うなしゃぶでぶっ飛ぶ美味しさ！
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おゝ杉の特徴
鰻をしゃぶしゃぶで楽しめるうなしゃぶが名物です。
初めての体験ができる、驚きの鰻料理が揃っています。
大将や女将さんの人柄が感じられる温かいお店です。
初めて行きました。鴨肉やうなぎのしゃぶしゃぶがとても美味しかったです。名物のうなぎのしゃぶしゃぶはふわふわに柔らかくて、口に入れた瞬間、出汁がじわっと出てくる感じで初めての食感でした♪ また行きたいです。
家族で初めて訪問しました。はも炭焼きとうなしゃぶのコースをいただきました。これまでの概念を覆されるような、素晴らしいお料理の連続でした。--肉厚はもの炭火焼き--目の前の七輪で焼き上げる肉厚なはもは、驚くほど身がふっくらしていて、噛むほどに上品な甘みが広がります。シンプルに塩とわさび、またはポン酢でいただくと、素材の良さがダイレクトに伝わってきて最高に美味しいです。--初めて体験する「うなしゃぶ」--牛しゃぶのようにサッと湯がくのではなく、皮目から鍋に入れ、弱火でゆっくりと火を通していきます。熱が入ると身がぷっくりと膨らみ、これまでに味わったことのないフワフワ・モチモチの食感と旨味に感動しました。こちらも塩わさびやポン酢が絶妙に合います。自家製の鮒寿司も出していただきました。美しい卵がしっかりと詰まった見事な逸品で、独特の奥深い旨味とまろやかな酸味が格別。これには完全にノックアウトされました。--お酒とのペアリング--美味しいお料理と極上の鮒寿司を前に、日本酒は滋賀の地酒「七本槍 無有（むう）」を4合ほどいただきました。芳醇な味わいがお料理の旨味をさらに引き立て、本当にお酒が止まらなくなる組み合わせです。お造りから始まり、メインの鰻と鱧、そして締めの贅沢なお雑炊まで、最初から最後まで驚きと感動に満ちた特別な時間を過ごせました。またぜひ伺いたい名店です。
なかなかに珍しいウナギの食べ方で、大変美味しくいただけました。天然と養殖の食べ比べというエンタメ性もあって面白かった。お値段は、そりゃまあウナギなだけになかなかな額でしたが。
おゝ杉さんのうなぎのしゃぶしゃぶを初めていただいたとき、その独特な食体験に心から驚かされました。うなぎといえば蒲焼きや白焼きが一般的ですが、しゃぶしゃぶという調理法は新鮮で、うなぎの新たな魅力を引き出していました。薄くスライスされたうなぎをさっと湯にくぐらせると、ふわっとした食感とともに、うなぎ本来の旨味が口の中に広がります。特製のタレとの相性も抜群で、さっぱりとしながらもコクのある味わいが楽しめました。さらに、野菜や薬味との組み合わせも絶妙で、最後まで飽きることなく堪能できました。このような創意工夫に富んだ料理を提供してくださるおゝ杉さんに感謝しつつ、また訪れたいと思わせる素晴らしい体験でした。
友人にお誘いいただきまして、初訪問です。人生初の鰻しゃぶしゃぶを頂きましたところ、その美味しさに感激致しました。脂の乗った鰻をふわふわで頂き、濃厚なスープで〆の雑炊まで絶品でした。新しい鰻の魅力を教えて頂き、感謝しかありません。
恋人との記念日に行かせてもらいましたずっと気になっていた、うなぎのしゃぶしゃぶを楽しみにしていました食べて大満足！普通に食べたら辛味があるわざびも、うなぎを包んで食べると甘くなったびっくりでした‼️鴨も美味しくて、鴨の甘い油をつけて野菜も美味しくいただきました！また行きたくなるお店でした！次は別のコースもいただきたいです。
妻と二人で念願の訪問。予約必須の人気店です。 合鴨の陶板焼きとうなしゃぶのコースをいただきました。特筆すべきはやはり「うなしゃぶ」。 たっぷりのわさびで頂くスタイルは人生初体験でしたが、辛味はなく、鰻の甘みと旨みが口いっぱいに広がります。これは感動モノでした。 前菜の器も美しく、合鴨も絶品。また、スタッフ（アルバイトの女性）の方の接客がとても丁寧で素晴らしく、居心地の良い時間を過ごせました。 大津に来たら絶対に訪れるべき名店です。また必ず伺います！
️📝天孫神社近くの和食屋さん。前から至高のうなしゃぶが食べられるとの噂を聞いていて、やっと訪問できました♪ 価格帯の割に結構ガヤガヤしてて驚きましたが、全てのお料理が満足度高くて絶対また伺いたいと思います🥳🥢合鴨の陶板焼きとうなしゃぶコース 9900円→魚のお造りの中にアイナメって珍しい！脂のってて美味しかった🐟 お肉は結構レアで食べてしまうタイプなのですが、鴨ってよく焼きのが美味しいんだなとこちらの陶板焼きで学びました🦆 焼きとは全然違った不思議な食感のうなしゃぶ、これ他では絶対食べられないです！しつこくない脂が上品。〆の雑炊まで美味しくいただきました👍🏼
うなぎは大好きですが食べた事がない食べ方なので半信半疑の訪問でしたが感動レベルで毎日食べたい。上手く説明が出来ないのですが‥もう体感してくださいとしか言えません。予約は必須です。
| 名前 |
おゝ杉 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
077-526-3824 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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アンジャッシュ渡部さんYouTube ロケはん拝見。日本で唯一鰻しゃぶを食すことができる、たぐい稀なお店。天然鰻／養殖鰻 食べ比べコース。渡部さんが座られたお席でお食事できました🍲同じ海鮮なので、自ずとブリしゃぶの仕方と思い込んでおりました。しかし鰻を鍋の水面に置いて‥火が通ったら沈める‥‥プカプカ浮かせておく時間が長ければ長いほどトロトロになります🤤初めはスタッフの方が全て教えて下さいます🥢36年前に鰻しゃぶを創造・貫かれたことで今、私たちが美味しく頂けることを有難いと、大将とのお話し伺いながら敬服致しました☺️世にこんなにも格別に美味し過ぎる鰻の食し方があるのですね。ご馳走さまでございました。