須坂の味噌蔵で絶品発見！
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塩屋醸造の特徴
須坂市にある老舗の醤油醸造所で、信州みその名品を販売しています。
江戸時代から続く醸造場で、国の重要文化財に指定された蔵が魅力的です。
職人の誠実な仕事ぶりが感じられる、こだわりのお味噌とよまさりの白が人気です。
美味しいお味噌を求めて、伺いました。駐車場は、店舗横の他に、道路の斜め向かいにもありました。店舗横は砂利で狭めですが、道路の向かいは舗装こそされていませんが、広かったです。店舗横に、土蔵がありました。店舗内には、お味噌の他に、味噌漬、お醤油、甘酒、焼肉のタレ、お塩、オリジナルグッズなどがありました。決済にはクレジットカードが使えました。ネット通販もやっていて、ホームページから購入できます。私は「黒豆みそ」を購入。原材料は、米、大豆、塩ですが、味に深みがあり、そのまま野菜に少量乗せて食べたら、みそが美味しくて手が止まらなくなりました。焼きおにぎりや、温かいご飯に乗せても、美味しくいただけそうです。買ってよかった一品です。
お盆の時期にお伺い。とても雰囲気のあるお店でした。観光地化もされていない場所で私的にはとても満足。Visit during the Obon season. It was a very atmospheric shop. Personally, I am very satisfied with a place that has not been a tourist destination.
趣ある店構えです隣に駐車場あり希望者は蔵の見学ができます相葉マナブで毎年仕込んでいる味噌蔵などを丁寧に案内して頂けましたえのき味噌が人気とかでお土産にしましたが香り豊かでとても美味しかったです。
味噌蔵見学をさせていただいた。案内の方の専門的知識が多く、とても興味深く話を聞いた。見学後に試飲した味噌汁や甘酒も美味しく、お土産に購入。
また、新たな信州みそを手に入れました。
とても美味しいお味噌です。友人にいただいたきっかけでお取り寄せしています。えのき茸のペーストを発酵させて味噌に仕込むなんて初めてでした。とてもこくもあり美味しいお味噌です。長野の善光寺に行った時に寄って見ました。これからもリピートしますね。
此方は古くから須坂で味噌を造っている所で、年に数回面白そうなイベントをやっており、今回はうちの嫁の大好きな骨董市をやっている・・との事で来てみました。お店は〝蔵の街須坂〟を代表する様な立派な建物で、敷地内に入ると幾つもの白壁の蔵が並んでおりとても良い雰囲気です。会場ではナメコの味噌汁の振る舞いも有り楽しませてもらいました。此方ではFBで情報発信しているので、興味の有るかたはチェックしてみて下さい。
須坂市の有名な味噌。濃厚な味鍋にも合います。
老舗ならではのこだわりがあって、お味噌はとても美味しく重宝してます。
| 名前 |
塩屋醸造 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
026-245-0029 |
| 営業時間 |
[火水木金月] 9:00～17:15 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
須坂・蔵の町のはずれのほうにあります。このあたりはしょうゆ・味噌の醸造所が多く、信州みそのよいメーカーが多いですね。建物は端正なファサードが特徴で、美しいですね。