大橋の醤油ラーメン、極みの一杯。
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らぁ麺 麦造の特徴
白醤油と黒醤油の二本立てで、醤油ラーメンに強いこだわりを持つお店です。
追加メニューの炙りチャーシュー丼も秀逸で、感動する美味しさが味わえます。
スープをご飯にかけて楽しむ新しい食べ方が絶賛され、リピーターが多いです。
お昼に伺いました。並ばずに入れました。カウンターの様な席に座りましたが、ひと席ひと席が広いのでゆっくり座れますよ。テーブル席がひと席あったと思います。白醤油ラーメンを頂きました。麺は細麺ですが、食べている間に汁を吸って麺スープに絡んで来て、大きさも変化してくる感じです。チャーシューも鶏の3種類のチャーシューで、食感や脂身など色んな楽しみ方が出来ます。スープも鶏の香りが凄く脂も程よく浮いていて、楽しい見た目です。いい意味で、どれも主張してなくて、毎日でも食べれる食べたくなるラーメンですよ。海苔をトッピングしましたが、これはとても合います。磯臭くもありません。胡椒は、黒胡椒でミールで擦るタイプです。使ってみましたが、胡椒の香りや味が強くでるので、私は、一回試しに入れましたが、本来の味が無くなるなと思って使うのを辞めました。また行きたくなりました。麺もとても喉越しの良いめんで、ツルツル入っていきますし、スープとの絡み方が好きでした。
黒醤油ラーメンを頂きました。全体的に味わいこくがありとても美味しかったです。福岡で食べた醤油の中では一番かもです。最後までおいしく頂きました。また来ます！
以前訪れた時は臨時休業だったので、この日は念願の初入店です。頂いたのは黒醤油らぁ麺(1000円)。券売機で食券を購入します。醤油の香りが香ばしく、数種類ブレンドしてあるとかで味に深みがあります。甘さ、ほろ苦さ、豊かな塩味、うっすら感じる酸味。麺はびっくりするくらいモチモチツルツルです。この感じはなかなか福岡のお店にはない印象。ゴンブトのメンマ、鶏胸、鶏もも、豚バラ3種のチャーシューもあっさりしていてラーメンスープとの調和が考えられています。無化学調味料でこの味が出せていることが素晴らしいです。混ぜ麺や炒飯も気になるので再訪します。
冷やしラーメン（1200円）を食べました。しばらく待つと見た目に涼しげな一杯が配膳されました。先ずはスープを啜ると、鰹や煮干しといった魚介系の力強い味わいが口一杯に広がったあと、トロッとした油系の旨味が後味として感じられます。スープがとても冷たいので、塩気が強く感じるかなと思いましたが、きちんと計算されています。単なる冷たいラーメンでは無く、あまり口にしたこと無い複雑な味わいですので、ご飯と一緒に食べるてもよく合うと思います。きれいに折り畳まれた麺はスープと同じくキンキンに冷やされており、ツルツルでコシがとても強く、弾力に溢れています。薬味のカイワレ、ミョウガ、紫タマネギと一緒に頬張るととても爽やかで箸が止まらなくなります。薬味の下に隠れた甘く煮た干し椎茸やしっとり仕上がった鳥チャーシューも美味しいです。暑い日にはお勧めの一杯です。
汁なしまぜそばをいただきました。麺屋棣鄂の麺が美味い！フライドオニオン、角切りチャーシュー＆角切りメンマが良い仕事してます。看板の醤油ラーメン、塩ラーメンも美味しいんですが、まぜそばは特に大将のセンスを感じます。
大橋にある「らぁ麺麦造」さんに初訪問。無化調の非豚骨ラーメンが気になってました。場所は大橋駅のすぐそば。車だったので近くのコインパーキングに停めました。店内はカウンターのみ。この日は暑かったので、ぼくは冷やしらぁ麺、妻は白醤油ラーメンをたのみました。冷やしらぁ麺は、薬味たっぷりで見た目も鮮やか！椎茸などの旨みの中に魚醤的なインパクトを感じました。妻の頼んだ白醤油ラーメンは、貝や昆布、乾物の旨みが詰まった優しい1杯でした。妻とシェアして食べましたが、ぼくは白醤油ラーメンの方が好みでした。無化調なので、ついついスープを飲み干してしまいました。ごちそうさまでした。次は黒醤油ラーメンやワンタンを食べてみたい。
