新潟の魔法・真麻婆麺。
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麻婆会館 南笹口店の特徴
真麻婆麺は山椒が効いていて、辛さと旨味が絶妙なバランスです。
麻婆豆腐ラーメンの専門店で、新感覚の白麻婆麺が話題になっています。
刺激的な辛さを求める方も、辛さ表示で安心して注文できる工夫があります。
白青赤黒の４フレーバーで楽しめる麻婆豆腐ラーメンのお店新潟駅を背に東跨線橋から紫竹山IC方面に向かう生活道路沿い、一帯はロードサイド型の大型店が多数あるショッピングエリアに有る麻婆豆腐ラーメンの専門店だ。平日の13時45分店着、店舗はロードサイドなので店前食品スーパーとの共同無料駐車場多数あり、風除室を入って店内へ、正面レジ台右側厨房、手前トイレ、正面島カウンター、左側テーブル席、正面窓際と奥には小上がりのテーブル席も有る。お客さんはこの時間半分ほどの入、紙エプロンとおしぼりセルフを持って奥のテーブル席に着席。初回来店なのでデフォの赤、真麻婆麺950をオーダー。程なく着丼赤い器が食欲をそそる、麻婆豆腐は思った通りの四川風で豆腐は滑らかな絹系、汁少なめで味噌と挽き肉に胡麻が香る。麺は加水率低めの縮れ系パツパツかんすい麺、とにかくよくある組み合わせで、良くも悪くも普通でしたが、最後まで美味しく頂きましたごちそうさまでした。
辛い物で汗をかきたくて唐辛子マークが1番多かった「汁なし麻辣麻婆麺」1050円を注文辛さは山椒が効いていて痺れる美味しい辛さだただ辛味は私にとってはもっと欲しかったが苦手な人でも食べれる辛さだと思うけどしっかり汗はかけたまた、お椀が石？のような素材で出来ており熱々で運ばれてきたこんなに熱い食べ物は久しぶりに食べた気がする麺は細麺で長く、ドロっとした麻婆によく絡むが一口ずつ持ち上げるのが大変だった新商品としてつけ麺があったので次回はそちらを注文しようと思います。
黒麻婆麺を食べました。個人的には辛さが丁度よく 最後まで熱々でとても良かったです。(火傷注意)餡がしっかりとしており、挽肉も多めで豆豉も入ってました。麺の太さも麻婆餡とのバランスを考えてると思いました。コロナ対策もかなりしっかりされてると思います。他の方の口コミを見てると好き嫌いが分かれるのかな？それとも作る人によるのかな？私的には美味しかったです。立ててある割り箸に綿ホコリ？ゴミ屑みたいなのが付いてたのが少し気になったかな？
噂の白麻婆麺は、アサリの出汁がしっかり出て塩ベーススープの新感覚の麻婆麺でした。青唐辛子のピリ辛もよいアクセント。なんともクセになる味わいです。
以前より麻婆会館には興味を持って居ましたが、最近はあっさりラーメンを追いかける日々が続いていました。また 背脂系 こってり系が食べたくなり会館に来ました。このグループには麻婆麺が有名な店も有り期待して来店。美味しいのですが、麺を食べ終えてからライスに麻婆豆腐をかけて食べるのが楽しみな自分には真麻婆麺にはちょっと合わなかった感じです。今度は別な麻婆麺との組み合わせでチャレンジしたいです。また 来ます。近くにこのグループの冷凍餃子の販売店もありました。
あんまり辛いのは苦手なのですが、メニューに辛さの🌶️表示があるので参考にしています。麻婆麺の麻婆豆腐にはしっかりしたとろみが付いているので、最後まで水っぽくは、なかなかならずに食べれます。ランチタイムにはお手頃💴価格でライスのセットがメニューに有りました。
全体的にかなり美味しいのですが、調理を担当している人によってばらつきがあるように思います。餃子の焼き方が分かりやすいと思いますが、当たりの人だとコース料理で出てきてもおかしくないようなレベルの料理が出てくるので、ここは本当にお勧めですね。ちなみに当たりの人でなくとも、普通に美味しいので、値段を考えれば全然ありです。良いお店だと思いますよ。
青麻婆麺をいただきました。書いてあるとおり爽やかな青唐辛子味でした。生ビールの肴にチャーシューをリクエストしたら、物凄く味わい深い炙りチャーシューが一枚70円で提供してもらえました。ラーメンも旨かったのですがチャーシューも、柔らかくてとても旨かったです。ごちそうさまでした。
だるまやグループのお店です。新潟では麻婆豆腐の人気が有りますから狙い所は良いと思います。真麻婆(赤)黒麻婆、白麻婆、青麻婆などが有り面白いですね。代わりに四川麻婆は無いようです。今回は黒麻婆と、ご飯を頼みました。ご飯は大盛りが無いそうです。麺がメインらしいのですが、麻婆ご飯が有っても良いのでは無いかと思います。石焼麻婆は熱々で汗が吹き出ます。美味しいです。次は真麻婆を頼んでみたいと思います。
| 名前 |
麻婆会館 南笹口店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-256-8805 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.7 |
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初、麻婆麺で「真麻婆麺」を頂きました🍜美味しかったです😋着いた席の前にはデカイ瓢箪の置物。縁起物ですね🧧シンプルな白い暖簾は豆腐のイメージかな🧐今回は「ぷりぷり海老あんかけ麺」を頂きました🙏熱々で美味しかったです😋今回は「青麻婆麺」を頂きました😋今回は「黒麻婆麺」を頂きました😋黒も青も唐辛子マーク二個なのに、黒の方が辛く感じました🌶🌶