アーケードの灯り、宇部ラーメンの元祖。
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大阪屋の特徴
宇部ラーメン発祥の店で、あっさりしたスープが特徴です。
もやしラーメンやチャーシューメンが絶品と評判の人気メニューです。
昔ながらの変わらぬ味が地元の人々に愛され続けています。
오사카야(大阪屋)는 우베 라멘의 발상점으로 언급되는 노포이다. 1949년 창업으로, 구루메에서 수업한 창업자가 우베에서 문을 연 점포로 알려져 있다.우베 라멘은 구루메 라멘을 뿌리로 하면서도, 시간이 지나며 독자적인 지역 라멘으로 정착한 사례다. 차탁한 돈코츠 스프, 강한 돼지뼈 향, 중간 굵기의 부드러운 면이 기본적인 특징으로 설명된다.오사카야는 이러한 우베 라멘의 출발점에 놓인 가게로, 역사적 의미가 분명하다. 다만 실제 한 그릇은 지나치게 무겁기보다는 비교적 마일드한 방향에 가까웠다.스프는 표면에 라드가 덮여 있어 마지막까지 뜨겁게 유지된다. 입구는 생각보다 부드럽지만, 뒤로 갈수록 돈코츠의 향과 감칠맛이 올라오며 우베 라멘 특유의 존재감을 만든다.면은 우베 라멘의 정의처럼 아주 부드럽다기보다는, 방문 당시에는 비교적 탄력이 남아 있는 인상이었다. 차슈, 멘마, 스프가 모두 과장 없이 맞물리며 오래된 지역 라멘다운 안정감을 보여주었다.무엇보다 인상적인 것은 이 가게가 가진 위치다. 오사카야는 단순히 오래된 라멘집이 아니라, 우베 라멘이라는 지역적 흐름이 형성되는 출발점에 가까운 점포이다.정리하면 오사카야는① 1949년 창업의 우베 라멘 발상점② 구루메 라멘을 뿌리로 한 지역적 변형③ 차탁한 돈코츠 스프와 라드의 열감④ 생활권 안에서 유지된 노포적 안정감이 네 요소가 결합된 우베 라멘의 기준점 같은 한 그릇으로 볼 수 있다.大阪屋（おおさかや）は、宇部ラーメンの発祥店として語られる老舗である。創業は昭和24年。久留米で修業した創業者が宇部で店を開いたとされ、宇部ラーメンの原点としてしばしば名前が挙がる一軒でもある。宇部ラーメンは、久留米ラーメンの流れを汲みながら、この土地で独自の形に定着していったご当地ラーメンである。濁りのある豚骨スープ、強めの豚骨臭、中太のやわらかめの麺。このあたりが一般的な特徴として挙げられるが、大阪屋の一杯は、その源流に位置する店らしい輪郭を持ちながらも、過度に重たさへ振り切ったものではなかった。スープの表面にはラードが浮き、最後まで熱さを保つ。口当たりは思いのほか穏やかだが、食べ進めるにつれて豚骨の香りと旨味がじわじわと立ち上がり、宇部ラーメンらしい存在感を形作っていく。濃厚さを前面に押し出すというより、土地に根づいた豚骨の落ち着きで見せるような一杯だった。麺は、宇部ラーメンに見られる極端にやわらかいタイプというより、この日はまだいくらか弾力を残していた。チャーシュー、メンマ、スープも過度な主張をせず、全体として大きく崩れない。派手さではなく、長く地域に根を下ろしてきた店ならではの安定感が印象に残った。何よりこの店の価値は、単なる老舗という言葉だけでは収まらないところにある。久留米の流れを受けた豚骨ラーメンが宇部で変化し、宇部ラーメンとして定着していく。その起点のひとつに大阪屋があるという点こそ、この店を特別な存在にしている。整理すると大阪屋は、昭和24年創業の宇部ラーメン発祥店であり、久留米ラーメンを土台に宇部という土地で独自化していった流れを今に伝える店でもある。濁った豚骨スープとラードの熱感、そして老舗らしい揺るがない安定感まで含めて、宇部ラーメンの基準点と呼びたくなる一杯だった。
ずっと入りたくて､でも入る勇気が出なくていつも店の前を通り過ぎるばかりでした。開店すぐで、店の中にはまだお客さんの姿も見えなかったので、勇気を振り絞って入店。元気で愛想の良いお母さんの声にちょっとホッとしました。とりあえず初入店なので、ラーメン。追加でぎょうざを注文。ラーメン550円。壁に貼られたメニュー写真は、色も褪せてて､ずいぶん前から値段が変わってないんだなぁとわかります。博多が長かったので、宇部のラーメンは麺が柔らかめで馴染めない感じだったんですが、ここのは宇部ラーメンにしては細麺＆硬めです。スープは歴史を感じさせるコクあり。細麺によく絡みます。追加で頼んだぎょうざは、肉々しくてタレをつけなくても美味しい。ラーメンもぎょうざもあっという間に食べ､なんとスープは飲み干してしまいました😅💦次は、天かすが入ってると言う炒飯を食べてみたいですねごちそうさまでした🙏
