、なんとかの金賞をとったり、「美味しんぼ」の舞台となったり、通の方々には垂涎のものなのでしょう。私にはこれが有名な鮒寿司か！思ったより匂わず酸味が強く塩味は穏やかな食べ物でしかありませんでした。問題は接客で店頭には老いた主人夫婦が販売を担当しており、狭い店内に客が列をなしてました。その接客スピードの遅いこと！丁寧ではなく、老いによる遅さで、奥から出てきた娘とおぼしき人もシール張りを手伝う程度で列が進みません。接客は若い人に任せるのが、現代の近江商人ではないかとおもい。職人は奥にいるべきです。