大橋駅から徒歩数分のところにお店を構える非豚骨ラーメンのお店、らぁーめん麦造。店内は木造の明るい作りで、カウンターのみ10席程度のお店となっています。食券制で、黒醤油ラーメンを筆頭に、塩ラーメンや限定ラーメンなどもあります。ランチタイムは、ラーメン注文すると100円でミニチャーハンを付けることが出来ます。黒醤油ラーメンは950円ですが、その値段に見合うだけの価値・美味さがあります。スープは、キリッとしたキレのある醤油に数種類の出汁がしっかりと主張し、それでいてバランスのとれた濃くて深い味になっています。麺は細麺で、小麦のしっかりとした味わいがしっかりしたスープにマッチしてて、食べやすくて美味いです。トッピングも一流・絶品で、豚と鶏のダブルチャーシューはどちらも美味いです。鶏の半ナマに近い柔らかいチャーシューは、柔らかいだけでなくジューシーさも残していて味わい深く、豚チャーシューは、脂身部分も残しつつバランスの良い美味いチャーシューになっています。極太メンマは、さくっとした歯ごたえなのに柔らかく、まるでお肉を食べているような錯覚を覚える美味さです。トータルバランスが素晴らしく、これ一杯で大満足出来るラーメンとなっています。かなり、レベルの高い醤油ラーメンといっていいと思います。
大橋駅から徒歩数分のところにお店を構える非豚骨ラーメンのお店、らぁーめん麦造。店内は木造の明るい作りで、カウンターのみ10席程度のお店となっています。食券制で、黒醤油ラーメンを筆頭に、塩ラーメンや限定ラーメンなどもあります。ランチタイムは、ラーメン注文すると100円でミニチャーハンを付けることが出来ます。黒醤油ラーメンは950円ですが、その値段に見合うだけの価値・美味さがあります。スープは、キリッとしたキレのある醤油に数種類の出汁がしっかりと主張し、それでいてバランスのとれた濃くて深い味になっています。麺は細麺で、小麦のしっかりとした味わいがしっかりしたスープにマッチしてて、食べやすくて美味いです。トッピングも一流・絶品で、豚と鶏のダブルチャーシューはどちらも美味いです。鶏の半ナマに近い柔らかいチャーシューは、柔らかいだけでなくジューシーさも残していて味わい深く、豚チャーシューは、脂身部分も残しつつバランスの良い美味いチャーシューになっています。極太メンマは、さくっとした歯ごたえなのに柔らかく、まるでお肉を食べているような錯覚を覚える美味さです。トータルバランスが素晴らしく、これ一杯で大満足出来るラーメンとなっています。かなり、レベルの高い醤油ラーメンといっていいと思います。
白醤油ラーメンをいただきました。私の好みは白ですね。次は塩をいただきます。あと、炒飯も絶品でした。11〜12時限定と書かれていたので、1時間の希少メニューですね。--(以下は過去の投稿)黒醤油ラーメンをいただきました。腹の底から満足しました。次は白醤油を食べてみたいと思います。
| 名前 |
らぁ麺 麦造 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[日土] 11:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒815-0033 福岡県福岡市南区大橋１丁目１６−１７ 美芳ビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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大橋駅から徒歩２分ほどの場所にある非豚骨ラーメン屋🍜専用駐車場はなし（周辺にコインパーキング多数あり）店内はカウンター席×９のみ店内トイレあり店内禁煙🚭️入口そばの券売機で食券を購入→着席（現金のみ）注文したのは「汁なしまぜそば」1000円＋大盛200円"旨辛"とうたってるだけあって、辛さだけでなく旨味が強い一杯でした。思ったより汁多めなので、油そばよりはサラッと食べれます。