今の場所に移転する前、先代の頃から通ってます。ヤバうまです🥹山口県の豚骨ラーメン屋『四天王』のひとつ。(あくまでも僕の好みですよ)『THE久留米ラーメンin山口県』のパイオニアだと聞いてます【何度も行きたい豚骨ラーメン店】下関〜山の田ラーメン、福岡〜一蘭、久留米〜丸星、久留米〜大砲、福岡〜双喜紋、宇部〜大阪屋、防府〜三久、門司〜圭順、福岡〜赤のれん節っちゃん、福岡〜一幸舎、北九州〜一平【好みではなかった豚骨ラーメン店】小倉〜ぎょらん亭、福岡〜一双、下関〜いち、北九州〜石田一龍、小野田〜加藤、山口〜ろくの家、山口〜一髄、下関〜楽、下関〜實、山口〜天下一品、福岡〜ShinShin【普通に美味しかった豚骨ラーメン店】宇部〜一久、宇部〜三平、山口〜江戸金、山口〜三久、北九州〜力、福岡〜ナンバーワン、福岡〜長浜家、福岡〜長浜屋、北九州〜魁龍、北九州〜みんず、北九州〜東洋軒、北九州〜ラーメン工房 龍、山口〜蘭々、周南〜大将、下関〜生野飯店、北九州〜黒門。
新天町のアーケード街にあるラーメン屋さん。佇まいに歴史を感じますが店内に入るとさらに歴史を感じます。お店はやさしそうなご主人と元気な奥様が回しておられます。そして価格もタイムスリップしたかのような価格。ラーメン550円。こってりだけどくどくないおいしいとんこつラーメンです。麺は柔らかめ。ラーメンセットの餃子もおいしかったです。ご年配のお客さんも多かったのですが、皆さん結構大盛りたのまれていてびっくりしました。お支払いは現金のみです。
モヤシチャーシュー麺を頂きました！豚骨の臭みもなくチャーシューもトロトロで美味しかったです。駐車場はありませんので近くの大通りの無料パーキングへ宇部の人気店です。
☆312/2025「大阪屋 」▫️山口県宇部市新天町１丁目３−１０▫️無料駐車場無し(北側道路に無料Pエリア有り)▫️現金後払い制「ラーメン」550円▫️麺固め【スープ】香りは臭みはないが味はしっかり豚骨の程よいクセのある大好きなタイプのスープややトロミがあり白濁【麺】パツパツの細ストレートしっかり硬め【トッピング】チャーシュー、メンマ、微塵切り白葱宇部ラーメンの元祖とも言われてるコチラへ初訪問宇部ラーメンの「一久」で目覚めたラーメン欲そらい行っとかんとあかんでしょ閑散としている商店街の中の店舗15時前でも客の出入り多しラーメン並は550円！30年以上前の価格ですね。嬉しラーメンは思ってたよりど豚骨では無かったですがしっかり豚骨の旨みがあってどタイプこんなラーメン屋さん家の近くに欲しい中々来れない場所ですがいつかまた食べたいですご馳走様でした。
時間は21時過ぎ。宇部新川駅から大分離れたシャッター商店街の奥にポツンと光る看板。近づいて行くと年季の入ったラーメン屋さんを発見。コチラが宇部ラーメンのルーツ。創業は1949年の「大阪屋」さんです。豚骨を長時間煮込んで作る濃厚なスープ。強い豚骨臭。中太の柔らかい麺。「くさうま」と表現される独特の風味。初代伊加田一郎さんが福岡県久留米市でラーメン作りの修行をし、その味を宇部に持ち帰ったことが宇部ラーメンの始まりだそうです。ガラガラと扉を開けると予想通り渋い店内。お客は予想外にボチボチいます。メニューを眺めるとラーメンはなんと550円。チャーシュー麺は750円。安いなぁ… そして薄っすらいつの時代の話なのか「ヒット商品」と書かれた「もやしラーメン」を注文してみた。＜もやしラーメン/650円＞思ったよりも臭くはありません。かなりマイルドな豚骨ラーメンな感じ。麺との絡みも良いです。九州の豚骨ラーメンとは確かに違いますが美味いですね。ただ…もやしは予想より全然入ってませんが(苦笑)。ノス系が好きならオススメです。
やっと行きました！アーケードの中とは知らず迷いました。時間時間も14時30分終わったと思いましたがセーフでした。昭和世代の店内迫力⭕もやしチャーシュー麺と餃子を頼みました。宇部豚骨ラーメンのお店、久しぶりです。クサうま と言う言葉がありますが臭いは感じず、ここの持ち味だと思いました。飲みやすいスープはしっかり美味みを感じました。仕込み時間まで楽しい話ありがとうございました。
夜の暗い新天町のアーケード内にポツンと灯る行燈を頼りに歩いて行きました。先客は一組のみでしたが店内のテーブル上には放置された食器がちらほら。この辺りはワンオペみたいなので仕方ありません。ラーメンと炒飯を注文するとラーメン、炒飯の順で程なく出てきました。ラーメンはラードに表面を覆われた感じで脂っこいです。大好きな豚骨臭は強くないと思います。柔らかく茹でられた麺はかなり多めです。スープは脂っこくて口の周りがべとべとしますが胡椒ををぱらりとかければ子供の頃から慣れ親しんできた宇部ラーメンの味に間違いありません。特にメンマは他にはない宇部っぽさです。焼飯はミックスベジタブル入りの醤油味、カリカリの天かすが振りかけてあってこれがサクサク、いい食感です。今時、ラーメンと焼飯で1100円は破格だと思います。美味しかったです。また来ます。
| 名前 |
大阪屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[土日火水木金] 11:00～15:00,18:00～23:00 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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宇部でラーメンを検索したらトップで出てくるアーケードの中にあるラーメン屋さん。このご時世、ラーメン定食でこの値段は破格！宇部ラーメンとしたら少し薄めですが、大満足なラーメン！