臼田名物！
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鳥忠食堂の特徴
むしりの発祥店として地域に根付いた老舗食堂です。
ササミかつ丼はボリューム満点で、甘めのソースが特長です。
唐揚げラーメンはカリカリの素揚げが絶品で美味しさ際立ちます。
ささみかつ定食 1300円モツ煮（単品） 700円想像以上に大きいささみ！！それが3本も！しっとりジューシーでおいしすぎました…感動です！！きゅうりは今時珍しい松の形！丁寧なお仕事に感動です。少食の人は食べきれないかも。それぐらい量が多くて満腹です♡あとは絶対モツ煮をたべてほしい！！おいしすぎる…みんな頼んでました！土曜日、開店15分前について、すでに4組並んでました。開店してからもどんどん人が！駐車場難しいので、写真はっておきます^_^
2025.11.23(日)むしり発祥のお店らしく初訪問です。17時半開店少し前には数名開店待ち状態です。18時前には満席でかなりの人気店なのが分かります。ささみかつ定食ともつ煮をオーダーしました。大きなかつが3枚でボリュームあります。ドレッシングのせいか下側の衣がビチャビチャしてしまっていて次回はささみかつ丼でもいいかなと思いました。もつ煮も大変美味しく麺類を食べているお客さんも多くいて違うメニューで再チャレンジです。
ひさしぶりに激ウマなものに出会いました名物のむしり定食が食べたくて軽井沢から小一時間掛けて遠征店の開店5分前に到着したらそのまま入れてくれました迷わずに、むしり定食を注文注文してから作るのでお時間少々掛かりますがアツアツのデッカい骨付き肉は待つだけの価値はあります鶏皮がこれでもかってくらいパリッパリお肉は超ジューシー鶏肉を焼いて塩胡椒ベースの味付けなのにめっちゃくちゃ美味しいまた食べたいここはもう一度行きたい超絶お気に入り店になりました。
ささみカツ定食を10年ぶりぐらいに食べましたが、全く同じ味を維持していて美味しいです。この店は唯一予約しなくても、むしりが食べられる店ですが、むしりよりささみカツの方が鶏肉の旨味が凝縮していると思います。あと少し衣がカリッとした感じがあれば最高なんですが、味と身の柔らかさは他の店より良いと思います。カリッと感重視なら鈴本食堂の方です。
かつ丼を探していたらここが気になったので訪問。 駐車場はお店の両サイドにあるけれど狭いです。注文は人間へ注文するスタイルです。むしりが食べてみたかったが提供時間が早過ぎるのをみて味が想像できてしまい、鳥忠特製定食のささみかつバージョンを注文。想像以上に早くピットイン！！普通のささみカツでした（笑） 鳥モツは初めて食べたので良かったです。おしぼりも無いし、席にティッシュも無いしそこはいただけませんな。それと会計はレシートが出ません。領収書必要な人は気を付けて！！私の感想は並んで食べる程では無いと言う感じでした。
旅行者です。有名な名店とのことでお昼に伺いました。ささみかつが美味。さっくりとアツアツ。しかもジューシー。添えてあるレモンも甘いソースにいいアクセントです。昔ながらの伝統を感じたのが立派なきゅうりの飾り切り「松きゅうり」。ひとつ一つの定食に対する丁寧さを感じました。何よりもボリューム満点！人気のお店だけあってピーク時間は待ちますが、待つ価値あり。店内は広くて席もたくさん。広々としたお座敷席もあります。機会があれば次回は「むしり」をいただきたく思います。
2025.8固チャーシューメン（5食限定）900円＋むしり800円11時半🈵待ち3組後ぞろぞろ超行列店だが、盆休み最終日だし、もしかして？あっ！🅿️が丁度1台空きあり。駐車できればオッケイ牧場ｗ待ち3組なら楽勝。せっかくだしラーメンも食ってくか。固チャーシューメンは5食限定だが、聞いてみたらセーフ⭕️やったね🥳漆黒のスープが入った大きな丼に、固チャーシューがぎっしり。噛めば噛むほど味がする、親鳥の濃い旨味がたまりませんね。半身くらい入ってんじゃねーかｗ食べ応え満点ですね。スープの色は濃いが、塩気が穏やかで、ほんのり甘味があってとても飲みやすい。鶏の旨味が力強くて後引く旨さ。歯切れのある中太麺もとても良い。山形の鶏中華に、親鳥チャーシューの煮汁を入れたような味わいで、むちゃくちゃ好みのラーメンでした。ボリュームがあり、チャーシューもたくさん入っていて、これで900円は安いわあ。ラーメンだけで腹パンになってしまい、むしりはそのままお持ち帰りに🤣この店はまたいつか必ず来たいですね。そしてこの記憶に残る『臼田ブラック』をまたいただきたい。ごちそうさまでした😋
佐久に来たら、鳥忠に行きたかったんです。人気店なので、昼🕛はちょうど混んでましたが、なんとか10分待ちで席につけました。人気のむしり定食に狙いを定め注文(^^)デカ、食べにくいなぁ！ガッツリ手で持ってガッツけりぁ、ガツガツいけます。カリッとした表面、じゅわっとした身、シンプルな塩胡椒ながら、熱々の骨付きを頂くのはサイコーです。白飯🍚がススム君です。途中、レモン🍋を絞って、味変では無く、鳥の旨みに負けない相乗的味👅のハーモニーを出してきます。他に、ササミフライラーメン🍜なんかも、ボリューム満点💯、味付けはフライ寄りの濃いめで旨し。次回カツかと悩みながら、最後の一口頂きました。2025年5月21日カレー🍛も旨い事に気づく、ピリとしたスパイスの辛味、長年のコクがあいまった、継ぎ足しカレー🍛か？旨し。2025年4月10日ササミカツも追加しました。これも旨し！
昔ながらの食堂です。鳥料理が自慢の食堂で子供の頃から伺わせていただいております。ラーメンのチャーシューも鳥肉を使っていて癖になる美味しさです。おススメは固チャーシューですが数量限定ですのでお早めに♪
| 名前 |
鳥忠食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0267-82-2330 |
| 営業時間 |
[日月水木金土] 11:30～13:45,17:30～19:45 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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15年前から仕事が佐久にあると寄らせてもらっている鳥忠さんに訪問。今日もささみかつラーメンを注文です。大きいどんぶりに大きなささみかつが3つと鶏チャーシュー2枚が乗っていてその下にちぢれ麺、スープは醤油でささみかつの油が溶け込んでここでしか味わえない深いコクのラーメンで、すごくおいしいです✨